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10 recettes de salade de riz léger

Le riz est la nourriture traditionnelle dans le plat brésilien accompagné d'un haricot tempéré et fait partie d'autres cuisines millénaires telles que le japonais, par exemple. Mais en plus de la préparation traditionnelle, le riz peut également être utilisé comme base de salades. C'est une façon saine, légère et délicieuse de consommer du riz en été.

Le riz cuit et froid peut être incorporé dans les légumes, les feuilles et autres ingrédients de votre choix pour faire une légère salade de riz. L'idéal est d'utiliser la version complète, qui est encore plus saine et riche en fibres.

  • Voir aussi: Avantages du riz brun pour la santé et la forme physique.

Si vous avez des restes de riz de la veille, vous pouvez l'utiliser pour préparer ces salades. Il est même préférable de réutiliser les restes pour la salade, puisque le riz est déjà plus sec et solito, différent de celui fraîchement cuit.

Voici des suggestions de recettes de salade de riz léger pour vous inspirer. Ils peuvent servir d'entrée ou d'accompagnement de viandes, en distribuant le riz blanc cuit. Vérifiez-le et incorporez-le dans votre alimentation!

1. Légère recette de salade de riz

Ingrédients

  • 1 tasse de riz brun cuit;
  • ½ tasse de carottes râpées;
  • 4 olives vertes;
  • citron au goût;
  • la salsa au goût;
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan léger;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Laver, peler et râper la carotte. Cuire le riz brun jusqu'à ce qu'il soit denti et sec. Dans un bol, mélanger le riz avec le canari, la sauce soja, les olives et l'huile d'olive. Saupoudrer le persil, assaisonner de citron et ajouter le parmesan à la fin. Servir avec des feuilles vertes.

2. Légère recette de salade de riz au poulet

Ingrédients

  • 160 g de poulet cuit râpé;
  • 80 g de riz brun bouilli;
  • 4 cuillères à soupe de cubes de citrouille cuits;
  • 60 g de haricots cuits hachés;
  • 2 cuillères à soupe de coeur haché de la paume;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs.

Sauce aux herbes

  • ¾ tasse de thé grec au yogourt;
  • le jus d'un citron;
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 c. À table de ciboulette hachée;
  • ½ cuillère à café d'ail écrasé.

Méthode de préparation:

Commencez par cuire le poulet désséché dans un autocuiseur avec du sel et de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et déchiqueter. Réservez-le. Cuire la citrouille en cubes et pelée jusqu'à tendreté. Faire cuire la gousse jusqu'à tendreté. Cuire la partie dans une autre casserole avec le riz brun et les assaisonnements au goût. Quand al dente mis de côté et laisser refroidir. Quand il fait froid verser dans un bol et mélanger avec une fourchette pour desserrer, mélanger le poulet râpé et froid et le palmito, la gousse, la courge et les raisins secs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger tous les ingrédients dans la sauce et servir ensemble.

3. Légère recette de salade de riz aux fruits secs

Ingrédients

  • 1 tasse de riz brun;
  • 3 tasses de thé à l'eau;
  • sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de noix de cajou hachées;
  • 2 cuillères à soupe d'amandes hachées;
  • 2 cuillères à soupe d'abricot sec haché;
  • oignons verts hachés.

Sauce

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc;
  • ¼ cuillère à café de poudre de cumin;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cari;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par la sauce, incorporez tous les ingrédients en tapotant bien et en réservant. Pour la salade, commencez à faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre / al dente. Réserver et refroidir. Dans une poêle, porter les marrons et les amandes à griller. Dans un saladier incorporer le riz bouilli, les noix grillées et les amandes, l'abricot et la ciboulette. Servir avec la sauce. C'est délicieux!

4. Légère recette de salade de riz aux poireaux

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de riz brun cuit;
  • 1 ½ tasse de riz cuit cuit cuit;
  • 1 courgette italienne tranchée;
  • 1 carotte râpée;
  • 150 g de tomates cerises coupées en deux;
  • ½ tasse de poireau tranché finement en tranches;
  • ½ tasse d'huile d'olive;
  • ¼ tasse de thé au basilic;
  • sel au goût;
  • ½ tasse de persil haché;
  • ½ tasse de ciboulette verte.

Méthode de préparation:

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente. Réserver et refroidir. Couper les courgettes en rondelles, râper les carottes, couper les tomates en deux, couper les poireaux en rondelles. Dans un bol, mélanger le riz déjà froid avec les légumes. Dans le mélangeur battre l'huile d'olive, le sel, le basilic jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Douche sur la salade et saupoudrer de ciboulette et de persil pour terminer.

5. Légère recette de salade de riz au thon

Ingrédients

  • 150 g de gousse;
  • 1 concombre tranché;
  • le jus d'un citron;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 tasses de thé de riz cuit;
  • 1 boîte de lumière de thon solide;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive noire hachée;
  • huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le riz avec du sel jusqu'à ce qu'il soit al dente. Attendez cool. Cuire le haricot avec de l'eau et du sel jusqu'à tendreté, couper en morceaux et mettre de côté. Couper le concombre en tranches fines et tremper dans le jus de citron, le sel et un peu d'eau pendant 10 minutes. Après cette période, essorez l'excès d'eau et mettez de côté. Égoutter le thon. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, y compris les olives et le basilic frais. Ajouter le sel, assaisonner avec le citron, l'huile d'olive et le poivre et servir.

6. Légère recette de salade de riz avec patate douce

Ingrédients

  • 1 tasse de riz cuit;
  • 1 patate douce cuite et coupée en dés;
  • 1 carotte cuite et coupée en cubes;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • Vinaigre de cidre de pomme au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire le riz dans une casserole avec de l'eau et du sel. Une fois cuit, réserver jusqu'à refroidissement. Faire cuire les patates douces épluchées dans une casserole avec de l'eau, puis les couper doucement en cubes et laisser refroidir. Faites de même avec la carotte. Quand tout est froid, mélangez tout et assaisonnez avec du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre. Servir

7. Légère recette de salade de riz aux poivrons

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de riz cuit;
  • 2 poivrons rouges sans pépins;
  • 2 carottes cuites hachées;
  • 3 oeufs durs hachés;
  • 2 concombres marinés hachés;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de préférence;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit frais. Si c'est du riz le jour d'avant, encore mieux. Retirer les graines des poivrons et les couper en lanières. Cuire les carottes et hacher. Cuire les oeufs et les couper en tranches ou hacher. Hacher le concombre. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter le vinaigre. Servir après congélation pendant 2 heures.

8. Légère recette de salade de riz aux aubergines

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de riz 7 grains;
  • 2 aubergines coupées en cubes;
  • 1 tasse d'abricots en dés en dés;
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif);
  • ½ tasse de céleri en dés;
  • 1 tasse d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail écrasées;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez-le. Amener les aubergines hachées en cubes pour les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ensuite, ajoutez le riz, l'abricot, le céleri haché, les noix et l'ail. Mélangez tout très bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du vinaigre. Attendez qu'il refroidisse, portez au gel et servez. Terminer avec des noix hachées.

9. Légère recette de salade de riz avec du brocoli

Ingrédients

  • 500 g de riz cuit;
  • 1 tasse de maïs vert;
  • 300 g de brocoli cuit;
  • 2 pommes hachées;
  • 2 carottes râpées;
  • 2 tomates hachées;
  • huile d'olive au goût;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 citron pressé.

Méthode de préparation:

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mettre de côté. Pendant qu'il refroidit, cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit denti. Hacher les tomates et les pommes, râper les carottes. Dans un bol, incorporer le riz, le brocoli haché, les tomates, les pommes et les carottes. Assaisonner avec l'ail, l'huile d'olive et le citron et servir.

10. Légère recette de salade de riz au chou-fleur

Ingrédients

  • 1 tasse de riz brun cuit;
  • 1 tasse de chou-fleur bouilli;
  • olives noires hachées;
  • tomate cerise coupée en deux;
  • 1 cuillère à soupe de tomates séchées;
  • sel au goût;
  • gouttes de citron;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mettre de côté. Faites cuire le chou-fleur dans la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente. Attendez cool. Pendant ce temps, couper les tomates, les olives et réserver. DANS un bol, ajouter le riz, le chou-fleur, les olives, les tomates, les tomates séchées et assaisonner avec le sel, le citron et le poivre noir fraîchement moulu. Réfrigérer et servir d'accompagnement.


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