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Nourriture végétarienne facile - 15 recettes rapides pour le jour-à-jour

Sur une base quotidienne, vous n'aurez peut-être pas le temps de préparer des recettes très élaborées. Penser à ce sujet, que diriez-vous de préparer quelques recettes faciles de nourriture végétarienne?

Ci-dessous vous trouverez des versions et des suggestions de recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner et les collations de l'après-midi. Les recettes varient les ingrédients, mais ils ont une chose en commun, tous sont absolument délicieux!

Qui a dit que qui est végétarien ne mange pas bien? Les recettes ci-dessous prouvent le contraire. En plus de végétarien, ils sont en bonne santé, de sorte que vous gardez la ligne dans l'alimentation et avoir une meilleure qualité de vie. Bonne préparation et bon appétit!

1. Recette de petit déjeuner végétarien facile pour le petit déjeuner

Biscuits à l'avoine

Ingrédients

1 tasse de flocons d'avoine;
1 tasse de lait de coco;
1/2 tasse de mélasse;
1 tasse de farine de riz;
1 cuillère à soupe d'huile de coco;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
1 banane pétrie;
noix hachées au goût;
noix de coco râpée au goût.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Graisser une plaque à pâtisserie ou un couvercle avec du papier beurré. La pâte est molle, puis servir avec une cuillère directement sur la plaque à pâtisserie, en gardant une distance entre eux afin qu'ils ne collent pas ensemble quand ils poussent. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

2. Recette de petit déjeuner végétarien facile pour le petit déjeuner

Crêpe de patates douces

Ingrédients

1 patate douce;
1 1/2 tasse de lait d'amande;
1 tasse de farine de pois chiche;
8 cuillères à café d'huile de coco;
sirop de canne au goût;
cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Peler la patate douce et la couper en petits morceaux. Laissez pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à consistance lisse. Dans le mélangeur, ajouter les morceaux de patate douce, le lait végétal, la farine de pois chiche, un peu de sirop de canne et la cannelle et battre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Si vous avez besoin d'ajouter plus de lait végétal progressivement.

Dans une poêle à frire enduite d'huile de noix de coco, verser la masse du mélangeur jusqu'à couvrir le fond de la poêle. Porter à feu moyen. Attendez que la crêpe commence et peler le fond de la poêle et tourner. Laisser encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Servir!

3. Recette de petit déjeuner végétarien facile pour le petit déjeuner

Omelette

Ingrédients

2 oeufs;
2 cuillères à soupe d'oignon haché;
2 cuillères à soupe de carottes râpées;
2 cuillères à soupe de tomate hachée épépinée;
2 cuillères à soupe de mozzarella râpée;
2 tranches de pain brun;
l'huile de tournesol;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajoutez les oeufs et battez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter une pincée de sel et de poivre, la carotte, l'oignon, la tomate et la mozzarella et bien mélanger les ingrédients.

Chauffer une poêle antiadhésive avec de l'huile de tournesol. Versez ensuite l'omelette dans la poêle et laissez-la brunir et affermir. Tournez et laissez brunir de l'autre côté. Servir ensuite! Cela peut varier avec les saveurs de votre choix.

4. Recette de petit déjeuner végétarien facile pour le petit déjeuner

Pain aux courgettes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de graines de lin dorées;
1/2 tasse d'eau;
1 verre de courgette râpée;
1/2 tasse de noix hachées;
1 1/2 tasse de farine de pois chiche;
1/3 tasse d'huile de coco;
1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
1 cuillère à café de sel;
2 cuillères à café de cannelle;
1 cuillère à café d'essence de vanille;
1 cuillère à café de poudre à pâte;
1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
1 pincée de muscade.

Méthode de préparation:

Mélanger la graine de lin et l'eau dans un bol et laisser hydrater pendant 10 minutes. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle, muscade et édulcorant.

Dans un autre bol mélanger l'huile de noix de coco, l'essence de vanille, l'eau et incorporer le préparé. Ajouter la courgette et l'écrou haché. Mélanger. Disposer la pâte dans des moules à cupcakes graissés.

Préchauffer le four à 180 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Attendez de refroidir, découvrez et servez.

5. Recette de petit déjeuner végétarien facile pour le petit déjeuner

Smoothie

Ingrédients

1 banane;
2 tranches d'ananas;
2 feuilles de chou;
1 cuillère à café de chia;
1/2 tasse de jus d'orange naturel.

Méthode de préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Puis servez cette boisson rafraîchissante. Si vous préférez, vous pouvez mettre des graines de lin au lieu de chia. Si vous voulez utiliser de l'eau de coco ou de l'eau naturelle au lieu du jus d'orange.

6. Recette facile de nourriture végétarienne pour le déjeuner / dîner

Hamburger lentilles

Ingrédients

1 tasse de lentilles;
2 1/2 tasses d'eau;
1 oignon haché;
sel au goût;
2 tasses de flocons d'avoine;
1/2 tasse de châtaigne écrasée;
1 cuillère à soupe de paprika;
Feuilles de basilic au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les lentilles avec de l'eau dans l'autocuiseur pendant 5 minutes. Égoutter, laisser refroidir et porter au batteur avec l'oignon, le sel, le basilic et la couleur jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettez dans un bol et ajoutez progressivement l'avoine. Mélanger avec une cuillère et laisser la pâte reposer et ramasser les saveurs. Modéliser les hamburgers à la taille désirée et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire au four préchauffé 10 minutes d'un côté, puis tourner à la spatule et laisser encore 5 ou 10 minutes. Servir dans l'assiette avec une salade fraîche.

7. Recette facile de nourriture végétarienne pour le déjeuner / dîner

Salade de pois chiches

Ingrédients

250 grammes de pois chiches;
2 pommes de terre pelées en cubes;
1 carotte crue râpée;
1/2 tasse d'huile d'olive verte hachée;
2 cuillères à soupe de persil haché;
1/4 tasse d'huile d'olive;
2 cuillères à soupe de moutarde;
1/2 citron pressé;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laisser les pois chiches dans l'eau pendant 2 heures. Égoutter, mettre dans l'autocuiseur avec de l'eau et assaisonner avec un peu de sel. Cuire sur la pression pendant 15 minutes. Égoutter et mettre de côté. Dans la même eau que les pois chiches, cuire les pommes de terre en cubes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et mettre de côté. Lorsque tous les ingrédients sont froids, mélanger le pois chiche, la pomme de terre, la carotte, l'olive et le persil dans un saladier ou un bol. Ajouter l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre et bien incorporer. Servez la salade chaude ou froide.

8. Recette facile de nourriture végétarienne pour le déjeuner / dîner

Quiche aux poireaux

Ingrédients

1 oeuf
2 tasses de farine de blé;
1 tasse de farine de blé entier;
1 cuillère à soupe de sel;
7 cuillères à soupe de beurre léger;
4 cuillères à soupe d'eau glacée;
4 gemmes;
1 boîte de crème légère;
3 tiges de poireau;
100 g de parmesan râpé;
1/2 oignon coupé en cubes;
herbes à goûter;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, déposez l'œuf, la farine de blé, le sel, le beurre et l'eau glacée. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Couvrir le fond et les côtés d'une forme de fond amovible avec la pâte. Percer la pâte avec une fourchette. Amener la pâte au four préchauffé à 200º pendant 15 minutes.

Dans une casserole faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon. Ajouter le poireau et bien faire revenir. Assaisonner au goût. Éteindre et incorporer les jaunes d'œufs, la crème sure, le parmesan et bien mélanger. Versez la garniture sur la pâte et remettez-la au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir!

9. Recette facile de nourriture végétarienne pour le déjeuner / dîner

Courgettes, spaghetti

Ingrédients

2 courgettes tranchées;
1 cuillère à soupe d'huile de coco;
1 avocat avocat;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 tasse de feuille de basilic;
1/2 gousse d'ail émincée;
1/2 jus de citron-sicilien;
1 cuillère à café de poivre émincé;
sel rose au goût;
poivre noir moulu au goût;
ricotta ricotta au goût.

Méthode de préparation:

Couper les courgettes en fines tranches sur la mandoline. Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les courgettes dans l'huile de noix de coco pendant une minute. Réservez les spaghettis aux courgettes. Préparer la sauce avocat en pilant la pulpe d'avocat, les cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, la gousse d'ail, le jus de citron sicilien, le sel rose et le poivre noir moulu au goût dans le processeur. Très homogène, servir avec la courgette et la ricotta.

10. Recette de nourriture végétarienne facile pour le déjeuner / dîner

Pomme de terre rosti farcie

Ingrédients

350 grammes de pommes de terre épluchées;
1/2 tasse d'eau bouillante;
1 cube de bouillon de légumes léger;
1 petite courgette râpée en gros grain grossier;
1 petite carotte râpée en gros grain grossier;
150 grammes de fromage blanc râpé dans le drain épais;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Peler les pommes de terre et les placer dans une casserole. Couvrir d'eau et cuire 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète, mais toujours ferme. Attendez-vous à refroidir et râper les pommes de terre dans le drain épais. Réservez-le.

Dans un bol, placer l'eau et dissoudre le cube de bouillon de légumes. Diviser en deux morceaux, mélanger d'abord la moitié des pommes de terre et réserver. Dans un autre bol, mélanger la courgette, la carotte, le fromage et le reste du bouillon de légumes dissous. Réservez-le.

Dans une grande poêle graissée à l'huile d'olive, étaler la moitié de la pomme de terre, en tapissant le fond de la poêle, placer la garniture végétale et couvrir avec le reste de la pomme de terre. Porter à feu moyen pendant 15 minutes. En brunissant et en tirant en dessous, tournez et laissez dorer de l'autre côté. Servir!

11. Recette facile d'aliment de casse-croûte végétarien

Bouillie à la banane

Ingrédients

⅓ tasse de flocons d'avoine;
1 tasse de lait végétal;
1 cuillère à soupe de mélasse.

Méthode de préparation:

Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à feu doux et remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Servez la bouillie avec des fruits, des graines, des gelées, du beurre de cacahuète, de la noix de coco râpée ou ce que vous préférez.

12. Recette de nourriture végétarienne facile à grignoter

Aubergine Antepasto

Ingrédients

1 grande aubergine;
½ poivron rouge coupé en cubes;
½ poivron vert coupé en cubes;
½ poivron jaune coupé en cubes;
1 gros oignon coupé en dés;
3 gousses d'ail émincées;
⅓ tasse de noix de cajou hachées grossièrement;
persil au goût;
½ tasse d'huile d'olive;
sel au goût;
poivre au goût;
cumin au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients sauf les noix de cajou et le persil dans un bol. Répartir ce mélange sur une plaque à pâtisserie graissée. Évitez les légumes qui se chevauchent. Cuire au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Ajouter le persil et les noix de cajou et servir froid avec du pain grillé et du pain.

13. Recette de nourriture végétarienne facile à grignoter

Guacamole

Ingrédients

1 avocat mûr;
½ oignon, haché finement;
1 gousse d'ail émincée;
1 tomate épépinée émincée;
le jus d'un citron;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
sel au goût;
poivre au goût;
cumin au goût;
Coriandre laisse au goût.

Méthode de préparation:

Retirer la courge de l'avocat avec une cuillère et écraser avec une fourchette dans un bol ou un plat. Incorporer les autres ingrédients et assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin, du jus de citron, de l'huile d'olive et de la coriandre. Réfrigérer et servir avec du pain grillé ou du pain.

14. Recette de nourriture végétarienne facile à grignoter

Bruschetta aux champignons

Ingrédients

1 plateau de champignons portobello;
1 gros oignon haché;
3 gousses d'ail émincées;
huile d'olive pour faire sauter;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Désinfecter les champignons, les hacher et mettre de côté. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon sonne. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement sèche. Assaisonnez au goût et servez avec du pain grillé ou du pain italien tranché. Si vous préférez utiliser des champignons shimeji ou shiitake.

15. recette facile de nourriture de casse-croûte végétarien

Sandwich végétarien

Ingrédients

1 fine tranche d'aubergine coupée dans le sens de la longueur;
1 fine tranche de courgette coupée dans le sens de la longueur;
2 tomates séchées;
1 tasse de champignons tranchés;
1 pain ciabatta;
1 tasse de roquette;
1 tranche de mozzarella de bufflonne tranchée.

Sauce

1 cuillère à soupe de moutarde;
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
1 cuillère à soupe de jus d'orange;
2 cuillères à café de citron;
1 cuillère à café de miel.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver. Préchauffez le four et placez l'aubergine, la courgette, les tomates séchées et les champignons dans un plat allant au four graissé, versez la sauce et faites cuire quelques minutes jusqu'à tendreté. Assembler le sandwich en plaçant la roquette sur le pain ciabatta, les légumes grillés et la mozzarella. Servir ensuite!

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