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9 Recettes de lasagnes aubergine à faible teneur en glucides

La lasagne italienne typique est vraiment délicieuse mais très calorique. La recette traditionnelle prend des tranches de pâtes à la sauce bolognaise, de la sauce béchamel et des fromages. Si vous suivez un régime faible en glucides et que vous voulez préparer une version de lasagne, vous savez que vous devez trouver un substitut à la pâte. Que diriez-vous d'une lasagne aubergine faible en glucides?

Vous pouvez préparer une délicieuse sauce tomate, une fausse sauce blanche et ajouter des fromages, car il n'y a aucune restriction de graisse, juste des glucides. Délicieux, n'est-ce pas? Ensuite, consultez les options et les différentes recettes pour les lasagnes aubergines à faible teneur en glucides que nous séparons ci-dessous et se préparer pour un déjeuner familial dimanche. Profitez de votre repas!

1. Recette pour les lasagnes aubergines traditionnelles à faible teneur en glucides

Ingrédients

2 grandes aubergines;
5 grosses tomates italiennes;
feuilles de basilic;
300 g de boeuf haché;
beurre avec du sel;
1/2 oignon haché;
1 gousse d'ail émincée;
50 g de fromage râpé;
12 tranches de fromage blanc;
sel au goût;
poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Pour la sauce: faites dorer l'ail et l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive. À la fin, placez quelques feuilles de basilic. Faites cuire les tomates dans de l'eau bouillante, égouttez, retirez la peau et pétrissez bien. Ajouter le sauté et bien mélanger.

Faire revenir la viande hachée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Couper les aubergines en tranches moyennes dans le sens de la longueur. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre et faites dorer chaque tranche d'aubergine.

Dans un réfractaire aller monter des couches chevauchantes de: aubergine, boeuf haché, sauce tomate et fromage en tranches. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Retirer du four et étendre le fromage râpé sur le dessus. Remettre au four 5 minutes de plus et servir!

2. Recette de lasagne aux aubergines à faible teneur en glucides et au jambon

Ingrédients

2 grandes aubergines;
800 g de boeuf haché;
sauce tomate maison au goût;
300 g de jambon tranché;
300 g de navet tranché;
l'origan au goût;
sel au goût;
poivre au goût;
basilic au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir le boeuf haché dans une poêle avec de l'huile d'olive et assaisonner au goût. Laissez-le bien brunir. Réservez-le.

Faire cuire les aubergines dans une casserole avec de l'eau pendant environ 10 à 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en tranches. Faire une couche de tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Couvrir d'une couche de viande hachée, d'une sauce faite maison et d'une autre couche de jambon et de mozzarella. Répétez le processus jusqu'à ce que les ingrédients sont finis, en se rappelant que la dernière couche devrait être le fromage.

Saupoudrer l'origan et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

3. Recette crémeuse de lasagne aubergine à faible teneur en glucides

Ingrédients

3 aubergines;
600 grammes de boeuf haché;
2 tomates mûres;
2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
1 boîte de crème;
2 cuillères à soupe de caillé;
250 grammes de fromage mozzarella râpé dans le drain épais;
50 grammes de fromage parmesan râpé;
½ oignon;
2 gousses d'ail;
odeur verte au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur. Laissez les tranches de sauce dans l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel pendant 1 heure.

Dans une casserole, chauffer une cuillère à soupe de beurre et faire sauter le boeuf haché. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'ail et l'oignon. Ajouter la tomate hachée sans peau et l'extrait de tomate. À la fin, mettez l'odeur verte hachée. Éteignez-le.

Dans une grande poêle à frire, faire dorer les tranches d'aubergines égouttées dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Dans une casserole, combiner la crème sure et le caillé pour la fausse sauce blanche. Réservez-le.

Séparez un réfractaire et placez une couche de sauce, puis une de l'aubergine, puis une autre de la sauce à la viande, puis une grande couche de fromage et de sauce blanche. Répétez jusqu'à ce que terminé. Cuire au four jusqu'à brunissement pendant environ 20 minutes.

4. Recette de lasagne aubergine à faible teneur en glucides avec calabresa

Ingrédients

1 grosse aubergine en tranches;
1 tasse de calabresa coupée en dés en cubes;
1/2 oignon haché;
1 tasse de mozzarella hachée;
4 cuillères à soupe de lait caillé crémeux;
1 tasse de sauce tomate maison;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'aubergine en tranches de taille moyenne et faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un peu de sel. Réservez-le. Préparez la sauce tomate maison comme vous préférez. Amener la calabresa dans une poêle avec l'oignon. Quand il est doré, mettez de côté.

Assemblage: séparer un réfractaire et placer une couche de sauce, puis garnir de tranches d'aubergines grillées. Puis, des portions de la calabrese, la mozzarella et un peu de fromage cottage. Répétez les couches jusqu'à la finalisation, en n'oubliant pas de mettre la mozzarella en dernier. Dorer légèrement au four et servir.

5. Lasagne aubergine à faible teneur en glucides et poulet

Ingrédients

2 grandes aubergines;
5 grosses tomates italiennes;
feuilles de basilic;
300 g de poulet cuit et râpé;
beurre avec du sel;
1/2 oignon haché;
1 gousse d'ail émincée;
50 g de parmesan râpé;
12 tranches de fromage mozzarella;
sel au goût;
poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir le poulet râpé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit sec. Couper les aubergines en tranches moyennes dans le sens de la longueur. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre et faites dorer chaque tranche d'aubergine.

Dans un réfractaire aller monter couches chevauchant de l'aubergine, poulet, sauce tomate et fromage mozzarella en tranches. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Retirer du four et étaler le parmesan râpé sur le dessus. Remettre au four 5 minutes de plus et servir!

6. Lasagne aubergine faible en glucides avec bacon

Ingrédients

2 grandes aubergines;
800 g de boeuf haché;
sauce tomate maison au goût;
200 grammes de bacon haché;
300 g de navet tranché;
l'origan au goût;
sel au goût;
poivre au goût;
basilic au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir le bœuf haché avec le bacon dans une poêle et assaisonner au goût. Laissez-le bien brunir. Réservez-le.

Faire cuire les aubergines dans une casserole avec de l'eau pendant environ 10 à 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en tranches. Faire une couche de tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson antiadhésive graissée. Couvrir d'une couche de bœuf haché avec du bacon, une avec de la sauce maison et une autre avec de la mozzarella. Répétez le processus jusqu'à ce que les ingrédients sont finis, en se rappelant que la dernière couche devrait être le fromage. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!

7. Recette de lasagne aubergine et de courgettes à faible teneur en glucides

Ingrédients

2 aubergines;
1 courgette;
600 grammes de boeuf haché;
2 tomates mûres;
2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
1 boîte de crème;
2 cuillères à soupe de caillé;
250 grammes de fromage mozzarella râpé dans le drain épais;
50 grammes de fromage parmesan râpé;
½ oignon;
2 gousses d'ail;
odeur verte au goût;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les aubergines et les courgettes et les couper en tranches de 1 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur. Laissez les tranches de sauce dans l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel pendant 1 heure.

Dans une grande poêle à frire, faire dorer les tranches d'aubergines égouttées dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Dans une casserole, combiner la crème sure et le caillé pour la fausse sauce blanche. Réservez-le.

Séparez un réfractaire et placez une couche de sauce, puis une de l'aubergine et de la courgette, puis une autre de la sauce à la viande, puis une grande couche de fromage et de sauce blanche. Répétez jusqu'à ce que terminé. Cuire au four jusqu'à brunissement pendant environ 20 minutes.

8. Lasagne aubergine faible en glucides avec carotte

Ingrédients

1 grosse aubergine en tranches;
1 tasse de boeuf haché;
1 carotte râpée;
1/2 oignon haché;
1 tasse de mozzarella hachée;
4 cuillères à soupe de lait caillé crémeux;
1 tasse de sauce tomate maison;
assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'aubergine en tranches de taille moyenne et faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un peu de sel. Réservez-le. Préparez la sauce tomate maison comme vous préférez. Prenez le bœuf haché pour braiser dans une poêle avec l'oignon et la carotte râpée. Quand il est doré, mettez de côté.

Assemblage: séparer un réfractaire et placer une couche de sauce, puis garnir de tranches d'aubergines grillées. Ensuite, des portions de boeuf haché, la mozzarella et un peu de fromage cottage. Répétez les couches jusqu'à la finalisation, en n'oubliant pas de mettre la mozzarella en dernier. Dorer légèrement au four et servir.

9. Recette de lasagne aubergine Low-carb pour trois fromages

Ingrédients

2 aubergines en tranches;
7 tomates sans peau;
150 grammes de mozzarella;
150 grammes de gorgonzola;
parmesan râpé au goût;
l'origan au goût;
sel au goût;
poivre au goût;
2 gousses d'ail;
L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Couper l'aubergine en tranches moyennes dans le sens de la longueur. Mettre dans un bol avec de l'eau et du sel et laisser tremper pendant 15 minutes. Égoutter et sécher soigneusement avec des serviettes en papier. Prenez les tranches à brunir et une poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive. Réservez-le. Hacher les tomates sans peau et assaisonner au goût.

Dans une couche réfractaire couches d'aubergines, de tomates hachées et de fromages. Répétez jusqu'à ce que fini. Terminer avec une dernière couche de parmesan. Porter au four moyen préchauffé jusqu'à gratinar à votre goût. Servir!

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