Pain arabe à l'engrais?

Une preuve de la façon dont nous, Brésiliens, aimons manger une miche de pain, c'est que nous obtenons même les variétés qui viennent de pays éloignés des nôtres, comme le pain arabe, aussi appelé pain pita ou pain pita.

Cette nourriture est traditionnelle au Moyen-Orient et on estime qu'elle est l'un des plus vieux pains au monde. Il est préparé à partir d'un mélange de farine de blé et d'eau et porte de très petites quantités de sucre et de levure, étant considéré comme le pain sans levain le plus sans levain, qui est représenté dans la Sainte Bible.

Sa préparation consiste également à faire griller les pâtes à des températures assez élevées, à environ 380 degrés.

Mais le pain arabe est-il en train d'engraisser?

Pour savoir si le pain arabe est en train de grossir, commençons notre analyse en connaissant les calories qui se trouvent dans la nourriture.

Le tableau suivant montre le contenu calorique des différentes portions, variétés et marques de pain arabe. Donnez seulement un contrôle:

Quelque chose que les informations présentées ci-dessus nous montre est que la conclusion que le pain arabe est ou non engraissement dépend de la variété de la nourriture et de la taille de la portion dans laquelle elle est consommée.

Même parce qu'il y a une grande différence entre consommer un très gros pain arabe traditionnel avec 310 calories et une unité de 50 g de pain arabe à grains entiers qui transporte 70 calories, n'est-ce pas?

Ainsi, il est possible de dire que ce type de pain peut même faire partie d'un régime axé sur la perte de poids ou le maintien du poids propre, à condition qu'il soit consommé de façon équilibrée et sans exagération.

Les accompagnements

Personne ne mange habituellement du pain ordinaire, n'est-ce pas? Donc, quand nous regardons si le pain arabe est en train d'engraisser d'un point de vue calorique, nous devons également aborder la question des ingrédients qui sont utilisés dans votre farce.

C'est parce que le produit choisi pour accompagner le pain pita influence si le résultat sera un plat très calorique ou non.

Par exemple, une chose est de farcir votre pain avec deux cuillères à soupe de fromage à la crème et 30 g de fromage provolone - résultant en environ 247 calories seulement dans le remplissage - et une autre chose est d'augmenter votre pain syrien avec 30 g de ricotta, qui disposent d'un remplissage d'environ 40 calories.

Par conséquent, si le désir est de contrôler les calories pour perdre du poids ou ne pas grossir, il est nécessaire que la personne choisisse également des garnitures et des accompagnements appropriés pour le pain arabe, qui ne sont pas riches en calories et viennent en portions modérées.

Les nutriments du pain arabe

Tout type de régime - qu'il s'agisse de poids, de prise de poids ou de maintien du poids - doit être composé d'aliments nutritifs, car notre corps a besoin de nutriments pour fonctionner correctement.

Le pain syrien est composé de nutriments tels que le sélénium, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3 et la vitamine B9.

D'un autre côté, la nourriture contient une quantité considérable de sodium. Pour vous donner une idée, une unité typique de pain syrien traditionnel peut apporter 239 mg de sodium, tandis que l'unité de 50 g de pain entier de Baalbek contient 210 mg de sodium.

Le problème avec ça? C'est que même si le minéral est nécessaire pour des fonctions dans le corps humain telles que le contrôle de la pression sanguine et le volume sanguin et le bon fonctionnement des muscles, comme indiqué par l'Université du Maryland Medical Center, la consommation d'une grande quantité de nutriments n'est pas bon pour le corps.

Selon l'établissement, les adultes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour, les personnes hypertendues ne devraient pas ingérer plus de 1 500 mg de minéraux et présenter une insuffisance cardiaque congestive, une cirrhose du foie et la maladie rénale doit consommer des quantités beaucoup plus petites que celles-ci.

Selon l'École de santé publique de Harvard, l'excès de sodium dans l'alimentation peut causer des problèmes tels que la rétention d'eau, la pression et le durcissement des vaisseaux sanguins, l'hypertension artérielle, les crises cardiaques, les AVC et les insuffisances cardiaques .

Puisque nous parlons de poids, il convient de noter que la rétention d'eau est une condition qui provoque un gonflement dans le corps.

Par conséquent, lors de l'achat de votre pain arabe, il convient de vérifier la table de la teneur en sodium du produit et choisissez celui qui a le moins de minéraux afin de ne pas nuire à votre santé.

Fibres et hydrates de carbone

Quand nous parlons d'un régime dans lequel l'accent est la perte de poids ou le maintien du poids, le pain à grains entiers est plus avantageux que la version traditionnelle de la nourriture.

Le pain syrien entier est composé d'une plus grande quantité de fibres que le traditionnel. Il est bon de rappeler que les fibres sont connues pour contribuer à la sensation de satiété de l'organisme, quelque chose d'important pour le contrôle de l'appétit.

Le pain arabe traditionnel peut contenir 1 g de fibres par unité de taille moyenne, tandis que le pain arabe intégral de Baalbek contient 2, 6 g de fibres pour chaque unité de 50 g et le pain Sirian léger avec du pain pita au lin contient 4, 5 g de fibres dans une portion de 50 g.

En outre, le pain de grains entiers se compose d'une plus petite quantité de glucides raffinés que sa version traditionnelle. La recherche publiée en 2004 dans le Journal of Clinical Nutrition a évalué l'augmentation de la consommation de glucides par les Américains et conclu que les hydrates de carbone raffinés peuvent contribuer à l'obésité, des taux de cholestérol anormaux et le développement du diabète de type 2.

Comme si cela ne suffisait pas, le pain à grains entiers contient plus de vitamines du complexe B que le pain traditionnel.

• Voir plus: Recettes entières de pain arabe - Comment faire à la maison.

Considérations

Plus important que de savoir si le pain arabe est l'engraissement et comment l'utiliser dans le régime alimentaire pour éviter de prendre du poids est de comprendre la nécessité pour tous les aliments à être contrôlés, équilibrés, sains et nourrissants pour que l'objectif soit atteint.

Et pour s'assurer que la nutrition pour la perte ou l'entretien de poids est sûre, saine et efficace, il est bon d'avoir un nutritionniste qui saura ce qui est bon et qui fonctionne pour chaque personne.

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