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10 recettes de régime de truffe

Les truffes sont des bonbons au chocolat fourrés enrobés de chocolat en poudre ou un «cône» fait de chocolat fondu. Il a le même nom que le champignon comestible souterrain, qui est considéré comme un mets très cher, en raison de la forme similaire (circonférence irrégulière) et le fait que la poudre de chocolat qui recouvre le bonbon ressemble à la terre qui recouvre la truffe est récolté.

Diet recettes de truffes sont les meilleurs amis de ceux qui suivent un régime ou ceux qui ont besoin de toujours garder un œil sur le taux glycémique. Avec des ingrédients dans les recettes telles que les fruits, les noix et les graines, le café ou le yogourt naturel, le régime truffé est un excellent choix de raffiné, simple à faire et pas trop calorique.

Voir aussi: 10 recettes de truffes légères

1 - Recette du régime à la truffe au chocolat au micro-ondes

Ingrédients

  • 25 ml de lait écrémé
  • 4 barres de 25g de chocolat au lait de régime
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

Mode de préparation

Hacher le chocolat, ajouter le lait et porter au micro-ondes pendant 30 secondes. Bien mélanger et placer au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Si nécessaire, chauffer à nouveau toutes les 30 secondes jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Couvrir et réfrigérer pendant deux heures. Lorsque la consistance de la pâte convient à la modélisation, retirez-la. Envelopper les truffes et les mettre dans la poudre de cacao.

2 - Recette de régime truffé aux noix et à l'essence de rhum et de noix

Ingrédients

  • 300 g de chocolat diététique
  • 1 boîte de crème sans lait
  • 1 cuillère à soupe d'essence de noix
  • 1 cuillère à soupe d'essence de rhum
  • 50 g de noix hachées
  • 500 g de chocolat diététique pour les truffes de bain
  • Poudre de cacao

Comment préparer

Faites cuire la crème dans un bain d'eau et laissez l'eau bouillir pendant trois minutes. Éteins le feu. Hachez les 300 g de chocolat et placez-les dans la crème chaude, remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter les essences de noix et de rhum, les noix hachées et bien mélanger. Laisser refroidir et congeler pendant deux heures. Ensuite, sortir le congélateur, envelopper les truffes et les tremper dans les 500 g de chocolat fondu. Puis passez-les dans le cacao en poudre

3 - Recette truffe diététique aux fruits secs

Ingrédients

  • 150 ml de crème légère
  • Poudre de cacao
  • 200 g de régime aigre-doux au chocolat
  • Fruits séchés de votre choix
  • 1 cuillère à café d'essence d'orange

Mode de préparation

Mélangez l'essence d'orange et la crème à feu doux. Hacher le chocolat et ajouter à ce mélange. Remuez sans interruption jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ensuite, éteignez le feu et remuez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés. Laissez au congélateur pendant au moins une heure. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, prenez de petites portions de la pâte, remplissez avec les fruits séchés que vous avez choisis, enveloppez-les dans la poudre de cacao.

4 - Recette de régime à la patate douce et à la truffe au chocolat

Ingrédients

  • 160 g de purée de patates douces
  • 120 g de chocolat diététique
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1/3 tasse de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de margarine aux légumes
  • 1/3 tasse de gelée d'agave
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Copeaux d'orange
  • Amandes râpées
  • Noix de coco râpée

Mode de préparation

Mélangez l'amidon avec la purée, ajoutez l'essence de vanille et le zeste d'orange. Mélangez bien. Porter l'huile de noix de coco à feu doux. Ajouter la gelée d'agave, le lait, la farine et le sel. Remuer jusqu'à ébullition et laisser épaissir. Retirer du feu et ajouter à l'amidon avec la purée. Mélangez bien. S'il est nécessaire de s'épaissir davantage, ramener le mélange à feu doux et remuer jusqu'à épaississement. Laissez au congélateur pendant une heure. Faire fondre le chocolat avec la margarine et, en retirant la pâte du congélateur, l'envelopper et la tremper dans le chocolat. Passer les amandes râpées et la noix de coco.

5 - Recette truffe diététique aux mûres et au beurre de cajou

Ingrédients

  • 2 tasses de mûres
  • 1 tasse de beurre de noix de cajou sans sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1/2 cuillère à café d'édulcorant liquide
  • 1 pincée de sel
  • 230 g de chocolat diététique

Mode de préparation

Battre une tasse de mûres avec le compagnon de noix de cajou, l'huile de noix de coco, l'édulcorant et le sel. Battre assez jusqu'à ce qu'il soit aussi homogène que possible. Envelopper les truffes et placer une mûre entière au centre de chacune. Prenez au congélateur pendant 30 minutes. Après avoir retiré les truffes du congélateur, trempez-les dans les 230 g de chocolat fondu.

6 - Recette truffe au yogourt nature

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de yaourt naturel
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 2 gemmes
  • 5 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 3 cuillères à café d'édulcorant

Mode de préparation

Mélangez deux cuillères à soupe de la poudre de cacao avec le reste des ingrédients. Remuez bien jusqu'à consistance lisse. Laissez au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu'à ce qu'il soit dans la consistance du roulement. Une fois roulée, envelopper les truffes dans la poudre de cacao restante.

7 - Recette truffe diététique à l'avocat

Ingrédients

  • 1/3 tasse d'avocat écrasé
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 170 g de chocolat diététique
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Mode de préparation

Faire fondre le chocolat et ajouter la vanille et une pincée de sel. Ensuite, mettez l'avocat écrasé et mélangez bien. Il ne peut y avoir aucune "balle". Mettez-le dans le réfrigérateur et versez jusqu'à ce que la pâte soit fermement manipulée. Envelopper les truffes et ensuite envelopper la poudre de cacao.

8 - Recette truffe au fromage à la crème

Ingrédients

  • 450 g de fromage à la crème
  • 1/4 tasse de poudre de cacao
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée / noix hachées
  • 1 pincée de sel

Mode de préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée et les noix. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit complètement homogène. Faire les boules et les passer sur la noix de coco râpée ou les noix. Prenez les truffes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

9 - Recette truffe diététique à l'avocat et à la fraise

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1/2 tasse de fraises fraîches
  • 1/2 tasse de fraises congelées
  • 1/2 cuillère à soupe de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 tasse de zeste de chocolat au régime

Mode de préparation

Mélanger dans le mélangeur l'avocat écrasé, les fraises fraîches, 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco et le lait d'amandes. Battre jusqu'à consistance crémeuse. Si la pâte devient très épaisse, ajoutez plus de lait d'amande jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance appropriée. Dans une casserole, mettre le reste de l'huile de noix de coco et le zeste de chocolat, et porter à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que fondu. Mélangez le chocolat fondu avec l'avocat et les fraises battues. Mélangez bien. Mettez la pâte dans un plat couvert et apportez au congélateur pendant environ une heure.

Râper les fraises congelées. En prenant la pâte du congélateur, envelopper les truffes et les étaler sur les fraises râpées. Remettre les truffes au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

10 - Recette truffe diététique à la fraise

Ingrédients

  • Régime de barre de chocolat
  • 3 cuillères à soupe de sucre régime
  • Fraises

Mode de préparation

Amener les fraises hachées et le sucre au feu et remuer jusqu'à ce que fondu et tourner un sirop caramélisé. Quand c'est prêt, laissez-le refroidir. Faites fondre le chocolat dans un bain d'eau, versez dans les casseroles et placez au congélateur quelques minutes. Retirer, ajouter une autre couche de chocolat fondu et congeler à nouveau pendant un moment. Donc, le cône de la truffe aura l'air très cohérent. Prenez le sirop de fraise et, avec une cuillère, versez-le dans les beignets au chocolat. Ajouter plus de chocolat fondu sur le dessus pour faire les couvercles et retourner au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient très rigides.


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