10 recettes de pâté végétalien
Les gens qui ont décidé de devenir végétariens ont été très conscients de cette décision et ce n'est pas tout le monde qui a la volonté et parvient non seulement à arrêter la viande mais aussi toute nourriture d'origine animale.
Pour beaucoup, il semble impossible de vivre dans un monde sans fromages, lait, fromage cottage, pains, œufs, viandes diverses, yaourts, etc. Mais en fait, avec tant de produits disponibles sur le marché aujourd'hui, il existe plusieurs adaptations de ces aliments qui contiennent d'autres ingrédients qui ne sont pas d'origine animale et qui apportent encore plus de bien-être physique et plus de santé à ceux qui suivent ce régime.
- Voir aussi: 6 raisons de devenir végétalien, selon Science
Comme bon nombre des produits végétaliens commercialisés par les épiceries spécialisées et spécialisées sont souvent coûteux, une alternative consiste à préparer vos recettes à la maison. Pate est l'une de ces recettes que de nombreux végétariens éviteraient, mais la vérité est que l'on peut préparer un pâté végétalien à la maison sans beaucoup de mystère avec quelques substitutions d'ingrédients.
Voici quelques recettes de pâté végétalien pour vous inspirer. Préparez-vous pour vos amis et votre famille, toutes les recettes sont incroyablement délicieuses, jetez un coup d'œil!
1. Recette de pâte sèche de tomate végétalienne
Ingrédients
- 1 tasse de tomate séchée conservée;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée d'origan;
- 1 pincée de basilic
Méthode de préparation:
Égoutter la tomate séchée et la couper en petits morceaux. Apportez tous les ingrédients à une crème lisse. Prenez ceci pour refroidir et servir avec du pain grillé et du pain grillé.
2. Recette de pâté d'olive végétalien
Ingrédients
- 1/2 tasse d'olives noires hachées;
- 1/4 tasse d'eau;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 tranches de pain végétalien.
Méthode de préparation:
Mélanger l'eau avec l'huile dans un bol. Hacher le très petit pain et l'immerger dans l'eau avec de l'huile d'olive formant une pâte. Prenez cette pâte au mélangeur pour battre avec les olives. Activer le mode impulsion et tapoter jusqu'à ce que lisse. Si c'est sec, ajoutez un peu plus d'eau. Conserver au réfrigérateur et servir dans des sandwiches, du pain grillé, etc.
3. Recette végétalienne de pâté d'artichauts
Ingrédients
- 2 coeurs d'artichauts;
- 2 gousses d'ail;
- 1/2 petit oignon haché;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1/2 poivron rouge;
- 1 pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Séparer les ingrédients et les couper en petits morceaux. Prenez le processeur à battre jusqu'à ce qu'il forme une crème homogène. Si ce n'est pas le cas, il peut être dans le mélangeur en mode pulsé. Placer dans un récipient non ouvert et conserver au réfrigérateur.
4. Recette de persil végétalien
Ingrédients
- 1/2 tasse d'eau;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 pincée de poivre noir;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- 1 pincée de sel;
- 1 bouquet de persil;
- 1 branche de ciboulette;
- 3 pains végétaliens.
Méthode de préparation:
Mélangez l'eau avec l'huile d'olive et les assaisonnements. Puis trempez le pain dans une forme végétalienne hachée et laissez-le défaire et tourner une pâte après quelques minutes. Hacher le persil et l'oignon et porter au mixeur à côté de la pâte à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'un pâté homogène. Conserver au réfrigérateur
5. Recette végétarienne carotte et courgettes
Ingrédients
- 2 carottes râpées moyennes;
- 1/2 courgette hachée avec la peau;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 1/2 jus de citron;
- 1/2 tasse d'huile d'olive;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et éplucher les carottes, râper. Hacher la courgette en petits morceaux avec la peau. Amener tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte. Arrêtez de temps en temps et mélangez avec une cuillère pour faciliter. Placer dans un récipient non ouvert et réfrigérer.
6. Recette de pâté végétal aubergine (babaganoush)
Ingrédients
- 1 grande aubergine;
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame);
- 3 gousses d'ail, hachées et pétries;
- jus de 1/2 citron.
Méthode de préparation:
Lavez et faites cuire l'aubergine dans un plat allant au four pendant 25 minutes. Retirer, attendre et refroidir soigneusement. Pétrir la pulpe avec l'ail, le tahini, le citron, saler et servir avec du pain vegan syrien.
7. Recette de porc aux haricots végétaliens
Ingrédients
- pois chiches cuits au goût;
- 1 fil de shoyu;
- 1 brin d'huile d'olive;
- le jus de 1/2 citron;
- 1 gousse d'ail émincée;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Laissez les pois chiches à tremper toute la nuit. Le jour suivant, faites cuire dans l'autocuiseur avec de l'eau et du sel jusqu'à obtention d'un grain très doux et presque désintégré. Battre les haricots sans la pelure avec les autres ingrédients. Assaisonnez et conservez au réfrigérateur. Servir
8. Recette de tofu végétalien et de pâté aux tomates
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de tomates fraîches;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 tranche de tofu biologique écrasé;
- 1 feuille de laurier;
- poivre noir au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Hachez les tomates et amenez à battre avec l'huile d'olive, le tofu écrasé et les assaisonnements. Lors de la formation d'un mélange homogène, porter au frais et servir avec des pains grillés et végétaliens. C'est délicieux!
9. Recette de pâté végétal aromatique
Ingrédients
- 200g de tofu naturel;
- 2 tranches de gingembre cru;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de poudre de poivre noir;
- 1 pincée de poudre de romarin;
- eau pour donner l'alliage.
Méthode de préparation:
Prenez le tofu à battre avec les tranches de gingembre épluché, l'huile d'olive, l'assaisonnement et assez d'eau pour battre. Une fois homogène, verser dans un bol, fermez et conserver au réfrigérateur pour être consommé dans les prochains jours. Si c'est trop épais, ajoutez plus d'eau au moment de frapper jusqu'à obtenir la consistance désirée.
10. Recette de pâté d'avocat végétalien
Ingrédients
- 2 avocats mûrs;
- 1 citron;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 2 oignons râpés;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Retirer la pulpe des avocats mûrs et incorporer avec le citron pressé, la moutarde, l'oignon râpé et les assaisonnements. Légère pour se détendre et servir!
Recette de bonification - Recette de mayonnaise végétalienne maison
Si vous voulez préparer la mayonnaise végétalienne à la maison pour l'utiliser comme base pour les pâtés ou d'autres recettes, vérifiez comment le faire ci-dessous!
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de poudre de soja;
- 1 tasse d'eau;
- le jus de 2 gros citrons;
- 3/4 tasse d'huile de maïs;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par tapoter le mélangeur à eau avec le soja, le sel et l'extrait de citron. Ajouter graduellement l'huile de maïs, en battant au maximum jusqu'à la consistance de la mayonnaise. Vous pouvez frapper le mélangeur, si vous voulez. Il doit être conservé au réfrigérateur pendant quelques heures avant utilisation. Si vous le souhaitez, vous pouvez échanger de l'huile de maïs contre de l'huile d'olive et de l'eau avec du lait de soja.
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