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10 recettes de salade légère de penne

Qui n'aime pas une bonne pâte? Les pâtes sont un ingrédient si polyvalent qu'il n'est pas nécessaire de toujours les consommer avec du sugo, du bolognese, des sauces blanches et des plats chauds. Il peut être servi comme une salade! Que diriez-vous d'un petit changement dans le livre de recettes et préparez une salade de penne légère?

Pour la préparation de la salade légère de penne, vous devez pré-cuire les pâtes jusqu'à al dente - évitez de trop cuire pour que la salade soit plus savoureuse. Pour ne pas maculer après la préparation, égoutter, passer dans l'eau froide et mettre un brin d'huile d'olive.

Vous pouvez intégrer d'autres légumes de la préférence de la salade, qui se combinent avec des pâtes. Une idée très savoureuse est d'ajouter du thon, des sardines, de la morue, du poulet râpé ou du saumon à la recette, qui va très bien avec les pâtes. Les tomates, les poivrons, les olives et les cœurs de palmiers se combinent également très bien.

Découvrez quelques suggestions de recettes de salade légère penne, préparer et bon appétit!

1. Recette de salade légère de penne aux olives

Ingrédients

  • 250 g de penne intégrale;
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
  • 6 olives vertes hachées;
  • 6 olives noires hachées;
  • 5 tomates cerises coupées en deux;
  • 1 tasse de fromage blanc coupé en dés;
  • ½ tasse de noix hachées;
  • 2 cuillères à café de persil haché;
  • feuilles de basilic pour décorer;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver jusqu'à ce que ce soit froid. Mettez une ficelle d'huile d'olive pour ne pas coller. Pendant ce temps, séparez les autres ingrédients. Dans un bol, incorporer les penne avec la mayonnaise, les olives, les tomates cerises, les noix, le persil et le fromage blanc et bien mélanger. Garnir avec les feuilles de basilic et arroser d'huile d'olive. Réfrigérer 1 heure et servir.

2. Recette de salade légère de penne aux câpres

Ingrédients

  • 300g de penne intégrale;
  • 1/2 boîte de maïs vert;
  • 1/2 boîte de petits pois;
  • 1 boîte de lumière de thon râpée;
  • herbes déshydratées;
  • 2 cuillères à soupe de câpres;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles atteignent le point al dente, c'est-à-dire qu'elles soient cuites, mais résistantes à la morsure. Égoutter, laisser refroidir et incorporer les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Utilisez de l'huile d'olive pour que les pâtes ne collent pas après qu'il fait froid. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

3. Recette de salade légère de penne avec poitrine de dinde

Ingrédients

  • 1 paquet de penne cuite;
  • 1 oignon haché;
  • 1 carotte râpée;
  • 200 grammes de poitrine de dinde fumée hachée en cubes;
  • 200 grammes de fromage blanc léger en cubes;
  • 1 tomate coupée en cubes;
  • persil haché au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1/2 jus de citron;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • zeste de citron.

Méthode de préparation:

Cuire les penne pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que al dente. Égoutter et attendre de refroidir en arrosant avec une ficelle d'huile d'olive. Pendant ce temps hacher l'oignon, râper la carotte, couper la poitrine de dinde et le fromage blanc, ainsi que la tomate. Incorporer tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du sel, du poivre, du citron et du yogourt pour donner de l'onctuosité. Ajouter le zeste de citron. Réfrigérer jusqu'au moment de servir ou au moins une demi-heure.

4. Recette de salade légère de penne avec de la morue

Ingrédients

  • 500 grammes de penne;
  • 150 ml d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe d'ail écrasé;
  • 2 tasses de thé à l'oignon coupé en dés;
  • 1 cuillère à café de poivre au doigt;
  • 6 tomates sans peau et coupées en cubes;
  • 1 tasse de cuillères à café d'olives noires tranchées;
  • 500 grammes de morue déchiquetée et dessalée;
  • odeur verte fraîche au goût;
  • 6 oeufs durs coupés en tranches;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égoutter, passer dans de l'eau froide et réserver. Faire sauter la morue préalablement dessalée et râpée dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les olives, les poivrons, les tomates coupées en cubes et laisser prendre la saveur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Éteindre et laisser refroidir. Faites cuire les oeufs, puis épluchez et coupez en tranches. Incoorpore la morue avec des légumes et des assaisonnements avec les pâtes et les oeufs. Ajouter l'assaisonnement, ajouter l'odeur verte et arroser d'huile d'olive. Servir!

5. Recette de salade légère de Penne au poulet râpé

Ingrédients

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gros oignon haché;
  • 4 gousses d'ail émincées;
  • 3 tomates sans peau et graines hachées;
  • 1 petite aubergine coupée en cubes;
  • 1/2 petit poivron haché;
  • 1 carotte coupée en cubes;
  • 500g de penne intégrale.

Sauce

  • le jus d'une orange;
  • le jus d'un citron;
  • 1/4 tasse d'huile d'olive;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais dur à cuire. Égoutter et mettre de côté. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire dorer l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, l'aubergine et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes. Ajouter le poivre, la carotte et cuire 2 minutes. Faire cuire le poulet dans une cocotte-minute avec du sel jusqu'à ce qu'il soit cuit, égoutté et déchiqueté. Pour la sauce il suffit de mélanger tous les ingrédients et de l'eau sur la salade.

6. Recette de salade légère de penne au brocoli

Ingrédients

  • 500 g de penne;
  • 2 tasses de thé au brocoli;
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
  • 1/4 tasse de sauce soja;
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché;
  • 1/2 tasse de ciboulette verte;
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2/3 tasse de tomates fraîches hachées épépinées;
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées.

Méthode de préparation:

Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et mettre de côté. Cuire les bouquets de brocoli dans la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente, réserver. Quand tout est froid, mélangez les pâtes avec le brocoli, les tomates hachées, le gingembre, l'ail et assaisonnez avec la sauce soja, l'huile d'olive, la ciboulette et finissez avec les graines de sésame

7. Recette de salade légère de penne au chou-fleur

Ingrédients

  • 500 grammes de penne intégrale;
  • 150 g de ricotta émiettée;
  • 2 pommes coupées en cubes;
  • 100g de noix du Brésil;
  • 2 cuillères à soupe de sauce anglaise;
  • 1 bouquet de chou-fleur cuit;
  • sel au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente dans une casserole d'eau salée. Égoutter et passer dans l'eau froide, réserver. Hacher les pommes épluchées en cubes, hacher la châtaigne et cuire les fleurettes de chou-fleur dans la vapeur. Attendez-vous à refroidir et incorporer avec des pâtes et d'autres ingrédients. Assaisonnez avec du sel, de la sauce anglaise et finissez avec du persil et du brun haché. Servir!

8. Recette de salade légère de penne au concombre

Ingrédients

  • 2 concombres coupés;
  • 4 radis coupés;
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
  • 2 cuillères à café de sel;
  • 1 germe de luzerne;
  • 400 grammes de penne;
  • huile d'olive au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, égoutter dans l'eau courante et arroser d'huile d'olive. Attendez cool. Couper les concombres en fines tranches ainsi que les radis. Mettre dans un bol et mélanger le vinaigre et le sel. Mettez un poids sur le bol avec le concombre et le radis. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Avec vos mains, pressez le mélange, en enlevant l'excès de liquide. Incorporer tous les ingrédients, y compris la germination de la luzerne. Assaisonnez avec du sel, du poivre et terminez avec plus d'huile d'olive. Servir

9. Recette de salade légère de penne aux poireaux

Ingrédients

  • 2 tasses de penne au thé;
  • 1 tasse de poireau tranché en fines tranches;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire sauter;
  • feuilles de laitue au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger. Laisser refroidir. Réfrigérer pendant 2 heures.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive restante et faire sauter le poireau pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez refroidir. Ajouter les poireaux aux pâtes, mélanger délicatement et retourner au réfrigérateur. Servir cette salade avec les feuilles de laitue lavées et assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive. Servir ensuite.

10. Recette de salade légère aux penne avec kani

Ingrédients

  • 250 grammes de pâtes de type penne;
  • 1/2 tasse de mayonnaise légère;
  • 1/2 tasse de yogourt nature;
  • 100 grammes de kani kama déchiqueté en fines lanières;
  • 100 grammes de cœur de palmier haché;
  • 1/2 tasse de champignons tranchés;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mettre les penne à ébullition dans une casserole d'eau jusqu'à consistance al dente. Égoutter, égoutter dans l'eau courante pour arrêter de cuire et refroidir et arroser d'huile d'olive pour éviter de coller. Trancher le kani, hacher le cœur de la paume et couper les champignons. Incorporer tous les ingrédients de la sauce: mayonnaise, moutarde et yogourt. Mélanger dans la salade, assaisonner de sel et de poivre et terminer avec du persil haché.


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