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10 Recettes de sauce blanche à faible teneur en glucides

La sauce blanche, aussi appelée béchamel, est un classique français et sert de base à diverses recettes du monde entier comme les lasagnes, les spaghettis, les crêpes et peut également être servie avec des légumes, des pommes de terre et d'autres aliments de votre choix.

Cependant, lorsque nous sommes sur un régime faible en glucides, c'est-à-dire un régime faible en glucides, vous devez éliminer tout type de masse comme les lasagnes, les pâtes et les crêpes. La sauce blanche dans la version classique et originale devrait également être évitée, car elle prend de la farine dans la préparation.

Cependant, si vous ne voulez pas arrêter de manger une sauce blanche accompagnant vos légumes, que diriez-vous de préparer la sauce blanche à faible teneur en glucides? Ces recettes n'utilisent pas de farine de blé et peuvent contenir de la crème sure, du fromage à la crème, des fromages et d'autres aliments autorisés. Il a l'air aussi délicieux que la béchamel originale. Consultez les recettes ci-dessous et préparez-vous à la maison!

1. Recette de sauce blanche à faible teneur en glucides avec du parmesan

Ingrédients

  • 1 boîte de crème;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 250 grammes de fromage parmesan râpé;
  • gélatine non aromatisée;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Amener le beurre à fondre dans une casserole, puis ajouter l'oignon et laisser brunir. Lorsque translucide ajouter la crème, la gélatine et laisser dissoudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Quand il est dans la consistance désirée, ajouter le parmesan et servir.

2. Recette de sauce blanche faible en glucides avec du brocoli et du poulet

Ingrédients

  • 1 boîte de crème sans lait;
  • 1/2 tasse de brocoli haché et cuit;
  • 3 gousses d'ail écrasées;
  • morceaux de poulet cuit et assaisonné;
  • parmesan au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les brocolis dans la vapeur préalablement jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Hacher et mettre de côté. Faire cuire le poulet dans l'autocuiseur, égoutter et broyer. Assaisonner au goût et mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive, mettez un peu d'huile d'olive et l'ail, le brocoli précuit et laissez cuire. Ajoutez ensuite le poulet déjà cuit, assaisonné et râpé. Mélangez bien et ajoutez la crème et laissez cuire quelques minutes. Enfin, placez le fromage râpé, mélangez bien et servez.

3. Recette de sauce blanche à faible teneur en glucides avec du fromage à la crème

Ingrédients

  • 225 g de fromage à la crème ramolli;
  • 3/4 tasse de crème fraîche;
  • 50 g de parmesan râpé;
  • 1 pincée de muscade;
  • ½ cuillère à café de poudre d'ail;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil frais émincé au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, chauffer le fromage à la crème à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu avec un fouet. Incorporer lentement la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le parmesan et l'assaisonnement. Haïssez pour cuisiner jusqu'à ce que crémeux. Si désiré, ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Peut être servi avec des pâtes ou des légumes.

4. Recette de sauce blanche faible en glucides avec gorgonzola

Ingrédients

  • 2 boîtes de crème de lait sans glucides;
  • 2 oignons hachés;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 100 grammes de gorgonzola haché;
  • persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Répartir l'ail dans le beurre et ajouter les oignons hachés. Saute bien, ajoute la crème puis le gorgonzola et laisse fondre. Saupoudrer de persil et servir.

5. Recette de sauce blanche faible en glucides avec des pépites sucrées

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 300 ml de lait de coco;
  • 2 cuillères à soupe de pépites sucrées;
  • sel au goût;
  • muscade au goût;
  • poivre noir au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les pépites sucrées et bien mélanger. Puis ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre noir, la muscade et l'origan. Servir avec des pâtes.

6. Recette de sauce blanche à faible teneur en glucides avec des noix

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre de ghee fondu;
  • 1 petit oignon;
  • 2 petites gousses d'ail;
  • 1 tasse de noix de cajou brutes;
  • 2 tasses d'eau minérale;
  • ½ tasse de biomasse verte de banane;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1 cuillère à café de thym frais émincé;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • Noix de muscade râpée à temps pour goûter.

Méthode de préparation:

Laisser les noix hydrater dans l'eau chaude pendant environ 30 minutes à 1 heure. Égoutter, bien laver et mettre de côté. Dans un robot, battre l'oignon, l'ail et le beurre, puis ajouter les noix, la biomasse et l'eau et battre en intercalant le milieu à haute vitesse. Ajouter plus d'eau si vous en avez besoin jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Mettez les feuilles de laurier et le thym et mettez dans une casserole pour faire cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Servir

7. Recette de sauce au chou-fleur blanche à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur cuit;
  • 1 tasse de bouillon de légumes léger;
  • 1 gousse d'ail, hachée;
  • 1 cuillère à café de beurre;
  • 1/4 tasse de lait écrémé;
  • muscade au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer l'ail. Battre le chou-fleur avec le reste des ingrédients dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer dans le mélange pan et laisser chauffer et gagner en consistance. Ajouter les assaisonnements et servir.

8. Recette de sauce blanche faible en glucides avec des champignons

Ingrédients

  • 1 carton de crème de carbure zéro;
  • 1 tasse de champignons hachés;
  • 1 cuillère à soupe de beurre;
  • 250 grammes de fromage parmesan râpé;
  • gélatine non aromatisée;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Amener le beurre à fondre dans une casserole, puis ajouter l'oignon et laisser brunir. Ajouter les champignons et sauter rapidement. Ajouter la crème sure, la gélatine et laisser fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Quand il est dans la consistance désirée, ajouter le parmesan et servir.



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