Recette Burger au four léger - 15 options

Si vous ne distribuez pas une délicieuse collation même à partir d'un régime alimentaire, sachez que vous pouvez préparer votre propre collation à la maison et éviter les aliments caloriques, les arômes, les conservateurs et autres ingrédients nocifs présents dans les aliments congelés.

Si vous aimez un hamburger, sachez que vous pouvez avoir des options beaucoup plus nutritives et saines à la maison, en faisant votre propre hamburger au four léger avec de la viande ou du poulet haché, du soja, du quinoa, des betteraves, des champignons et autres superaliments. Lâchez les versions congelées qui sont un véritable poison à l'estomac et celles qui sont servies dans la restauration rapide qui ne font que grossir.

Suivez nos recettes légères de hamburger au four.

1. Recette de hamburger au four léger à la viande

Ingrédients

• 1 kg de couenne moulue;
• 2 oeufs;
• ½ oignon haché;
• 4 gousses d'ail émincées;
• ½ tasse de farine;
• Sel et poivre noir au goût;
• Salsinha au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un grand plat et bien mélanger, jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Faire 12 boules avec la viande. Modéliser les hamburgers en les plaçant sur une planche ou une feuille recouverte d'une feuille. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la viande par un picanha, un canard ou une jupe. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

2. Recette de hamburger au four léger au poulet

Ingrédients

• 1 kg de poulet haché;
• 2 oeufs;
• ½ oignon haché;
• 4 gousses d'ail émincées;
• ½ tasse de farine;
• Sel et poivre noir au goût;
• Salsinha au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un grand plat et bien mélanger, jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Faire 12 boules avec le poulet. Modéliser les hamburgers en les plaçant sur une planche ou une feuille recouverte d'une feuille. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

3. Recette de hamburger au four à viande légère avec tomate

Ingrédients

• 800 g de brins moulus;
• 1 oignon;
• 1 petit ail, haché;
• 5 tomates cerises ou ½ tomate normale;
• Salsa au goût;
• Sel et poivre au goût.

Comment le faire:

Bien laver les tomates et hacher les tomates et les oignons. Si vous préférez, vous pouvez prendre les graines et la peau de la tomate. Mélanger l'ail, l'oignon, la tomate et le persil dans le mélangeur ou le mélangeur. Mélanger la pâte avec la viande hachée et faire des boules dans la forme garnie de papier d'aluminium. Pétrissez ensuite aplatir les hamburgers. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

4. Recette de burger au four léger au soja

Ingrédients

• 1 oignon;
• 1 ail;
• Salsinha au goût;
• Huile de coco;
• Poivre;
• Sel;
• 800 g de soja;
• Jus d'un citron;
• Shoyu.

Comment le faire:

Battre les ingrédients dans le mélangeur sauf le soja et réserver. La partie préparer le soja dégouline bien toute l'eau. Faites-le sauter dans l'huile et ajoutez le jus d'un citron et un peu de shoyu. Lorsque le soja est assaisonné et déjà sec, retirez-le du feu. La partie tamisera un pain dans un bol et mélanger les assaisonnements du mélangeur. Ajouter le soja froid et pétrir avec la main. Pétrissez ensuite aplatir les hamburgers. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

5. Légère recette de burger au four avec chia et graines de lin

Ingrédients

• 400 g de boeuf haché maigre;
• 1 effacer;
• 1 cuillère à soupe de graines de chia;
• 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
• ½ oignon haché moyen;
• ¼ tasse de persil haché;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol profond, mélanger le boeuf haché, le blanc, le chia, la graine de lin, l'oignon et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien pétrir, de préférence avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et obtenir un gâteau de viande homogène. C'est assez pour faire quatre hamburgers. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

6. Légère recette de burger au four avec quinoa

Ingrédients

• 400 g de boeuf haché maigre;
• 1 effacer;
• 1 cuillère à soupe de graines de chia;
• 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa dessert;
• ½ oignon haché moyen;
• ¼ tasse de persil haché;
• Sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol profond, mélanger le bœuf haché, le blanc d'œuf, le chia, le quinoa, l'oignon et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien pétrir, de préférence avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et obtenir un gâteau de viande homogène. C'est assez pour faire quatre hamburgers. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec une salade verte et du riz ou de la purée sur l'assiette ou avec du pain de blé entier et de la laitue et de la tomate.

7. Recette de hamburger au four léger à l'avoine végétalienne

Ingrédients

• 12 cuillères à soupe d'avoine;
• 4 cuillères à soupe de graines de lin;
• 2/3 verre d'eau;
• Sauce de soja au goût;
• Sel au goût;
• Origan et poivre au goût.

Méthode de préparation:

Ajouter la graine de lin à l'eau et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Mélangez tous les autres ingrédients avec vos mains. Faire de petites boules, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et pétrir les boulettes pour donner la forme du hamburger. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Les hamburgers non utilisés peuvent être congelés pour cuire plus tard.

8. Recette de hamburger léger à la betterave

Ingrédients

• 3 betteraves moyennes avec écorce;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon pelé, haché grossièrement;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 1½ tasse de haricots noirs cuits;
• 1 tasse de riz brun cuit;
• Persil frais haché au goût;
• Poivre du royaume à gouter au sol dans l'heure.

Méthode de préparation:

Bien rincer la betterave et couper les pointes, râper sur le processeur. Sautez ensuite l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide et placez la betterave et le sel. Couvrir et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les betteraves se ramollissent. Verser le vinaigre de vin, remuer un peu, éteindre le feu et réserver. Dans un récipient pétrir les haricots cuits et mélanger les betteraves, le riz brun, le persil et le poivre au goût. Modélisez les hamburgers à la taille que vous voulez. Cuire au four pendant une demi-heure à 280 ° C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

9. Recette de burger au four léger aux champignons avec de l'orge

Ingrédients

• 1 petite pomme de terre sans peau coupée;
• 6 champignons portobello moyens;
• 12 gros champignons;
• 10 champignons shitake moyens;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• ½ cuillère à café de thym séché;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 1 tasse d'orge bouillie;
• ½ cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Méthode de préparation:

Cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre et pétrir dès qu'il fait chaud. Coupez les tiges de champignons portobellos, essuyez avec une brosse douce et coupez en 1 cm de taille. Sur des tranches plus fines, couper les champignons shitakes et les champignons. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire sauter le portobello avec le thym sec pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide disparaisse. Ajouter le vinaigre, éteindre le feu et réserver. Placer le mélange sur un processeur et battre jusqu'à l'obtention d'une masse granulaire. Ajouter la purée de pommes de terre, l'orge et les assaisonnements et bien battre jusqu'à obtenir une masse homogène. Mouler les hamburgers et cuire dans un four préchauffé à 190 ° C pendant une demi-heure.

10. Recette de hamburger au four léger au grain

Ingrédients

• 1½ tasse de divers haricots cuits;
• 2 oeufs battus;
• ½ tasse de persil haché;
• ¼ tasse de fromage parmesan râpé;
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon;
• ½ cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
• Jus de 1 citron-sicilien;
• ¾ tasse de farine;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, pétrir les grains et ajouter les oeufs, le persil, le parmesan, la moutarde, le sel et le poivre et un peu de jus de citron sicilien. Ensuite, il suffit d'ajouter la farine jusqu'à ce que l'alliage soit mis dans la pâte, vérifier le pétrissage avec la main et si nécessaire ajouter plus. Réservez pour environ 10 minutes. Réglez l'assaisonnement et mouler les hamburgers. Mettre dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes à feu moyen ou jusqu'au moment de préférence. Servir ensuite.

11. Falafel recette de hamburger au four léger

Ingrédients

• 1 tasse de pois chiches lavés;
• 1 oignon, haché grossièrement;
• 2 gousses d'ail sans coquille;
• 1/2 tasse de persil haché;
• Des lambeaux de 1 citron-sicilien;
• Jus de 1 citron-sicilien;
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin grillées;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 3/4 cuillère à café de sel ou au goût;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne;
• 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche.

Méthode de préparation:

Mettez les pois chiches dans un bol et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Réservez pour 24 heures. Bien égoutter le lendemain. Mettre dans le robot les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, le zeste et le jus de citron, le cumin, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Battre jusqu'à granulation. Si vous avez besoin d'ajouter de l'eau pour donner l'alliage, ajoutez également la farine de pois chiche. Réglez l'assaisonnement et modélisez les hamburgers de la taille de la préférence. Mettez les hamburgers dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes, en les retournant une fois et demi. Servir ensuite.

12. Recette de hamburger au four léger au quinoa et aux noix

Ingrédients

• 1 tasse d'eau;
• 1/2 tasse de quinoa lavé;
• 1 pommes de terre décortiquées;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• Ciboulette au goût;
• Persil frais haché au goût;
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché;
• 1 1/2 tasse de haricots mauves cuits;
• 1/2 tasse de noix grillées hachées;
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/2 jus de citron-sicilien.

Méthode de préparation:

Dans de l'eau bouillante, placer le quinoa, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Lorsque le liquide a disparu, éteignez le feu et mettez de côté pendant 5 minutes. Partie, couper la pomme de terre, cuire et pétrir. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire sauter la ciboulette, puis mettre le persil au goût et au gingembre et laisser reposer 30 secondes. Séparer un grand réfractaire et mélanger le quinoa, la pomme de terre, le ragoût d'assaisonnement, les haricots cuits et les noix grillées. Bien pétrir, assaisonner de sel et de jus de citron et modéliser les hamburgers. Faire cuire au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'au point désiré. Servir ensuite.

Astuce

Vous pouvez faire en grande quantité et congeler. N'oubliez pas de congeler à l'avance avant de cuire chaque fois que vous consommez. Il peut être consommé en en-cas ou accompagné d'une salade ou d'un hydrate de carbone. N'oubliez pas de toujours ouvrir le four dans la moitié du temps pour tourner le côté du hamburger. Cuire au four jusqu'à ce que désiré.

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