Est-ce que Ricota Cheese Fatten ou Perdre du poids?
L'un des plus grands inconvénients de ceux qui suivent un régime et visent à la perte de poids est le remplacement des aliments gras, riches en calories avec des aliments plus légers, moins caloriques et plus sains. Beaucoup de gens ne peuvent pas rester longtemps au régime parce qu'ils renoncent à beaucoup de produits et d'aliments qu'ils ont l'habitude de consommer et aiment les autres qui pensent qu'ils sont moins savoureux. L'un des cas les plus courants est le remplacement des fromages.
On sait qu'il existe une variété infinie de fromages sur le marché, les plus courants étant la mozzarella, le provolone, le gorgonzola, le parmesan, le cheddar, etc. Tous ces aliments sont considérés comme des aliments riches en calories parce qu'ils contiennent généralement beaucoup de sodium et plus de lait dans leur composition.
En remplacement de ces fromages, les nutritionnistes et les experts de la santé signalent les fromages blancs moins gras, comme les fromages, la ricotta et le fromage blanc. Dans cet article, nous allons parler un peu de la ricotta. La ricotta grossit? Ou la ricotta perd-elle du poids? En savoir plus sur ce fromage ci-dessous.
Fromages: une dépendance du brésilien
Le fromage en général est un aliment hautement nutritif qui fournit de l'énergie grâce à la présence de protéines, de peptides, d'acides aminés, d'acides gras, de minéraux et de vitamines. Même ainsi, il est indiqué la consommation de 2 à 3 portions par jour de fromage. Cependant, comme mentionné, il y a des fromages et des fromages sur le marché.
Les soi-disant "jaunes" sont plus caloriques parce qu'ils ont plus de graisse dans leur composition. Les fromages blancs sont ceux qui peuvent être intégrés avec parcimonie dans les régimes qui visent à la perte de poids ou au maintien du poids. Bien sûr, de temps en temps, vous pouvez manger un petit fromage jaune, mais dans la journée préfèrent les blancs, de préférence la ricotta.
Calories et matières grasses à la ricotta
Beaucoup de gens croient que le fromage ricotta engrait parce qu'il contient trop de calories. En fait, une portion de 1 tasse de ricotta contient 428 calories et 31, 9 g de matières grasses. La plus grande partie de la graisse totale - 20, 4 g - provient des graisses saturées et devrait donc être consommée avec soin par ceux qui souffrent de maladies cardiaques.
Préférez les versions légères, qui ont beaucoup moins de matières grasses dans leur composition. La ricotta légère a moins de gras et de calories par portion, avec une tasse contenant 339 calories et 19, 5 g de matières grasses. Il y a aussi la ricotta sans graisse, qui contient 160 calories et pas de graisse.
Comme vous pouvez le voir, la ricotta s'amincit si vous choisissez les versions moins caloriques et celles-ci peuvent aussi être très savoureuses. Même dans la version complète, il ne serait pas tout à fait correct de dire que la ricotta se développe en graisse, car elle sera probablement consommée en petites quantités, comme 1 ou 2 cuillères à soupe, pas une tasse entière.
Cholestérol
Une portion de fromage ricotta contient 125, 5 mg de cholestérol, ce qui correspond à un tiers de la limite recommandée de 300 mg par jour. La ricotta légère contient 76, 3 mg par portion et la ricotta en contient 60 mg par portion. L'excès de cholestérol dans votre alimentation peut obstruer vos artères et augmenter le risque de problèmes coronaires, donc ne pas trop utiliser la dose de fromage.
Glucides et protéines
Mangez une portion de fromage ricotta et vous consommerez 7, 5 g de glucides et 27, 7 g de protéines. Les deux macronutriments contribuent à fournir les besoins énergétiques dont le corps a besoin. La ricotta sans graisse a un peu moins de protéines et plus de glucides que la ricotta avec du lait entier; la lumière de ricotta a environ la même quantité de protéine, mais plus de glucides.
Food & Beverage Outlets
Inclure la ricotta dans votre alimentation et augmenter votre apport en calcium; une portion fournit 51% de la quantité quotidienne de calcium nécessaire dans le corps. La ricotta légère peut contenir un peu plus et la ricotta sans graisse en contient beaucoup moins. Une portion de fromage ricotta fournit également 39% de la valeur quotidienne du phosphore, 28% de la riboflavine, 22% de la vitamine A, 19% du zinc et 14% de la valeur quotidienne de la vitamine B-12. Les valeurs peuvent varier dans les versions légères et sans gras.
Sodium
Ricota contient 206, 6 mg de sodium. La ricotta contient environ 600 mg de sodium par tasse. Le indiqué est de consommer 1500 mg de sodium par jour ou jusqu'à moins.
Comparaisons avec d'autres fromages maigres
- Fromage, mines fraîches
Ce fromage est différent du fromage minas commun, qui est généralement plus calorique en ayant plus de graisses saturées et de sodium. Le fromage traditionnel minas diffère en consistance car il est plus résistant, sec et jaune clair. Depuis le fromage minas frescal est blanc, plus doux et si vous restez pendant un moment à l'extérieur du réfrigérateur commence à laisser tomber le sérum.
Chaque 50 g de fromage frais minas a:
- Calories: 132 calories
- Total des matières grasses: 10, 3 g
- Graisses saturées: 5 g
- Protéine: 8, 7 g
- Calcium: 289, 5 mg
- Sodium: 155 mg
Les recommandations quotidiennes sont de 67 calories, ce qui correspond à 30 g (1 tranche). La version légère a 25% de graisse et la version traditionnelle 68%.
- fromage cottage
C'est l'un des fromages les plus indiqués par les nutritionnistes dans un régime, car il a peu de calories et moins de matières grasses, étant donné que moins de lait est utilisé pour sa fabrication. Sur le plan négatif, précisément parce qu'il contient moins de lait, il fournit également moins de calcium que les autres. Le fromage cottage a le différentiel d'améliorer le fonctionnement de l'intestin, en équilibrant la flore intestinale et, par conséquent, en causant plus de bien-être.
Chaque 50 g de fromage cottage a:
- Calories: 49 calories
- Matière grasse totale: 2, 15 g
- Graisses saturées: 0, 85 g
- Graisses monoinsaturées: 0, 38 g
- Graisses polyinsaturées: 0, 06 g
- Protéine: 5, 56 g
- Calcium: 41, 3 mg
- Sodium: 186 mg
- Vitamine B12: 0, 21 mg
- Vitamine B6: 0, 023 mg
- Vitamine A: 18 mg
- Vitamine B2: 0, 081 mg
- Phosphore: 79, 3 mg
Les recommandations quotidiennes sont de 36 calories, ce qui correspond à 30 g (une cuillère à soupe pleine). La version légère a 0% de graisse et la version traditionnelle a 35% de graisse.
- Ricotta
Enfin, la ricotta a un peu plus de calories et de gras que le cottage, mais elle est plus indiquée que les fromages frescal et a plus de calcium, ce qui aide à la construction des os et à la solidité des dents.
La ricotta a aussi une saveur assez particulière, qui plaît généralement au palais des amateurs de fromage. Sa saveur se combine beaucoup avec des recettes sucrées, et ils peuvent intégrer des recettes sucrées ou des tapioca salées et une coupe en crêpe. Bien qu'il soit légèrement plus calorique que le chalet, il a moins de sodium, il est donc plus sain sur les trois.
Chaque 50 g de ricotta a:
- Calories: 87 calories
- Total des matières grasses: 6.49 g
- Graisses saturées: 4, 1 g
- Graisses monoinsaturées: 1, 8 g
- Graisses polyinsaturées: 0.19 g
- Protéine: 5, 63 g
- Calcium: 103 mg
- Sodium: 42 mg
- Vitamine B12: 0, 17 mg
- Vitamine B6: 0, 021 mg
- Vitamine A: 60 mg
Les recommandations quotidiennes de ce fromage sont de 43 calories, ce qui correspond à 30 g (2 tranches). Il y a la version légère qui a seulement 10% de graisse, alors que la version traditionnelle a 50%.
Avantages de la ricotta
La ricotta, pour commencer, est un aliment riche en calcium, agissant ainsi pour renforcer les os et les dents. Il contribue également directement à obtenir une masse maigre, car il a une teneur élevée en protéines qui donne plus d'énergie aux séances d'entraînement et a les mêmes calories que certains suppléments.
En plus des avantages pour la santé de faibles en gras, la ricotta est un aliment polyvalent qui peut être utilisé pour faire de nombreuses recettes sucrées et salées.
La ricotta est un fromage sophistiqué qui peut soit être utilisé pour des collations rapides avec du pain ou de la farine de manioc, ou dans des plats plus élaborés et élégants. Ainsi, il peut intégrer des crêpes, des tartes, des gâteaux, des salades, des pâtés et bien d'autres recettes.
Recettes à la ricotta
1. Pate avec de la ricotta
Ingrédients
- 1 tasse de ricotta hachée;
- 1 boîte de crème légère;
- Oignons verts hachés.
Comment faire:
Vous pouvez tout fouetter dans le mélangeur en créant une pâte homogène ou mélanger délicatement dans un récipient et conserver les morceaux de ricotta. Apportez le mélange au réfrigérateur et attendez 15 minutes avant de servir.
2. Crêpes à la ricotta
Ingrédients
Masse:
- 3 oeufs
- 2 tasses de lait écrémé
- 1 tasse de farine de blé
- Sel
Remplissage:
- Tomates hachées;
- Basilic;
- Ricotta hachée.
Comment faire:
Mélanger la pâte et verser dans un plat allant au four antiadhésif et faire dorer les deux côtés. Retirer et ajouter le remplissage. Pour terminer, vous pouvez préparer une sauce tomate fraîche ou pesto pour avoir envie de la pâte.
3. Salade de pêche à la ricotta
Ingrédients
- La moitié de la roquette;
- 1 laitue américaine;
- 3 pêches mûres hachées;
- 2 cuillères à soupe de ricotta;
- 1 cuillère à soupe d'amandes.
Comment faire:
Lavez bien la salade, puis disposez-la dans un grand plat, disposez les pêches avec le fromage et les amandes pour créer un contraste. Préparer une sauce avec le mélange de jus de 1 citron, 1 brin d'huile d'olive, le sel, le miel, le poivre et une cuillerée de moutarde.
Est-ce qu'il grossit ou perd du poids?
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