Calories de carottes - Types, portions et pourboires
Crue, cuite, râpée ou sur de petites baguettes, la carotte est un excellent aliment pour votre régime car elle est riche en fibres qui ralentissent la digestion et prolongent la sensation de satiété.
Et si vous n'êtes pas un fan de légumes, il est important de noter que les carottes sont faibles en gras et contribuent encore aux fonctions du foie, un organe essentiel pour éliminer les toxines et réduire l'inflammation qui peut provoquer un gonflement et gâcher les écailles.
Mais ce ne sont que quelques-uns des avantages de la carotte à votre alimentation - lisez la suite pour savoir ce que les autres sont et découvrez également toutes les calories de carotte dans différentes portions et façons de cuisiner dans la cuisine.
Propriétés de la carotte
En plus d'être pratiquement sans matière grasse (seulement 0, 2 matière grasse dans 100g de carotte crue) et moins riche en glucides (10g pour 100g de légume), les carottes sont toujours une excellente source de fibres et de nutriments essentiels.
Le plus connu d'entre eux peut être le bêta-carotène, un type de précurseur de pigment à la vitamine A qui confère au légume sa couleur orange caractéristique. Ces dernières années, le bêta-carotène a fait l'objet d'innombrables recherches grâce à son potentiel anticancéreux et protecteur des artères.
Autres nutriments de la carotte:
120 g de carotte crue (1 tasse) et le pourcentage quotidien de chaque élément nutritif.
- Vitamine A: 686% des besoins quotidiens
- Vitamine K: 20%
- Vitamine C: 19%
- Vitamine B6: 9%
- Vitamine B1: 8%
- Vitamine B3: 6%
- Potassium: 12%
- Manganèse: 8, 5%
- Folate: 5%
- Magnésium: 4, 5%
- Nourriture de fibre: 15%
Avantages de la carotte
Tout le monde a entendu dire que les carottes sont riches en vitamine A et font bien pour les yeux (prévention des maladies dégénératives de la vision) et pour la peau, mais ce ne sont heureusement pas les seuls avantages de la carotte. Vérifiez autre:
- Fournit la satiété avec moins de calories, ce qui contribue également à la lutte contre les écailles, puisque vous vous sentirez moins faim tout au long de la journée;
- Amélioration du fonctionnement de l'intestin, contribuant à la perte de poids;
- Il peut agir dans la réduction des taux de LDL (mauvais cholestérol) grâce à la grande quantité de fibres;
- Lutter contre les radicaux libres qui causent le vieillissement prématuré et causer des maladies, comme certains cancers;
- Les antioxydants de carotte peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, réduire les effets négatifs de l'insuline en excès, et fournir une protection contre le diabète;
- La carotte crue est idéale pour le nettoyage naturel des dents.
- Les vitamines de carotte (en particulier les vitamines du complexe B) contribuent à un meilleur fonctionnement du système nerveux et du système digestif;
- Il améliore le système immunitaire et combat les infections.
Types de carottes
Saviez-vous que les carottes cultivées en Europe étaient à l'origine toutes pourpres? Oui, il y a seulement quelques siècles, les producteurs néerlandais ont fait un croisement entre les carottes blanches et jaunes (mutantes) et ont commencé à produire la carotte orange que nous connaissons aujourd'hui.
Actuellement, il existe de nombreux types de carottes cultivées au Brésil, les plus courantes étant les carottes Kuroda, Brasília, Kuronan, Tropical, Prima, Nova Carandaí, Alvorada et Nantes - cette dernière étant la plus commercialisée du pays.
Calories de la carotte crue
Moins caloriques que les carottes cuites, les carottes crues ont l'avantage d'être assez polyvalentes et peuvent être ajoutées aux salades, aux jus, au yaourt et partout où votre imagination le permet. Il vous suffit de râper la moitié de la carotte pour obtenir plus de 300% de vos besoins quotidiens en vitamine A, 19% de vitamine C et 15% de ce dont vous avez besoin chaque jour.
Voici les calories de carottes crues dans différentes parties:
- 1 cuillère (15g): 7 kcal
- ½ tasse (60g): 27 kcal
- 1 tasse (120g): 54 kcal
- 100 grammes: 45 kcal
- 1 carotte moyenne entière (120g): 54 kcal
- 1 grosse carotte entière (170g): 77 kcal
Calories de la carotte cuite
Légèrement plus calorique que la carotte crue, la carotte cuite a l'avantage d'augmenter la disponibilité de certains de ses nutriments, tels que les antioxydants. Par conséquent, pour obtenir tous les avantages de la carotte pour la forme physique et la santé, la consommation de la nourriture crue avec les aliments cuits.
Calories de carottes cuites dans de l'eau sans sel:
- 1 cuillère à soupe (20g): 11 kcal
- ½ tasse (85 g): 46 kcal
- 1 tasse (170g): 92 kcal
- 100 grammes: 54 kcal
- 1 carotte moyenne entière: 65 kcal
- 1 grosse carotte entière: 92 kcal
Calories de carotte bébé
Une excellente option pour les cas où la faim frappe en milieu de matinée ou en fin d'après-midi, la carotte a les mêmes propriétés nutritionnelles que la carotte traditionnelle, car c'est le même produit - mais dans un format différent. Contrairement à ce qu'il semble, la mini-carotte (ou mini) n'est rien de plus que la carotte traditionnelle remodelée en machines spéciales afin d'obtenir plus de pratique pour la consommation.
Par conséquent, les calories de la carotte mini sont les mêmes que la carotte traditionnelle: 45 kcal pour 100g, ou 4 kcal par unité.
Calories de jus de carotte à l'orange
Savoureuse et excellente source de fibres, de vitamine C et de nombreuses autres vitamines et minéraux, le jus de carotte à l'orange est sans aucun doute l'un des meilleurs jus naturels pour votre menu santé.
Mais pour vous garder hors de l'alimentation, il est important que vous consommiez du jus sans sucre: alors qu'une tasse (240ml) de la boisson à la carotte et à l'orange contient 136 calories, le même jus sucré fournit 185 calories.
Calories du jus de carotte avec de l'orange et du miel
Bien que calorique, le miel est beaucoup plus sain que le sucre, et n'a pas besoin d'être complètement aboli de votre alimentation pour l'entretien ou la perte de poids. S'il s'accompagne d'une alimentation équilibrée, le miel apportera de l'énergie et ne fera pas grossir puisqu'il est consommé avec modération (1 ou au plus 2 petites cuillères par jour).
Bien que l'orange soit déjà sucrée, il y a ceux qui choisissent d'ajouter du sucre au jus avec des carottes. Si vous êtes l'une de ces personnes, essayez de changer le sucre pour un peu de miel - les calories ne diminueront pas, mais vous aurez certainement plus d'avantages pour la santé que si vous utilisiez du sucre raffiné. Calories de jus de carotte avec de l'orange et du miel (1 cuillère à soupe): 200 kcal.
Calories de yogourt à la carotte avec de l'orange et du miel
Un verre de 170 grammes de yogourt à l'orange, aux carottes et au miel fournit 5, 3 grammes de protéines, 27 g de glucides, 5, 3 g de matières grasses et 173 kcal.
Calories de gâteau aux carottes
Bien qu'il semble léger, le gâteau aux carottes peut être une véritable pompe à énergie: c'est 333 calories par tranche. Ou, si vous voulez vous sentir vraiment coupable, l'équivalent de 4 pommes entières.
Calories de gâteau aux carottes enrobées de chocolat
Comme vous pouvez l'imaginer, les calories du gâteau aux carottes avec du chocolat sont beaucoup plus grandes que celles du gâteau nature: elles sont de 398 calories par pièce. Autrement dit, si vous essayez de contrôler le poids ou de perdre du poids, gardez les gâteaux de carottes loin de votre menu.
Calories de la confiture de carottes
Très populaire en Inde, les bonbons aux carottes contiennent du lait, du sucre, de la cardamome et, dans certaines recettes, du lait condensé. Le bonbon fait avec du lait écrémé et très peu de sucre contient 100 calories dans chaque portion de 100g. Les bonbons à la carotte faits avec du lait entier, du lait condensé et du sucre contiennent 198 calories tous les 100 g, soit 39, 6 calories par cuillerée.
Calories de la soupe aux carottes
Heureusement, non seulement les aliments sucrés servent la carotte: la soupe faite avec le légume est une excellente option pour vous d'inclure dans votre vie quotidienne sans avoir à exagérer les calories. Un bol de soupe à la carotte, à l'oignon, au gingembre et à l'ail ne contient que 72 calories. Ou l'équivalent de 24 kcal par portion de 100 ml.
Calories de pain aux carottes
Le pain aux carottes peut être un aliment relativement sain si vous utilisez de la farine de blé entier et laissez le beurre et l'huile de soja hors de la recette. Une tranche de pain de carotte à grains entiers contient 57 calories, soit 228 calories par portion de 100 g.
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