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10 recettes de biscuits aux légumes grillés

Tout le monde sait comment les légumes peuvent être en bonne santé pour notre corps, fournissant des vitamines, des fibres et des minéraux importants pour le maintien de la santé. En outre, il est connu que les légumes sont également des options intéressantes pour ceux qui suivent les régimes, car ils sont des aliments faibles en calories, et donc nous pouvons les consommer sans culpabilité.

En plus de consommer les légumes dans leur forme originale, assaisonnés comme une salade fraîche ou braisée, vous pouvez diversifier en créant une boulette de légume vert cuit au four. Pour garder tout en bonne santé, l'idéal est de préparer cuit au four, pour éviter l'excès de graisse de friture dans l'huile.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de biscuits légume rôti, avec des saveurs telles que les épinards, la roquette, la laitue et d'autres qui peuvent être des alternatives végétariennes à servir pour les amis, le tout avec simple et facile à préparer au four. Vérifiez-le et bon appétit!

1. Recette de légume biscuit aux légumes cuit au four avec épinards

Ingrédients

  • 1 feuille d'épinards hachés;
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé léger;
  • 3 blancs d'oeufs;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse de flocons d'avoine en flocons minces;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver et séparer les feuilles d'épinard, hacher. Bien chauffer une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards et faire sauter jusqu'à ce que l'eau soit sèche et sèche du fond de la poêle. Laisser refroidir. Transférer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Diviser la pâte en portions égales en modelant les boulettes. Disposer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et légèrement doré dans un four moyen préchauffé. Servir!

2. Recette pour une boulette de légume grillée avec du chou frisé

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 bouquet de chou haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 tasses de thé à la pomme de terre;
  • 1 oeuf
  • 2 gemmes;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • chapelure pour le pain.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles de chou et réserver. Faire cuire la pomme de terre dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Égoutter, presser et mettre de côté. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail pendant 2 minutes. Ajouter le chou, faire sauter 2 minutes et assaisonner de sel et de poivre. Réserver jusqu'à refroidissement. Dans un bol, mélanger la pomme de terre avec le chou, l'œuf, le jaune, la farine et mélanger le tout. Réglez le sel si nécessaire. Séparer les portions de la pâte à l'aide d'une cuillère, modeler sous forme de biscuits et passer dans la farine. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et légèrement brunir dans un four moyen.

3. Recette de boulette de légumes rôties légères avec de la laitue

Ingrédients

  • 4 feuilles de laitue croquante hachée;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé entier;
  • 1 oeuf
  • odeur verte hachée au goût;
  • ¼ d'oignon haché;
  • ½ cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles de laitue, hacher avec le bout du couteau et laisser égoutter. Incorporer ensuite la laitue dans un bol avec la farine, l'œuf, l'odeur verte, l'oignon, la levure et saler. Si vous voulez ajouter du poivre aussi. Faire des boules avec une cuillère et placez-les dans un réfractaire graissé avec de l'huile d'olive. Cuire au four préchauffé à 150º pendant 30 minutes. Quand c'est doré, servez.

4. Recette pour biscuit légume cuit au four avec chou-fleur

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de chou-fleur;
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de ricotta hachée;
  • 4 cuillères à soupe de son plein d'avoine;
  • 2 cuillères à soupe de son de blé;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les bouquets de chou-fleur; Cuire le chou-fleur avec du sel dans de l'eau bouillante ou de la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Hacher et passer le robot avec la ricotta jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Versez ce mélange dans un bol et ajoutez le jaune, le son, l'amidon et les assaisonnements. Mélangez bien. Battez la neige blanche et doucement dans le mélange. Façonnez les biscuits et placez-les dans un plat allant au four antiadhésif graissé avec de l'huile d'olive ou garni de papier de beurre. Faire cuire à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Servir

5. Recette de boulette de légume grillée avec de la roquette

Ingrédients

  • 2 tasses de thé à la roquette hachée;
  • 2 pommes de terre bouillies et pétries;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver et hacher la roquette. Faites cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Pressez et attendez qu'il refroidisse. Dans un bol, incorporer la pâte de pommes de terre avec la roquette, le parmesan, la farine et les autres ingrédients et assaisonnements. En formant une pâte homogène que vous pouvez utiliser pour travailler avec vos mains, façonner les boulettes, placer dans une forme anti-adhérente graissée avec de l'huile d'olive ou de silicone qui n'a pas besoin de graisser. Cuire légèrement au four à température moyenne, préchauffé de 30 à 35 minutes. Servir

6. Recette pour une boulette de légume grillée avec du brocoli

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli;
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé léger;
  • 3 blancs d'oeufs;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse de flocons d'avoine en flocons minces;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Séparer les bouquets du brocoli, laver à l'eau courante et légèrement cuire à la vapeur jusqu'à tendreté. Hacher sur des cubes. Bien chauffer une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le brocoli et faire sauter jusqu'à ce que l'eau du fond de la casserole soit sèche. Laisser refroidir. Transférer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Diviser la pâte en portions égales en modelant les boulettes. Disposer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et légèrement doré dans un four moyen préchauffé. Servir!

7. Recette de boulette de légumes rôties légères avec céleri

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 branche de céleri hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 tasses de thé à la pomme de terre;
  • 1 oeuf
  • 2 gemmes;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • chapelure pour le pain.

Méthode de préparation:

Laver le céleri, hacher et mettre de côté. Faire cuire la pomme de terre dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Égoutter, presser et mettre de côté. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail pendant 2 minutes. Ajouter le céleri, faire sauter 2 minutes et assaisonner de sel et de poivre. Réserver jusqu'à refroidissement. Dans un bol, mélanger la pomme de terre avec le chou, l'œuf, le jaune, la farine et mélanger le tout. Réglez le sel si nécessaire. Séparer les portions de la pâte à l'aide d'une cuillère, modeler sous forme de biscuits et passer dans la farine. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et légèrement brunir dans un four moyen.

8. Recette pour la boulette de légumes cuits au four avec du persil

Ingrédients

  • 1 branche de persil;
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé entier;
  • 1 oeuf
  • ¼ d'oignon haché;
  • ½ cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles de persil, hacher avec la pointe du couteau et laisser égoutter. Incorporer ensuite le persil dans un bol avec la farine, l'œuf, l'oignon, la levure et saler. Si vous voulez ajouter du poivre aussi. Faire des boules avec une cuillère et placez-les dans un réfractaire graissé avec de l'huile d'olive. Cuire au four préchauffé à 150º pendant 30 minutes. Quand c'est doré, servez.

9. Recette de peaux vertes légume cuites au four avec de la chicorée

Ingrédients

  • 1 tige de chicorée;
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de ricotta hachée;
  • 4 cuillères à soupe de son plein d'avoine;
  • 2 cuillères à soupe de son de blé;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver la chicorée, hacher et passer dans le robot avec la ricotta jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Versez ce mélange dans un bol et ajoutez le jaune, le son, l'amidon et les assaisonnements. Mélangez bien. Battez la neige blanche et doucement dans le mélange. Façonnez les biscuits et placez-les dans un plat allant au four antiadhésif graissé avec de l'huile d'olive ou garni de papier de beurre. Faire cuire à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Servir

10. Recette pour la boulette de légumes cuits au four avec de la ciboulette

Ingrédients

  • 2 tasses de ciboulette hachée;
  • 2 pommes de terre bouillies et pétries;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Lavez et hachez la ciboulette. Faites cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Pressez et attendez qu'il refroidisse. Dans un bol, incorporer la pâte de pommes de terre avec les oignons, le parmesan, la farine et les autres ingrédients et assaisonnements. En formant une pâte homogène que vous pouvez utiliser pour travailler avec vos mains, façonner les boulettes, placer dans une forme anti-adhérente graissée avec de l'huile d'olive ou de silicone qui n'a pas besoin de graisser. Cuire légèrement au four à température moyenne, préchauffé de 30 à 35 minutes. Servir


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