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7 recettes intégrales de pâtes à pizza

Présence obligatoire le week-end, les pizzas font partie des repas de famille de la plupart des Brésiliens et des personnes de nombreuses autres nationalités. Cette délicatesse italienne a vraiment conquis le monde! Difficile de rencontrer quelqu'un qui n'aime pas la pizza, parce que beaucoup sont les options de saveurs qui peuvent répondre à tous les publics et les palais, y compris les plus exigeants.

Le plat peut être une véritable tentation pour ceux qui veulent rester en forme ou veulent maintenir un régime équilibré et sain. En effet, toute personne qui a cet objectif peut tout perdre en consommant des farines raffinées, des fromages caloriques, du bacon, de la calabrese et autres garnitures grasses qui peuvent être les délices de la plupart des pizzerias.

Si vous voulez une version plus légère, pourquoi ne pas investir dans une pâte à pizza à grains entiers? La pâte à pizza intégrale fournit des antioxydants, est riche en vitamines, protéines, minéraux et surtout en fibres! Vous trouverez ci-dessous des recettes de pâtes complètes.

  • Voir plus: Recettes de pizza légère.

Restez à l'écoute! Choisissez des garnitures légères et saines comme des légumes, des légumes, du poulet râpé et utilisez de la sauce tomate maison pour humidifier ainsi que des herbes fraîches. Si vous le pouvez, donnez la préférence aux ingrédients biologiques et choisis pour la préparation. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!

1. Recette pour la pâte à pizza à grains entiers

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 1 1/2 tasse d'eau chaude;
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 1/2 tasse de farine de blé.

Méthode de préparation:

Dissoudre le sucre dans l'eau chaude dans un grand bol. Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le sel, la farine complète et une tasse de farine commune. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Transférer sur un comptoir saupoudré avec le reste de la farine et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à consistance lisse et homogène. Mettre la pâte dans un bol, couvrir avec un linge et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille, pendant environ 1 heure.

Après ce temps, placez la pâte sur le comptoir fariné. Couper en 2 morceaux, faire deux boules de boules et laisser pousser encore 45 minutes. Préchauffez le four à 220ºC. Ouvrez les deux pâtes avec le rouleau et ne placez aucune feuille de cuisson de pizza graissée. Farce ce que vous voulez et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Servir!

2. Recette pour la pâte à pizza intégrale simple

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 tasse d'eau tiède;
  • 10 g de levure de pain;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un réfractaire verser la tasse d'eau tiède et ajouter la levure et le sel. Laisser reposer pendant 10 minutes pour augmenter. Après cette période, ajoutez la margarine fondue. Ajouter une tasse de farine de blé et mélanger avec une cuillère. Lentement ajouter l'autre tasse de blé et ajouter la pâte avec votre main jusqu'à ce qu'il commence à se casser. Bien pétrir et former une boule, laisser reposer dans un bol recouvert d'un torchon pendant 30 minutes. Diviser la pâte en deux, ouvrir avec un rouleau sous la forme de disques. Placer dans un plat allant au four graissé et faire dorer 10 minutes au four. Remplissez ce que vous préférez et retournez au four. Servir!

3. Recette pour la pâte à pizza de blé entier avec graines de lin et chia

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 cuillère à soupe de chia en grains;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin brunes;
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 15 g de levure biologique sèche;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Diluer la levure bien dans de l'eau tiède avec du sel. Ajouter ensuite les autres ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte très molle. Ouvrez la pâte à pizza ronde. Faire cuire la pâte au four 10 minutes avant de la remplir. Remettre la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Servir!

4. Recette de pâte à pizza au blé entier avec du lait de noix

Ingrédients

  • 2 tasses de farine complète;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 6 cuillères à soupe d'huile;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 15 g de levure biologique sèche;
  • 200 ml de lait brun.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs. Puis ajoutez le lait et incorporez. Cuire la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Placer dans un récipient, couvrir avec un linge et laisser lever pendant 1 heure.

Graisser une forme de tarte et placer la pâte à l'intérieur, bien ouvrir avec les doigts jusqu'à ce qu'il couvre tout le fond et former des côtes sur les côtés. Remplissez avec ce que vous préférez et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 ou 25 minutes. Servir!

5. Recette pour pâte à pizza à grains entiers avec demerara

Ingrédients

  • 2 comprimés de levure fraîche;
  • 3 cuillères à soupe de sucre demerara peu profond;
  • 250 ml d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 40 ml d'huile d'olive;
  • 500 g de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans le sucre et ajouter l'eau, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la farine graduellement, en pétrissant avec les mains jusqu'à ce que vous commenciez à lâcher les doigts. Apaisez bien, faites une boule, couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes. Après cette période, ouvrir la pâte avec le rouleau et mettre en forme de pizza graissée avec de l'huile d'olive. Percer la pâte avec une fourchette en plusieurs points et amener au four préchauffé à 200ºC pendant 15 minutes. Retirer, ajouter le remplissage et remettre au four. Servir!

6. Recette pour la pâte à pizza à l'œuf entier

Ingrédients

  • 3 tasses de thé à la farine de blé entier;
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oeuf
  • ¾ tasse de thé à l'eau;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 1 cuillère à café de levure sèche.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède, ajouter l'œuf, l'huile, le sucre, le sel et progressivement la farine de blé entier. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher. Si nécessaire, mettez plus de farine dans quelques-uns. Laisser reposer pendant 30 minutes. Ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un établi fariné. Mettez la grosse pâte dans une pizza graissée et farinée. Porter à précuire au four moyen pendant 10 minutes. Après avoir ajouté la farce, remettre au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée au goût.

7. Recette pour la pâte à pizza d'avoine entière

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine de la marque de votre choix;
  • 4 blancs d'œufs;
  • 1 cuillère à soupe d'eau filtrée;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur ou dans un mélangeur jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Tournez le four à 180 degrés et laissez-le chauffer pendant 10 minutes. Versez cette pâte dans un petit plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive (ou si vous préférez, utilisez une poêle qui peut être cuite au four). Cuire et brunir et croustillant. Servir avec la garniture que vous préférez!


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