Est-ce que la toux devient grasse ou mince?
Manger du couscous vous fournit des nutriments essentiels qui aident à maintenir la santé globale. Cette nourriture entière est originaire d'Afrique et est généralement trouvée dans la cuisine du Moyen-Orient. Le couscous est une pâte faite de semoule, une forme de blé. Il peut être consommé en accompagnement, en salade ou en dessert, et vous pouvez l'utiliser à la place du riz ou du quinoa. Mais est-ce que, en toute circonstance, vous mangez du couscous ou perdez-vous du poids?
Informations nutritionnelles
Quantité par 100gr
- Calories 112
- Total des matières grasses 0, 2g
- Glucides totaux 23 gr
- Nourriture de fibre 1, 4 gr
- Protéine 3, 8 grammes
Bonne source de protéines
Manger du couscous vous offre une bonne source de protéines végétales maigres. Une portion de 1 tasse de couscous cuit vous donne 6 grammes de protéines, ce qui équivaut à 12% de vos besoins quotidiens en ce nutriment. Votre corps se nourrit de protéines pour aider à la santé de la peau, des muscles, des organes et d'autres tissus. Choisir des sources de protéines maigres permet de s'assurer que vous atteignez vos besoins quotidiens en protéines sans consommer d'excès de graisse. Une portion de couscous contient moins de 0, 5 gramme de graisse, ce qui la rend très maigre.
Fibres
Chaque portion de couscous offre 2 grammes de fibres alimentaires. Même si les fibres sont un hydrate de carbone non digestible, elles jouent un rôle essentiel dans le maintien de votre santé. La fibre peut aider au contrôle du poids car elle absorbe l'eau et gonfle dans votre tube digestif, vous faisant sentir plein. Ils aident également à garder les aliments en mouvement dans votre corps, empêchant la constipation. Votre taux de cholestérol peut bénéficier des fibres, car ils se lient au cholestérol dans le tube digestif et l'enlever de votre corps.
Une portion d'une tasse de couscous vous donne 2 grammes de fibres alimentaires tandis que la même portion de riz brun contient 4 grammes de fibres. Ceci est dû au fait que le couscous est fabriqué à partir de grains raffinés, et que le riz brun est un grain intégral. Les grains entiers contiennent plus de fibres, car ils contiennent toujours toutes les parties du grain, tandis que les grains raffinés contiennent l'endosperme plutôt que le son ou le germe du grain.
Vitamines essentielles
Lorsque les grains sont transformés, beaucoup de nutriments sont perdus. Les aliments entiers offrent généralement plus de vitamines, de minéraux et de fibres que les grains raffinés. Le couscous est un aliment intégral et une bonne source de vitamines B nécessaires à votre santé. Plus précisément, le couscous offre de la thiamine, de la niacine, de la riboflavine, de la vitamine B6, de l'acide folique et de l'acide pantothénique. Ces nutriments aident à métaboliser l'énergie, à maintenir des globules rouges sains, à prévenir certaines malformations fœtales et à assurer le bon fonctionnement de la peau, du sang, du cerveau, du système nerveux, du cœur et du système immunitaire.
Minéraux
Les minéraux sont également présents à différents niveaux dans le couscous. Une partie de la pâte fournit 61% des besoins quotidiens en sélénium. Le sélénium joue un rôle essentiel dans la santé reproductive, le métabolisme des hormones thyroïdiennes, la synthèse des protéines et la prévention des dommages causés par les radicaux libres, selon l'Office of Food Supplements. Une tasse de couscous contient également 7 pour cent de la quantité recommandée de manganèse. Bien qu'une petite quantité de manganèse soit nécessaire quotidiennement, elle joue un rôle dans le maintien de la santé des os, du sang, des hormones, des nerfs et du cerveau, ainsi que dans la régulation du métabolisme et de la glycémie.
Autres considérations nutritionnelles
Le couscous a moins de calories, 180 par rapport à 220 riz brun, et un peu plus de protéines, avec 6 grammes au lieu de 5 grammes de riz brun. Cependant, le riz brun offre des vitamines et des minéraux plus essentiels, y compris le magnésium, la vitamine B6, le phosphore, la thiamine, la niacine, le zinc et le fer, ce qui le rend nutritionnellement supérieur au couscous.
Considérations
Si vous préférez le couscous au riz brun, essayez le couscous entier. Il a plus de fibres que le couscous normal et cuit en même temps que la normale. Cependant, il peut être difficile à trouver, car de nombreux magasins ne le possèdent pas. Si vous choisissez habituellement le couscous au lieu du riz brun en raison du temps de cuisson plus court, vous pouvez faire cuire le riz brun plus tôt pour gagner du temps la nuit.
Il n'y a aucun moyen de dire que le couscous est en train d'engraisser, mais il existe d'autres options et variétés de céréales qui nous fournissent également des nutriments essentiels. Le couscous peut faire partie d'une alimentation saine mais ne devrait pas remplacer les grains entiers. Y compris une variété de céréales aidera à s'assurer que vous consommez tous ces nutriments essentiels.
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