11 avantages de courgettes - sert et propriétés
Quels sont les avantages de la courgette qui ont le plus d'impact sur notre corps? Pourquoi est-ce considéré comme un aliment super sain?
La courgette est originaire des Amériques et peut être trouvée dans les couleurs jaune, vert clair et vert foncé. Bien que populairement considéré comme un légume, botaniquement, il est classé comme un fruit appartenant à la famille de pastèque, melon, moranga et concombre (espèce Curcubita pepo ). Nous verrons ensuite ce qui est la courgette, ses principaux avantages et propriétés.
Propriétés nutritionnelles de la courgette
Portion: 1 tasse de courgettes cuites (220g)
- Énergie: 40 calories
- Glucides: 3, 9 g
- Fibres: 1, 4 g
- Protéines: 1, 2 g
- Graisses: 2, 6 g
Parmi les propriétés les plus remarquables de la courgette, citons la source riche en vitamines B (essentielle au bon fonctionnement des systèmes neurologique, circulatoire et immunitaire), la vitamine A (bonne pour la vision, la peau, favorise la croissance et évite les infections) ), en plus de contenir des minéraux comme le potassium, le phosphore, le calcium, le sodium et le magnésium.
En outre, il aide à prévenir les maladies qui peuvent provenir d'un manque de vitamine C comme le scorbut, la sclérose et les ecchymoses. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la courgette peut également aider à réduire les niveaux d'homocystéine, qui est un acide aminé présent dans le sang et qui, en grande quantité, peut provoquer un colmatage des artères et des AVC.
11 avantages de courgettes - sert et propriétés
Nous verrons ci-dessous les principaux avantages de la courgette pour la santé et la forme physique. Nous comprendrons à quoi sert cette nourriture polyvalente et savoureuse.
1- Puissance antioxydante
C'est peut-être la meilleure caractéristique de la courgette. Comme une excellente source de manganèse et une bonne source de vitamine C, la courgette fournit une grande combinaison de nutriments antioxydants conventionnels, ainsi que des antioxydants non conventionnels, y compris les caroténoïdes lutéine et zéaxamine. Les deux sont particulièrement utiles dans la protection des yeux, y compris la protection contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge et les cataractes.
Pour réaliser pleinement les avantages antioxydants de la courgette, il est nécessaire de consommer non seulement la pulpe, mais aussi l'écorce et les graines car de nombreux éléments nutritifs antioxydants sont présents dans ces parties. Un bon conseil pour l'achat est la courgette biologique, réduisant ainsi le risque de contamination par les pesticides. Même en utilisant des courgettes biologiques, il est conseillé de bien rincer la peau à l'eau courante à l'aide d'une brosse, avant la préparation.
2- Avantages pour les niveaux de sucre dans le sang et les diabétiques
Dans la courgette, la liste des nutriments liés à la régulation de la glycémie est longue. Le bon métabolisme du sucre dans le corps nécessite une grande présence de nombreuses vitamines du complexe B et la plupart de ces vitamines du complexe B se retrouvent en quantités appréciables dans la courgette. Inclus ici sont l'acide folique, les vitamines B6, B1, B2, B3 et la choline. Le zinc et le magnésium, ainsi que les acides gras oméga-3, tous ces nutriments fournis par la courgette, jouent également un rôle important dans le métabolisme de la glycémie.
L'un des piliers de la protection de la santé des personnes atteintes de diabète de type 2 est l'ingestion de grandes quantités de fibres alimentaires. La courgette fournit non seulement une très bonne quantité de fibres alimentaires (2, 5 grammes par portion de 100 g), mais fournit également des fibres de polysaccharide telles que la pectine, qui ont des avantages spéciaux pour réguler la glycémie. La pectine dans la courgette comprend souvent des chaînes d'acide D-galacturonique appelé homogalaturonan. Un nombre croissant d'études chez l'animal montre que ces composants aident à maintenir l'équilibre entre l'insuline et la glycémie, protégeant contre l'apparition du diabète de type 2.
3- Avantages anti-inflammatoires
Bien qu'il n'y ait pas de recherche approfondie sur ce sujet, il y a quelques avantages intéressants de la courgette peu exploré. L'un de ces domaines est lié à l'inflammation.
La présence de graisses oméga-3 dans les graines de courgettes, la présence de caroténoïdes anti-inflammatoires tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène, ainsi que la présence de polysaccharides anti-inflammatoires comme l'homogalaturonan font de cette plante un choix naturel les inflammations indésirables. Plusieurs études préliminaires chez l'animal montrent une protection anti-inflammatoire potentielle pour le système cardiovasculaire et également pour le tractus gastro-intestinal, en particulier contre les ulcères gastriques et duodénaux.
4. Protection antimicrobienne
Les graines de courgettes et l'huile extraite de ces graines ont une large utilisation antimicrobienne, en particulier comme antiparasitaires. Fait intéressant, les graines de courgettes sont encore utilisées dans certaines parties du monde pour le traitement des vers intestinaux ou d'autres parasites intestinaux, bien qu'il n'y ait pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir cette utilisation.
5-Aider à la santé de la prostate
L'utilisation des avantages de la courgette pour les maladies de la prostate s'applique à l'hypertrophie non cancéreuse de la prostate connue sous le nom d'hyperplasie bénigne de la prostate, ou HBP. Les huiles de graines et de courgettes ont traditionnellement été utilisées pour aider à diminuer la fréquence de la miction fréquemment éprouvée par les hommes diagnostiqués avec l'HBP.
6- Avantages contre le cancer
La combinaison de nutriments antioxydants et anti-inflammatoires dans la courgette procure des avantages anticancéreux. Le développement de nombreux types de cancer dépend du stress oxydatif chronique indésirable, dérivé de la consommation réduite de nutriments antioxydants, et de l'inflammation chronique qui peut se produire tout au long de la vie avec un manque de nutriments anti-inflammatoires. Les avantages anticancéreux de la courgette sont encore au stade préliminaire des études.
7- Protéger le système respiratoire contre l'asthme
En raison de sa grande quantité de vitamine C, la courgette est considérée comme un excellent allié dans la lutte contre l'asthme. La vitamine C, un antioxydant puissant, joue également un rôle clé dans le maintien du système immunitaire et dans la lutte contre les maladies respiratoires. Ses propriétés anti-inflammatoires aident à garder les poumons ouverts et propres.
8- Renforce les dents et les os
La courgette contient également du calcium qui aide au bon fonctionnement du système nerveux et renforce nos os et nos dents.
9- Diminue le mauvais cholestérol
La teneur élevée en fibres dans la courgette aide à réduire le mauvais cholestérol. Les niveaux de vitamine A et de vitamine C ralentissent l'apparition de l'athérosclérose, empêchant le cholestérol de s'oxyder dans les veines et les artères du corps et de provoquer des obstructions.
10- Aide à la perte de poids
La courgette bouillie, en écorce, ne contient qu'une incroyable 37 calories par portion de 100g, étant l'un des «chéris» dans les régimes pour la réduction de poids. Il est recommandé d'utiliser des courgettes au lieu d'autres aliments contenant plus de calories, comme celles qui contiennent des glucides. Ainsi, vous pouvez manger une plus grande portion de vinaigrette, braisé avec de l'huile d'olive, cuit au four ou grillé sans prendre la peine de décomposer les calories dans votre alimentation. Et il y a plus! Parce qu'il contient 95% de courgettes d'eau contribue également à garder votre corps hydraté, ce qui vous garantit plus d'énergie et moins de maux de tête.
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11- Excellent pour le coeur
Avec de grandes quantités de potassium, qui aident à abaisser la pression artérielle et aussi folate qui abaisse l'homocystéine acide aminé qui provoque des crises cardiaques et des AVC, la courgette est également riche en magnésium qui aide à maintenir la pression artérielle à des niveaux et des battements sûrs du coeur en rythme régulier.
Achat et conservation
Toujours chercher la courgette la plus ferme avec une coquille brillante. Ne pas acheter ceux qui sont perforés, fissurés, avec des taches sombres ou des parties molles. Vous préférez les plus petits, parce qu'ils sont plus savoureux. Comme ils se gâtent facilement, n'achetez que la quantité que vous comptez utiliser dans quelques jours.
Avant de ranger, laver soigneusement les courgettes à l'eau courante, rincer et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Après la préparation, les courgettes peuvent également être congelées pour une consommation future.
Contre-indications?
En raison de ses faibles calories et de sa quantité considérable de vitamines et de minéraux, il n'existe aucune étude sur le fait que la courgette puisse causer des contre-indications chez les personnes en bonne santé ou souffrant de certaines maladies.
Propriétés d'Abobrinha
- La courgette est l'un des légumes les moins caloriques du monde. Il a seulement 37 calories par 100 g bouillies. Ne contient pas de graisses saturées ou de cholestérol. Sa peau est une excellente source de fibres qui aident à réduire la constipation et offre donc une protection contre le cancer du côlon.
- La courgette, en particulier la courgette à peau jaune, est riche en flavonoïdes et en antioxydants phénoliques tels que l'ascarotène, la lutéine et la zéa-xanthine. Ces ingrédients réduisent l'action des radicaux libres et des espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui jouent un rôle clé dans le vieillissement et d'autres maladies.
- Cette plante a de bonnes quantités de folates: elles fournissent 24 μg ou 6% de RDA par 100 g. Les folates sont importants dans la division cellulaire et la synthèse d'ADN. Lorsqu'il est ingéré en quantités correctes au début de la grossesse, aide à prévenir les anomalies du fœtus.
- C'est une source majeure de potassium, un électrolyte intracellulaire important. Le potassium est un électrolyte très favorable au cœur car il aide à abaisser la tension artérielle et contrôle la fréquence cardiaque en réduisant le sodium.
- Les courgettes fraîches sont riches en vitamine A: elles fournissent environ 200UI par 100g. Ils fournissent également environ 30% des besoins quotidiens en vitamine C pour 100 g consommés.
- Il contient des niveaux modérés de vitamines du complexe B ainsi que des minéraux importants comme le fer, le manganèse, le phosphore et le zinc.
Ajouter ce légume incroyable dans le cadre de votre régime alimentaire normal et sentir les avantages de la courgette dans votre santé et votre forme physique!
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