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Recette de purée de patate douce sucrée et facile - 8 types

Depuis un certain temps, la patate douce est devenue l'amie des athlètes, des bodybuilders, des personnes qui suivent un régime pour perdre du poids, etc. Parce qu'il s'agit d'un aliment à faible indice glycémique, il reçoit chaque jour plus de consommateurs.

Pour cette raison, nous avons mis en place 8 options de recettes de purée de patates douces, très simples, faciles et rapides à préparer.

1. Recette pour la purée de patate douce avec carotte

Ingrédients

  • 1 kilo de patates douces, pelées et hachées;
  • 1 kilo de carottes pelées et hachées;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • Sel ou sucre

Préparation:

Préchauffer les patates douces et les carottes dans l'eau séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu et bien égoutter. Ensuite, utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour bien les homogénéiser.

Maintenant, ajoutez la margarine et amenez au feu, en remuant constamment pour incorporer.

Rendement: 10 portions.

Valeur calorique par portion: 158 kcal environ.

Note: cette recette de purée de patate douce se présente sous deux formes: douce ou salée. Cela dépendra du type de nourriture que la purée accompagnera. Pour les plats de tous les jours, il sera plus salé, mais les plats de Noël ou de fête, généralement des viandes, auront un bon contraste en bouche si la purée est sucrée ou même caramélisée.

2. Léger purée de patates douces à l'orange

Ingrédients

  • 2 patates douces blanches, pelées et coupées en grosses tranches;
  • 8 verres d'eau;
  • 1 tranche de gingembre;
  • 4 clous de girofle indien;
  • 250 ml de jus d'orange;
  • 2 cuillères à soupe de lumière margarine peu profonde;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • ½ cuillère à café de safran en poudre;
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché;
  • Sel au goût.

Préparation:

Prenez les pommes de terre pour cuisiner avec de l'eau, du gingembre et des clous de girofle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 20 minutes.

Ensuite, vidangez soigneusement l'eau et passez la pomme de terre dans un presse-fruits. Maintenant, vous pouvez ajouter le jus d'orange, la margarine et le safran. Mélanger pour être très homogène.

Apportez ce mélange dans une casserole, où il a été mis un peu d'huile, à feu doux, en remuant pendant quelques secondes. Assaisonnez avec du thym et du sel.

Rendement: 4 portions.

Valeur calorique par portion: environ 145 kcal.

3. Purée de patates douces aux pommes

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes;
  • 2 pommes;
  • 2 tasses de lait léger ou de lait de soja léger;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • Sel au goût.

Préparation:

Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en grosses tranches. Porter au feu avec le lait pour les faire cuire. Lorsque vous faites bouillir, réduisez la flamme et gardez le feu faible tout au long de la préparation. Méfiez-vous du lait qui ne monte pas et versez tout.

Pendant que la pomme de terre cuit, lavez les pommes, épluchez, retirez les graines et la tige centrale. Mettez-les à cuisiner avec les pommes de terre.

Le temps de cuisson varie, mais les pommes seront probablement cuites avant les pommes de terre. Dans ce cas, retirez-les du lait et attendez.

Une fois que les pommes de terre sont tendres, retirez-les du feu. Ils absorberont presque tout le lait dans ce processus. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait si vous remarquez qu'ils ne sont pas encore mous.

Maintenant, passez les pommes de terre et les pommes dans le presse-agrumes.

Mettez l'huile d'olive et la margarine dans une casserole, puis la purée de pommes de terre et faites revenir rapidement pour homogénéiser. Remuer pour ne pas coller. Retirer du feu. Goûtez le sel et servez.

Rendement: 7 portions.

Valeur calorique par portion: 140 kcal environ.

4. Purée de patates douces aux noix

Ingrédients

  • 4 patates douces, violettes, avec écorce;
  • 3 cuillères à soupe de miel;
  • ¼ tasse de margarine légère, à température ambiante;
  • 1 pincée de muscade;
  • Sel;
  • 2 cuillères à soupe de noix finement hachées.

Préparation:

Mettez les pommes de terre dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir. Faites cuire ces pommes de terre pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, peler, pétrir avec une fourchette et réserver.

Pendant ce temps, dans la même poêle, mettre le miel et la margarine. Remettre la casserole au feu pour faire fondre et redresser. Une fois que cela arrive, baissez la flamme et ajoutez les pommes de terre et la muscade.

Dès que ce mélange devient homogène, retirez-le du feu, goûtez le sel et saupoudrez les noix.

Rendement: 6 portions

Valeur calorique par portion: 250 kcal environ.

5. Purée de patates douces avec du maïs

Ingrédients

  • 3 patates douces;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 2 épis de maïs;
  • Persil et ciboulette au goût;
  • Sel au goût.

Préparation:

Faites cuire les patates douces dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir. Ce processus prendra environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Retirer de l'eau, écraser avec une fourchette, mettre de côté.

Ensuite, faites cuire le maïs dans l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter l'eau, gratter avec un couteau pour les détacher de l'épi.

Maintenant, prenez les pommes de terre et apportez au mélangeur avec le maïs. Séparez environ une demi-tasse de grains pour garnir le plat. Battre rapidement pour homogénéiser, mais ne pas trop casser les grains de maïs.

Porter une casserole à feu doux avec la margarine légère et verser le mélange de pommes de terre et de maïs. Remuez rapidement pour bien incorporer les ingrédients.

Enlever du feu, saupoudrer de persil et de ciboulette, goûter le sel et garnir de grains de maïs réservés.

Rendement: 5 portions.

Valeur calorique par portion: 210 kcal environ.

6. Purée de patates douces avec caillé

Ingrédients

  • 150 grammes de patates douces;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • Lait écrémé, si nécessaire.

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau, égouttez l'eau, épluchez les pommes de terre et écrasez avec une fourchette. Avec ce mélange encore chaud, incorporer le caillé. Si la consistance est à votre goût, la recette sera prête. Si vous voulez un peu plus doux, ajoutez le lait écrémé progressivement.

Rendement: 1 partie

Valeur calorique par portion: 180 kcal environ

7. Purée de patates douces avec du fromage cottage

Ingrédients

  • 1 tasse de patate douce sucrée et pressée;
  • 1 cuillère à café de fromage cottage;
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • Sel, persil et ciboulette au goût.

Préparation:

Ajouter le lait à la patate douce jusqu'à obtenir la consistance désirée. Prenez au micro-ondes pour chauffer. Ensuite, placez le fromage cottage. Essayez le sel. Saupoudrer le persil et l'oignon. Servir immédiatement.

Rendement: 1 partie

Valeur calorique par portion: 160 kcal environ

8. Purée de patates douces à la crème de ricotta

Ingrédients

  • 2 patates douces cuites, égouttées, épluchées, pressées encore chaudes;
  • 150 grammes de crème légère de ricotta;
  • Sel au goût.

Préparation:

Mélangez la crème de ricotta à la purée encore chaude. Goûtez le sel, servez immédiatement.

* S'il est difficile de trouver la crème de ricotta, remplacez-la par la même quantité de ricotta fraîche. Presser la ricotta avec les patates douces encore chaudes, il sera donc plus facile à homogénéiser.

Rendement: 3 portions

Valeur calorique par portion: 170 kcal environ

En bref

Nous recherchons plusieurs options pour vous permettre de trouver votre recette de purée de patate douce légère préférée, de sorte que vous puissiez consommer des patates douces plusieurs fois par semaine, sans en avoir marre de sa saveur.

Ils ont tous un goût délicat, et sont parfaits pour le dîner, où nous devrions consommer des aliments plus légers et nutritifs.


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