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10 recettes de salade pour le gombo

Le gombo peut être un ingrédient important dans certaines cuisines régionales, mais beaucoup de gens peuvent ne pas aimer sa saveur et le genre de "baba" que le gombo lâche. Cependant, cette suspension peut être facilement enlevée en laissant la nourriture dans une solution avec du citron.

Tout cela vaut la peine, car le gombo est une source riche en vitamine A, C et B1. Il a également du calcium, qui aide à renforcer les os et aide également à combattre les accidents vasculaires cérébraux, les problèmes cardiaques et certains cancers. Aide à équilibrer le taux de cholestérol et à stabiliser la glycémie, étant un véritable allié des diabétiques. La présence d'acides aminés aide à la production d'enzymes essentielles pour le corps et les minéraux aident à stimuler les nerfs, le rythme cardiaque et l'activité métabolique.

  • Voir aussi: Avantages de l'okra pour la santé et la forme physique.

La préparation du gombo peut être cuite à la vapeur, cuite ou crue. L'inclusion du gombo dans les salades peut être une façon intéressante de consommer ce fruit, donc nous listons ci-dessous des recettes diversifiées de salade de gombo, du plus simple et avec peu d'ingrédients, à des sauces et autres ingrédients plus élaborés. Vérifiez-le et profitez-en!

1. Recette de salade d'okra aux poivrons

Ingrédients

  • 1/2 kg de gombo;
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 1 oignon;
  • 1 tomate;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 cuillère à soupe de sésame;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver l'avoine et couper la pointe. Faire tremper dans l'eau chaude avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et un peu de sel. Laisser cuire 8 minutes et égoutter. Couper en tranches plus petites et les placer dans un saladier. Couper l'oignon et la tomate en tranches et incorporer dans le bol à salade. Arroser de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. À la fin, saupoudrer de graines de sésame et servir.

2. Recette de salade d'okra à la ricotta

Ingrédients

  • 200 grammes de gombo;
  • 1 poivron jaune;
  • 1 oignon moyen;
  • 50 grammes d'olives noires en flocons;
  • 150 grammes de ricotta fraîche;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • ½ jus de citron;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver soigneusement le gombo, couper les deux extrémités et mépriser. Laissez le gombo trempé dans une solution avec du jus de citron pendant environ 5 minutes. Égoutter et cuire 10 minutes dans une casserole de sel et d'eau. Égoutter, laisser refroidir puis couper en tranches. Couper l'oignon en tranches, faire bouillir, égoutter et mettre de côté. Éclabousser la ricotta et réserver. Faites cuire le piment au four pendant 10 minutes. Enlever la peau, les graines et les couper en tranches. Réservez-le. Quand tout le pré-prear est prêt. Juste mélanger tous les ingrédients dans un saladier, mettre les olives et assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre au goût. Servir

3. Recette de salade d'okra au poireau

Ingrédients

  • 300 g d'okra;
  • 1 poireau;
  • ½ bouquet de persil haché;
  • 1 citron pressé;
  • ¼ tasse d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Couper le gombo en fines tranches dans le sens de la longueur et gratter les pointes. Faire griller le gombo dans la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Laver et couper les poireaux en fines tranches de demi-lune, réserver. Mélangez le gombo et les poireaux dans un saladier et assaisonnez d'huile d'olive, de citron, de persil et de sel. Puis servir d'accompagnement.

4. Recette de salade de gombo à la sauce moutarde

Ingrédients

  • 1 kg de gombo;
  • sel au goût;
  • jus de 2 citrons.

Sauce

  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • le jus de 2 citrons;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 petit oignon haché;
  • 4 cuillères à soupe de persil haché;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver le gombo, égoutter, couper les extrémités et jeter. Porter à ébullition avec 2 litres d'eau avec du sel et du citron. Après l'ébullition compter 10 minutes puis égoutter. Laisser refroidir. Couper le gombo en deux dans le sens de la longueur, disposer dans un saladier. Pour la sauce il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de l'eau dessus. Servir froid.

5. Recette de salade de gombo au fromage de présure

Ingrédients

  • 250 g de gombo coupé en tranches;
  • 1/2 oignon coupé en tranches;
  • 200 g de fromage présure;
  • olives noires au goût haché;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver le gombo, mépriser les pointes et les couper en tranches. Porter à ébullition dans une casserole avec de l'eau à feu moyen pendant 5 minutes. Égoutter quand ils sont fermes et doux. Faire griller le fromage caillé légèrement. Dans un saladier, disposer le gombo, le fromage de présure, l'huile d'olive et l'assaisonnement (huile d'olive, sel, poivre, vinaigre). Servir!

6. Recette de salade d'okra crue

Ingrédients

  • 10 tomates cerises;
  • 20 gombo;
  • 1/2 oignon violet;
  • 1 gousse d'ail;
  • origan frais au goût;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • acétate balsamique au goût;
  • huile d'olive extra vierge au goût;
  • vinaigre blanc au goût;
  • gouttes de citron au goût.

Méthode de préparation:

Laver les tomates et les couper en deux, mettre de côté. Laver le gombo, sécher et couper les extrémités et mépriser. Couper le gombo en trois morceaux et mettre de côté. Hacher l'oignon en fines tranches. Mélangez les ingrédients dans un magnifique saladier pour servir et assaisonnez avec du poivre, de l'acétate, de l'huile d'olive, du vinaigre et du citron. Servez cette salade fraîche en été!

7. Recette de salade de gombo à la citrouille

Ingrédients

  • 3 tasses de thé à la citrouille en dés;
  • 100 grammes de gombo;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 pincée de muscade;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Peler la citrouille, la couper en cubes et la placer dans un réfractaire. Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. Dans la moitié du temps, donnez-lui un mélange. Si vous préférez faire cuire au four. Laisser reposer 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Lavez le ou le gombo en tranches et faites tremper dans l'eau froide avec le vinaigre pendant 10 minutes. Égoutter le gombo et passer au tamis.

Faites sauter l'oignon dans l'huile dans une poêle à frire, puis ajoutez le gombo et faites sauter pendant encore 3 minutes. Ajouter la citrouille, mélanger et laisser reposer encore 5 minutes. Si nécessaire, ajoutez le minimum d'eau tiède juste pour ne pas brûler. Quand ils sont mous mais fermes, saupoudrer la muscade et servir chaudement dans un bol.

8. Recette de salade d'okra aux carottes et aux pommes de terre

Ingrédients

  • 4 pommes de terre pelées;
  • 3 carottes non pelées;
  • 1 oignon moyen, décortiqué;
  • 250 g d'okra;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • la salsa au goût;
  • ciboulette verte au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans le ragoût jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets et le gombo lavés et coupés en cubes. Cuire jusqu'à tendreté, mais ferme. Laisser refroidir et couper les pommes de terre en tranches de 1 pouce environ. Couper l'oignon en quatre morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes de terre, les carottes, le gombo, l'oignon et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ré-entrer pour au plus 10 min et éteindre. Saupoudrer de ciboulette et de persil et servir de plat d'accompagnement. C'est délicieux!

9. Recette de salade d'okra à la mangue

Ingrédients

  • 300 g de gombo haché;
  • 10 tomates cerises coupées en deux;
  • 1 oignon violet;
  • ½ manche Palmer;
  • 10 olives vertes dénoyautées;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver et sécher le gombo. Sur une planche, jetez les extrémités de chaque gombo et coupez-les en deux. Transférer dans une casserole avec de l'eau, assaisonner avec du sel et porter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que al dente. Coupez les tomates en deux, coupez l'oignon violet en fines tranches et coupez la mangue en morceaux grossiers. Égoutter l'eau du gombo et la placer dans un saladier. Prenez-le au congélateur pendant environ 20 minutes. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Avec une fourchette, battre jusqu'à consistance lisse. Retirer le saladier du congélateur, disposer les tomates, l'oignon, les olives et les morceaux de mangue. Arroser de sauce et servir le suivant.

10. Recette de salade d'okra aux crevettes

Ingrédients

  • 500 grammes de gombo;
  • 300 grammes de crevettes fraîches;
  • 20 grammes de maïs;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron;
  • sel au goût.

Sauce

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais;
  • une pincée de poivre noir;
  • une pincée de piment;
  • pincée de poudre d'ail;
  • pincée d'origan;
  • pincée de coriandre.

Méthode de préparation:

Bien laver, gratter les extrémités et couper en cubes. Faire tremper dans le jus de citron pendant 20 minutes pour enlever la "bave". Après ce temps, exécutez. Faites cuire les crevettes et le gombo dans la vapeur, disposez-les dans un saladier et assaisonnez avec du sel. Mélanger tous les ingrédients dans la sauce et arroser la salade. Servir comme une entrée.


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