Inuline - Qu'est-ce que c'est, ce qu'il sert, avantages et nourriture

Qu'est-ce que c'est et à quoi sert l'inuline? Nous verrons ci-dessous les principaux avantages, les sources alimentaires de l'inuline et quelques conseils.

Qu'est-ce que c'est et à quoi cela sert-il?

L'inuline est un type de fibre soluble dérivée d'un certain nombre de plantes. Les plantes produisent de l'inuline naturellement, qui a été largement utilisé en tant que supplément. Bien que l'inuline ne soit pas absorbée par notre intestin, elle est un prébiotique, elle aide à nourrir les bactéries bénéfiques présentes dans notre corps et à apporter divers bénéfices à notre corps. Ces bactéries bénéfiques aident à réguler l'intestin et à renforcer le système immunitaire.

• Voir aussi: Fibres solubles ou insolubles - Quelle est la différence?

Mais avoir des bactéries n'est pas mauvais pour notre corps? Comme indiqué ci-dessus, ces bactéries sont bénéfiques. Qu'est-ce qui se passe est que lorsque la fibre atteint les intestins, il se mélange avec l'eau. Comme l'inuline est une fibre soluble, ces fibres fermentent et deviennent la nourriture des bactéries bénéfiques qui habitent déjà notre gros intestin.

Ces bactéries sont du type Lactobacillus ou Bifidobacterium. En les nourrissant, ils se battent pour leur espace en empêchant d'autres bactéries nocives de s'y reproduire, comme la bactérie E. coli, qui cause des infections des voies urinaires et d'autres maladies, et combat les champignons comme candide Pour en savoir plus, lisez les informations ci-dessous.

Quels aliments ont l'inuline?

L'inuline est une fibre végétale qui est présente en grandes quantités principalement dans la chicorée, mais existe dans environ 36 mille plantes!

• Voir aussi: Avantages de la chicorée - Pour ce qu'elle sert et propriétés.

Il est composé de fructane, d'oligofructose glucidique avec d'autres fibres. Les autres aliments riches en inuline sont:

• L'ail;
• L'ail;
• Oignon;
• Les asperges;
• Yam;
• Artichaut;
• Banane;
• Blé

Avantages de l'inuline - À quoi sert-elle?

Nous verrons ci-dessous les bénéfices attendus de l'augmentation de la consommation d'inuline dans l'alimentation.

1. Santé intestinale

Comme déjà mentionné, l'inuline est une fibre soluble, et lorsqu'il est mélangé avec un liquide, il forme un gel qui est idéal pour soulager la constipation naturellement. De cette façon, l'inuline se présente de la même manière que les lipides (graisses), qui aident également à lubrifier le système digestif et à diminuer le risque d'hémorroïdes.

L'inuline est composée de fructane, un type de sucre. Le fructane augmente la biomasse fécale et la teneur en eau des fèces et améliore ainsi la routine intestinale car il contribue aux fonctions gastro-intestinales et fermente rapidement dans le côlon pour produire des bactéries saines.

Une étude publiée en 2011 dans la revue internationale des sciences alimentaires et de la nutrition a examiné les effets de l'inuline de chicorée chez les personnes âgées constipées. Pendant 28 jours, les participants ont ingéré quotidiennement 15 mg de racine de chicorée et les chercheurs ont découvert que "la supplémentation quotidienne avec 15 mg d'inuline améliore la constipation et la qualité de vie dans une population âgée avec des problèmes intestinaux".

En outre, la fermentation du fructane contribue à une flore intestinale saine, ce qui peut réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques et renforcer le système immunitaire.

2. Aide au traitement du diabète

Une étude de 49 femmes diabétiques a rapporté que ceux qui prenaient de l'inuline avaient une meilleure réponse au sucre, avaient des niveaux glycémiques plus bas et une activité antioxydante accrue. Bien que plus de recherche est nécessaire, un système digestif en bonne santé a une grande importance.

En plus de contrôler les niveaux de sucre, l'inuline contribue à la réduction de la graisse accumulée dans le foie chez les personnes pré-diabétiques.

• Voir aussi: Pré-diabète - Cause, symptômes et traitement.

3. Réduit le taux de cholestérol

La recherche a montré que certaines fibres solubles peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin, le risque d'athérosclérose et les niveaux de glucose. Ce qui semble se produire est une association inverse entre l'apport en fibres et la pression artérielle systolique et diastolique, le taux de cholestérol total et les triglycérides.

Les fibres alimentaires solubles peuvent aider à abaisser le cholestérol LDL («mauvais cholestérol») du sang en interférant avec l'absorption du cholestérol dans le régime alimentaire et en réduisant le risque d'hypertension, de maladie cardiaque et de syndrome métabolique.

4. Augmente l'absorption du calcium

L'inuline peut améliorer l'absorption des électrolytes, y compris le calcium et éventuellement le magnésium. Les effets prébiotiques bénéfiques générés par l'inuline dans l'intestin aident spécifiquement à la croissance des bactéries intestinales bénéfiques qui sont nécessaires pour diverses fonctions métaboliques.

Comme l'a montré une étude publiée en 2005 dans l' American Journal of Clinical Nutrition, chez les populations à risque élevé de carence en calcium (en particulier les jeunes filles et les femmes plus âgées), l'utilisation de l'inuline de chicorée a permis d'augmenter l'absorption du calcium. qui peut offrir une protection contre des problèmes à long terme tels que l'ostéoporose.

La consommation quotidienne d'une combinaison de fructanes prébiotiques de type inuline à chaîne courte et à chaîne longue a augmenté de façon significative le calcium, suffisamment pour améliorer la minéralisation osseuse au cours de la puberté.

• Voir plus: Carence en calcium - Symptômes, causes, sources et conseils.

5. Inuline vous perdez du poids?

Un certain nombre d'études ont montré le potentiel de l'inuline pour aider à la perte de poids. Parmi les adultes en surpoids et obèses, ceux qui prenaient 21 grammes d'inuline par jour avaient une diminution de leurs hormones de la faim et une augmentation des hormones de la satiété. En outre, ils ont perdu plus de deux livres, tandis que le groupe qui n'a pas pris le supplément a gagné une livre.

Une étude chez la souris a également montré le potentiel de l'inuline pour aider à la perte de poids. Les rats nourris avec un régime riche en graisses avec ou sans inuline ou bétaglucane (un autre prébiotique) ont eu un gain de poids corporel plus bas, une masse corporelle totale significativement plus faible et une augmentation du nombre de bactéries bénéfiques, incluant Bifidobacterium et Lactobacillus-Enterococcus .

Bien que des études aient montré que l'inuline est plus fine, une alimentation et un exercice régulés sont indispensables pour atteindre le résultat escompté. Garder votre intestin fonctionne correctement contribuera grandement à la quête de la réduction de poids.

Inuline et FOS

Que signifie FOS? FOS est synonyme de fructooligosaccharides, qui sont des sucres liés ensemble pour former une chaîne. L'inuline est une version populaire d'un FOS qui est souvent ajouté à des aliments tels que les probiotiques et commercialisés.

Fructooligosaccharides sont également trouvés dans divers aliments, tels que les asperges, l'ail, l'artichaut et la racine de chicorée.

Alors que les sucres simples sont digérés par votre corps, les FOS ne sont pas digérés parce que les humains n'ont pas les enzymes nécessaires pour rompre les liens, et donc ils travaillent comme des fibres dans l'alimentation. Lorsque le FOS atteint le gros intestin, certaines des bactéries qui y résident ont les enzymes nécessaires et peuvent commencer à briser les fructo-oligosaccharides et utiliser les composants comme leur propre nourriture.

Il a été trouvé que Bifidobacterium bénéfique utilise le FOS de cette manière. Dans ce cas, les FOS agissent presque comme un engrais pour certaines souches de bactéries intestinales.

Certaines marques sur le marché brésilien vendent des compléments alimentaires composés d'inuline et de fructo-oligosaccharides. Ces suppléments sont destinés à aider à réguler les intestins et à renforcer le système immunitaire.

Comme nous l'avons vu ci-dessus, ces composés peuvent être achetés par l'alimentation, ce qui signifie qu'une vie saine dépend de repas appropriés qui fournissent tous les nutriments dont notre corps a besoin. Et si vous cherchez une perte de poids, même avec l'aide de suppléments à base d'inuline, il faut se rappeler qu'en plus de l'alimentation, l'exercice physique est essentiel pour assurer votre objectif.

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