Farofa engraissement? Farofa Légère Recette et Conseils
Avec la soupe au poulet, la feijoada ou le barbecue, la farofa est devenue un accompagnement indispensable aux repas. Cependant, de nos jours, le souci de l'équilibre et de la santé est grand, ce qui nous amène à la question suivante: est-ce que le farofa grossit?
Le farofa est généralement préparé avec du beurre et une variété d'enfants, ce qui augmente la quantité de graisse du plat. De plus, la farine de manioc ou de maïs, base de la plupart des farofas, est riche en glucides.
Pour mieux comprendre, mettons-le dans l'assiette. Chaque cuillère de farine de manioc ou de farine de maïs utilisée pour préparer le farofa équivaut à deux cuillères à soupe de riz en calories et en glucides. Cela ne compte que sur la farine, sans compter le lard, la saucisse, les œufs et autres qui donnent ce goût brésilien et irrésistible au plat.
Donc, pour les amateurs d'une bonne farofa, il est préférable de faire attention aux excès.
Comptage des calories
Il existe plusieurs types de farofas et chacun a son poids calorique. Par exemple, dans seulement 100 grammes de maïs farofa, nous avons gagné 419 calories. Dans la farofa douce et dans la farofa du pain, il contient respectivement 456 et 261 calories.
Pour ceux qui suivent un régime, il est préférable d'éviter ces recettes. Quand on pense que plusieurs autres ingrédients gras font encore partie de la majorité des recettes, on peut dire que dans ces cas la farofa est en train de grossir!
Alternative à la farofa traditionnelle
Pour ceux qui aiment farofa, mais qui ont peur de le manger avec de la farine de manioc traditionnelle, il existe d'autres options, tout aussi savoureuses et pourtant plus légères.
La farine de manioc, par exemple, peut être remplacée par un cracker à grains entiers. Au lieu de beurre, sautez le farofa avec de l'huile d'olive et ajoutez des légumes râpés. Évitez également le bacon et la saucisse. Les légumes sont également de puissants alliés, de sorte que la farofa est plus légère, car elle réduit la quantité de farine, réduisant ainsi le nombre total de calories.
Une bonne option est d'utiliser des graines de farofa, qui apportent toujours des bienfaits pour la santé, car la graine de sésame a de bons gras qui protègent notre cœur, en plus du calcium et de la vitamine E, qui agit comme un puissant antioxydant. corps. Ou, la graine de tournesol est riche en oméga-3, qui exerce un effet anti-inflammatoire sur le corps, aide à réduire le taux de cholestérol, protège le cœur et contribue à réduire le risque de maladies comme le diabète et le cancer .
Si vous aimez un farofa mais que vous évitez de manger parce que vous pensez que la farofa est trop grosse, il vaut la peine d'essayer des alternatives moins caloriques et plus nutritives. Même ainsi, vous devriez faire attention à la quantité, bien sûr.
Riche en glucides
Les aliments riches en glucides sont la base de la nourriture et fournissent de l'énergie efficacement pour le corps et, par conséquent, sont très importants pour une alimentation saine. Mais lorsqu'ils sont consommés en excès, ils se transforment en graisse, qui est stockée dans le corps. Chaque gramme de glucides fournit au corps 4 calories.
Les aliments riches en glucides, tels que le farofa, s'ils sont consommés modérément, aident à gagner de la masse musculaire, car ils fournissent de l'énergie plus lentement et plus longtemps au corps, améliorant ainsi l'endurance des athlètes pendant l'activité physique. Et après l'entraînement, manger ces aliments accélère la récupération musculaire. En quantité et sans pratique de l'exercice, le farofa grossit plus que vous ne le voudriez.
Avec du manioc ou de la farine de maïs?
Comme nous l'avons vu, le farofa peut être préparé avec de la farine de manioc ou avec de la farine de maïs. Mais comment choisir le meilleur? Quelle farine vous fait grossir? Soulignons les différences entre les deux farines et contribuons ainsi au meilleur choix lors de la préparation de votre repas.
La farine de maïs est plus riche en protéines, contenant 2 g de protéines contre 0, 5 g de farine de manioc. La farine de manioc est une excellente source de calcium, bonne pour les dents et les os.
La farine de manioc contient plus de glucides, 25 g contre 22 g, tandis que la farine de maïs a une teneur en matières grasses de 1, 14. La farine de maïs se trouve à l'avant, avec 81 mg de phosphore, un nutriment important pour le système nerveux et 3, 9 g de fibres, ce qui contribue au bon fonctionnement de l'intestin et contribue à une meilleure santé.
Farofa Recette Légère
Lors d'une fête en juin, il est difficile de maintenir le régime alimentaire, surtout quand il s'agit de farofa, n'est-ce pas? Cependant, nous avons trouvé une excellente option pour ceux qui suivent un régime, mais n'abandonnez pas un bon farofa très brésilien.
Cette recette farofa ananas léger est très savoureuse. Bien que différent de la recette traditionnelle de farofa, le pinhão, un fruit typique du froid, est une excellente option pour la saison la plus froide de l'année. En outre, la graine est une source de protéines, de minéraux et de vitamines.
Ananas Farofa
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon coupé en pétales
- 2 oeufs entiers
- 15 unités de pignons de pin cuits et décortiqués coupés en tranches
- une demi-tasse de farine de manioc
- sel et poivre au goût
- De l'eau chaude
Méthode de préparation:
Faire chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter les oeufs légèrement battus et attendre leur cuisson en les séparant avec une cuillère. Ajouter le pignon et faire sauter rapidement. Verser la farine et assaisonner de sel et de poivre au goût. A la fin, jeter quelques cuillerées d'eau et bien mélanger pour rendre le farofa humide.
Curiosité
On croit qu'il y a de nombreuses années un Indien Tupi-Guarani, non satisfait du ragoût de tortue de son dîner, a décidé de compléter son repas. Sans avoir de pots, il profita de la coque de la tortue et rôtit une grande portion de farine de manioc. Chauffée, la graisse de la coque s'est desserrée, laissant la farine juteuse. C'est comme ça que le farofa a été inventé!
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