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10 recettes de poisson léger cuit

Le poisson cuit au four est toujours un excellent plat à intégrer dans votre alimentation pour perdre du poids. C'est un plat sain et faible en calories qui peut apporter de nombreux avantages pour la santé.

Les steaks ou les steaks de poisson choisis pour la préparation peuvent être ceux que vous préférez, comme le cacao, Saint Peter, le polonais d'Alaska, le tilapia, le merlu, le merlan, le merlu, entre autres. Achetez du poisson frais pour un maximum d'avantages et de propriétés. Au lieu de préparer la version frite chargée d'huile, préparer la version cuite avec beaucoup de saveur et d'assaisonnement naturel.

Pour rendre le poisson plus savoureux, vous pouvez préparer une sauce d'accompagnement. Vous trouverez ci-dessous différentes recettes de poisson cuit léger, qu'il soit ragoût, moqueca légère, mijoté à la sauce tomate, sauce blanche légère, câpres, sauce moutarde ou sauce à l'orange avec une saveur rafraîchissante d'agrumes. Quoi qu'il en soit, il y en a vraiment pour tous les goûts et toutes les poches.

Découvrez les recettes et préparez-vous dès aujourd'hui!

1. Recette de poisson cuit léger et crémeux

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 1 tasse de tomates pelées hachées;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 4 postes de cation;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • ½ tasse de lait caillé.

Méthode de préparation:

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les tomates pelées hachées et le persil. Puis ajoutez les pommes de terre au poulet et assaisonnez avec du sel. Couvrez la poêle et laissez cuire 10 minutes. Enfin, ajoutez le caillé et mélangez bien. Servir ensuite avec du bouillon frais et de la salade.

2. Recette de poisson bouilli léger imbibé

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau;
  • 2 ail pressé;
  • 10 ml d'huile d'olive;
  • 300 grammes de pommes de terre épluchées;
  • 1 oignon haché;
  • 4 carottes;
  • 500 grammes de filet de poisson;
  • 1 feuille de laurier;
  • 1/2 tasse de yogourt nature;
  • 350 grammes de tomates hachées;
  • le thym au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la moitié de l'ail, faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les tomates hachées, l'eau, les pommes de terre épluchées et hachées, les carottes coupées en dés, le thym et les feuilles de laurier. Couvrir et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres. Mettez le filet de poisson dans la casserole, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez la feuille de laurier. Dans un petit bol, mélanger l'ail restant avec le yogourt et le poivre au goût. Servir avec le ragoût.

3. Recette pour la lumière moqueca

Ingrédients

  • 8 petits morceaux de bar;
  • sel au goût;
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert;
  • 4 cuillères à soupe de coriandre hachée;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gros oignon coupé en tranches;
  • 2 tomates moyennes en dés;
  • 2 poivrons verts moyens coupés en tranches;
  • 1/2 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les tranches de loup de mer avec du sel, du jus de citron et de la coriandre. Dans une grande casserole, déposer l'huile d'olive et les tranches de poisson assaisonnées. Sur le dessus, répartir les autres ingrédients oignons, tomates et poivrons tranchés en couches. Couvrir la casserole, porter à feu vif et cuire. Réduire la flamme et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit environ 25 minutes. Servir ensuite, avec du riz blanc.

4. Recette de poisson cuit léger à la sauce à l'orange

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 4 steaks de poisson Saint Pierre ou autre de préférence;
  • sel au goût;
  • gingembre râpé au goût;
  • 1 verre de jus d'orange pressé;
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dessert;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Mettez l'huile dans la poêle et faites sauter l'ail. Ajouter les filets de poisson et griller. Puis assaisonnez avec du sel et du gingembre râpé. Ajouter la fécule de maïs diluée dans le jus d'orange. Au fur et à mesure que la sauce épaissit, éteignez le feu, saupoudrez le persil haché et servez.

5. Recette de poisson cuit léger avec des légumes

Ingrédients

  • 1 kg de filet de poisson;
  • 3 cuillères à soupe d'odeur verte;
  • 1 tasse de tomates hachées;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 tasse de thé à la carotte haché;
  • 1/2 tasse de thé vert haché;
  • 1/2 oignon coupé en fines tranches;
  • 1/2 paquet de pois surgelés;
  • 2 tasses de thé à l'eau;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Couper les filets de poisson en petits morceaux et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vert, sel et poivre et réserver. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les tomates hachées, les carottes, ajoutez l'eau et faites cuire. Lorsque la carotte est presque cuite (al dente), ajoutez la gousse, l'oignon et assaisonnez avec du sel. Puis ajoutez le poisson. Laisser cuire 25 minutes. Laissez la casserole ouverte pour évaporer une partie du liquide. Ajouter les petits pois, laisser encore 5 minutes et servir.

6. Recette de poisson cuit léger avec des câpres

Ingrédients

  • 2 steaks de tilapia;
  • 40 grammes de câpres;
  • 2 gousses d'ail pressées;
  • 1 citron pressé;
  • 70 grammes de lumière de beurre;
  • 20 ml d'huile d'olive;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 pincée de poivre noir.

Méthode de préparation:

Amener le beurre à fondre dans une poêle et faire dorer les câpres. Ajouter l'ail, puis ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Faites cuire le poisson à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre. Arroser de sauce aux câpres et servir avec des feuilles fraîches.

7. Recette de poisson cuit léger à la moutarde

Ingrédients

  • semelles géantes;
  • sel au goût;
  • poivre;
  • 50 g de beurre sans sel fondu;
  • jus de citron.

Sauce moutarde

  • 4 cuillères à soupe de moutarde;
  • 300 ml de crème légère;
  • 1/2 cuillères à café de miel;
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le poisson avec du sel, du citron et du poivre. Disposer les pommes de terre dans une poêle et cuire jusqu'à ce que vous soyez sur place, réserver. Incorporer tous les ingrédients de la sauce et porter à feu dans une casserole. Servir sur les plats de poisson.

8. Recette de poisson cuit léger avec sauce aux herbes

Ingrédients

  • 4 filets de merlan;
  • sel au goût;
  • 1/2 jus de citron;
  • poivre noir fraîchement moulu blanc;
  • huile d'olive

Sauce aux herbes

  • 1 bouquet de persil sans la tige;
  • 1 branche de romarin;
  • 2 brins de thym;
  • 2 bouquets d'origan;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre et du citron et faites cuire légèrement avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que vous soyez au point désiré. Battre tous les ingrédients de la sauce sur un robot et arroser les steaks avec cette sauce aux fines herbes. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés et servir ensuite.

9. Recette de poisson cuit léger à la sauce tomate

Ingrédients

  • 4 poteaux peints entiers;
  • 4 tomates mûres;
  • 1 vinaigrette verte;
  • 1 oignon moyen;
  • 1 poivron haché
  • 1 tête d'ail haché;
  • 3 citrons;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Séparez les poteaux peints. Assaisonnez avec le citron, l'ail et le sel et faites mariner pendant 1 heure. Entre-temps, préparez la sauce: coupez les tomates sans peau, hachez les assaisonnements verts, coupez l'oignon, hachez l'ail, les poivrons et mettez tout dans le mélangeur à battre. Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, verser le contenu du mélangeur et porter à ébullition. Ajouter le poisson dans la casserole et faire cuire. Lorsque vous êtes au point désiré, servez.

10. Recette de poisson cuit léger avec sauce blanche

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 1 tasse de tomates pelées hachées;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • 4 postes de cation;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • poivre au goût;
  • ½ tasse de yogourt faible en gras.

Méthode de préparation:

Faire dorer l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive, puis ajouter la tomate, le poivre et le sel. Laissez cuire et réduire. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à tendreté. Arroser de yogourt, assaisonner d'assaisonnement et servir avec du persil frais.


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