Les phytostérols abaissent-ils le cholestérol?
Connaissez-vous les phytostérols? Ce sont des composés trouvés dans les plantes et les aliments d'origine végétale et ils ont beaucoup en commun avec le cholestérol.
"Phyto" signifie plante, et "sterol" est la nomenclature donnée pour un type de molécules trouvées dans certains organismes. Voir que les mots phytostérol et cholestérol ont le même suffixe et ce n'est pas un hasard. La structure moléculaire des deux phytostérols et du cholestérol est assez similaire et, précisément à cause de cela, les deux sont absorbés par nos corps de la même manière.
Parlons un peu plus de ce que sont les phytostérols et comment ils fonctionnent dans notre corps. En outre, nous indiquerons les sources naturelles de nourriture qui offrent les phytostérols, en plus des suppléments de phytostérols dans des capsules.
Mais après tout, que sont les phytostérols?
Les phytostérols sont un type de molécule que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale, en particulier dans les noix, les graines et les céréales.
Ces substances ont une structure très similaire à celle des molécules de cholestérol et, par conséquent, leurs noms se terminent de la même manière, avec le suffixe "sterol" .
La relation entre les phytostérols et le cholestérol ne s'arrête pas là. Puisque la structure de la molécule est très semblable l'une à l'autre, l'organisme ne sait pas bien les différencier et effectue le processus d'absorption de ses molécules de la même manière.
Alors les phytostérols peuvent-ils abaisser le cholestérol?
Imaginez que notre corps ne peut absorber qu'une quantité spécifique de molécules du format "sterol" . Si vous ingérer plus de molécules de stérols provenant de plantes et que le corps atteint sa capacité maximale d'absorption des stérols, il cesse d'incorporer d'autres molécules de même format.
Cela signifie que si vous mangez plus de nourriture de la nature, au lieu de manger des choses très grasses, votre corps incorporera une plus grande quantité de phytostérols, éliminant les molécules de cholestérol.
Cette description n'est qu'une des façons dont la science voit comment fonctionnent les phytostérols. C'est parce qu'il y a encore beaucoup de questions sur la façon dont ces substances agissent dans notre corps.
- Voir aussi: Comment réduire le cholestérol - Diet, suppléments, exercices et astuces.
Mais en général, nous pouvons dire que les niveaux de cholestérol sont positivement affectés par la consommation régulière de phytostérols, car ils sont des inhibiteurs naturels de l'absorption du cholestérol. Certaines recherches indiquent que, de plus, les phytostérols peuvent également inhiber la réabsorption du cholestérol qui a traversé la bile.
Notre corps n'est pas capable de produire du phytostérol seul, donc notre seule source pour obtenir ce composé est l'alimentation. Il n'est pas étonnant que ceux qui mangent végétarien souffrent rarement d'un taux élevé de cholestérol ou de problèmes cardiaques. Ces personnes consomment beaucoup plus de nourriture avec des phytostérols qu'avec le cholestérol.
Recherche
Plusieurs études ont déjà été faites pour savoir exactement comment fonctionnent les phytostérols dans notre corps.
Certains d'entre eux indiquent que la consommation quotidienne d'au moins 2 grammes de phytostérols peut plutôt diminuer le mauvais cholestérol, LDL. Certains chercheurs indiquent que cette réduction peut atteindre jusqu'à 10% si la consommation est régulière. Les résultats peuvent commencer à apparaître dans moins de deux semaines.
D'autres études suggèrent que la consommation régulière d'aliments riches en phytostérol peut également abaisser le taux de triglycérides. Bien qu'il n'y ait aucune preuve que cette substance peut augmenter le bon cholestérol, il y a encore de nombreux avantages à consommer des phytostérols.
Quelle est la quantité appropriée de phytostérol que je devrais consommer?
Les chercheurs soulignent que sur un régime typique, nous pouvons consommer environ 250 milligrammes de phytostérol alors qu'un végétarien consomme au moins deux fois cette quantité.
Les experts en nutrition disent que consommer de grandes quantités de phytostérols peut réduire le taux de cholestérol rapidement. Par conséquent, une moyenne de 1 à 2 grammes de phytostérols par jour devrait aider à abaisser le taux de cholestérol et les résultats peuvent apparaître dans un délai allant jusqu'à deux semaines.
Sources alimentaires de phytostérols
Il est important de noter que la plupart des aliments d'origine végétale ont des phytostérols dans leur composition, mais il existe encore certains aliments dont le niveau de phytostérol n'a pas encore été identifié par les scientifiques.
Quoi qu'il en soit, nous laissons ici une liste d'aliments riches en phytostérols afin que vous leur préfériez au moment de manger en pensant à abaisser votre taux de cholestérol.
Des valeurs pour 100 grammes de nourriture.
- Maïs: 952 milligrammes;
- Sésame: 714 milligrammes;
- Graine de tournesol: 534 milligrammes;
- Graine de lin: 338 milligrammes;
- Huile d'olive: 232 milligrammes;
- Arachide: 206 milligrammes;
- Soja: 161 milligrammes;
- Noix de cajou: 158 milligrammes;
- Amandes: 143 milligrammes;
- Pois: 135 milligrammes;
- Haricots: 124 milligrammes
- Noix: 108 milligrammes;
- Betterave: 25 milligrammes.
Suppléments de phytostérols en capsules
Il est important de se rappeler que l'utilisation d'un supplément devrait être recommandée par un médecin ou un nutritionniste, car alors seulement vous serez sûr de consommer le supplément approprié pour votre cas.
Mais si pour vous il est très difficile de consommer ces sources de phytostérols et d'autres, vous pouvez recourir à la consommation de compléments alimentaires qui dépendent des phytostérols dans leur composition. En général, il est recommandé d'utiliser des capsules de 75 à 100 milligrammes avant ou pendant les repas
Cependant, il existe quelques controverses au sujet des suppléments de phytostérols dans les capsules. Certains chercheurs affirment que dans le processus de fabrication de ces suppléments, les phytostérols perdent leur efficacité.
Cela peut varier entre les différentes marques de suppléments et il est donc important d'avoir l'aide d'un professionnel de la branche.
Il est bon de garder à l'esprit aussi que ce n'est pas une pilule que vous prenez et il détruira l'hypercholestérolémie de votre corps. Comme nous l'avons vu, les phytostérols affectent l'absorption du cholestérol. Ainsi, il ne servira à rien de prendre le supplément hors du temps d'un repas, par exemple.
- Voir aussi: Hypercholestérolémie - Symptômes, causes et traitement.
Quoi qu'il en soit, l'augmentation de la consommation d'aliments riches en phytostérols peut être un moyen facile et naturel de réduire le taux de cholestérol.
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