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10 recettes de salade de chuchu

Le chuchu est un légume que les gens aiment ou détestent pour sa saveur très spécifique. Ceux qui aiment profiter de leurs propriétés, parce que le chuchu est riche en vitamine A, C et B, ainsi que le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium et d'autres minéraux.

Il a des propriétés antioxydantes, est diurétique, a une grande quantité d'eau, aide à combattre la dépression, renforce les os, renforce le système immunitaire, combat le vieillissement prématuré, facilite le transit intestinal, accélère le métabolisme et contribue à la perte de cheveux. la peau plus belle.

  • Voir aussi: Avantages du chuchu pour la santé et la forme physique.

Il peut être préparé dans des recettes variées, mais l'une des plus simples et des plus délicieuses est la salade de chuchu. Peu d'ingrédients peuvent rendre cette recette savoureuse, il suffit de choisir le bon assaisonnement. Suivez les recettes ci-dessous et ayez un bon appétit!

1. Recette simple de salade de chuchu

Ingrédients

  • 2 chuchos coupés en tranches;
  • le jus d'un citron;
  • sel au goût;
  • 1 oignon émincé;
  • huile d'olive au goût;
  • persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Peler le chuchu et le laver à l'eau courante. Couper en deux et enlever les graines. Couper en tranches minces dans le sens de la longueur et faire frire dans une casserole avec de l'eau, du sel et une cuillère à soupe de jus de citron pour cuisiner. Une fois tendre, égoutter et encore chaud avec du sel, de la lime et de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé, le persil et servir comme accompagnement.

2. Recette de salade de chuchu à la carotte

Ingrédients

  • 4 chuchus moyens;
  • 1 carotte coupée en tranches;
  • eau pour cuisiner;
  • ½ tasse de persil haché;
  • le jus d'un citron;
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Lavez bien la pelure du chuchu et placez-la à cuire dans l'eau avec les carottes pendant environ 15 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les chuchus de la poêle, les peler et retirer les miettes. Couper le chuchus en fines tranches, égoutter la carotte et mélanger le tout dans un saladier. Ajouter le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et mélanger. Servir chaud.

3. Recette de salade de chuchu à la tomate

Ingrédients

  • 3 chuchus;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1/2 cuillère à café de moutarde;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 tomates moyennes hachées (sans peau et graines);
  • 1 oignon haché;
  • olives noires au goût.

Méthode de préparation:

Laver et peler le chuchus, couper en deux et retirer la partie blanche du milieu. Cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes. Égoutter, laisser refroidir et hacher. Mettez le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre dans un saladier. Battre tout avec une fourchette à incorporer. Ajouter l'huile d'olive toujours. Mettez le chuchu et les tomates hachées et l'oignon. Terminer avec les olives noires et servir.

4. Recette de salade aux piments

Ingrédients

  • 2 grands chuchus cuits au four;
  • 1/2 petit oignon violet;
  • des tranches de poivron rouge;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver, éplucher et cuire le chuchus dans l'eau et le sel. Égoutter quand cuit et laisser refroidir. Hacher l'oignon violet et trancher les piments. Couper les pommes de terre bouillies en fines tranches. Disposer dans un saladier et mélanger l'oignon et le poivron. Ajouter le persil et la ciboulette hachée, assaisonner avec le vinaigre de cidre de pomme et la mayonnaise. Essayez de savoir si c'est agréable, sinon réglez les assaisonnements. Réfrigérer 15-20 minutes et servir.

5. Recette de salade de crevettes aux crevettes

Ingrédients

Salade

  • 3 tasses de thé aux carottes en tranches;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 tasse de tomates hachées;
  • odeur verte au goût;
  • 6 tasses de thé chuchus coupé en lanières;
  • 2 tasses de thé à l'oignon tranché;
  • 250 grammes de kani;
  • le jus d'un citron;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Crevettes

  • ½ livre de crevettes;
  • 1 cuillère à café de zeste de citron;
  • ½ jus de citron;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par assaisonner les crevettes avec les ingrédients et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive et chaude avec un peu d'huile d'olive. Réservez-le. Mélanger tous les ingrédients de la salade, incorporer les crevettes et servir.

6. Recette de salade de chuchu avec oeuf

Ingrédients

  • 2 chuchus moyens coupés en cubes;
  • 1/2 oignon coupé en cubes;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil au goût;
  • ciboulette au goût;
  • 4 oeufs durs.

Méthode de préparation:

Dans une casserole avec de l'eau, cuire les oeufs pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à l'intérieur. Peler l'œuf et réserver. À feu moyen, mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le chuchu coupé en dés et mélanger le tout. Ajouter l'eau au chuchu pour la cuisson et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la poêle pendant 3 minutes et cuire à feu doux. Quand le chuchu est mou, éteignez-le. Égoutter et réserver jusqu'à ce que ce soit froid. Couper les oeufs en morceaux ou en tranches et mélanger au chuchu. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du persil et de la ciboulette et servez.

7. Recette de salade de chuchu au chou-fleur

Ingrédients

  • 1 bouquet de chou-fleur moyen;
  • 1 chuchu cuit et haché en cubes;
  • 1/2 carotte en cubes;
  • 1/4 d'oignon haché;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de chia (facultatif).

Méthode de préparation:

Retirer la pelure de carotte et couper en cubes. Faites de même avec le chuchu, en enlevant aussi les graines. Coupez les bouquets de chou-fleur et hachez l'oignon. Dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et assaisonner de sel. Mélangez la carotte, puis le chuchu et le chou-fleur et laissez braiser. Ajouter un peu d'eau, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter. Quand ils sont al dente, ajoutez le chia et servez.

8. Recette de salade de chuchu avec gousse

Ingrédients

  • 1 grand chuchu pelé;
  • haricots bouillis au goût;
  • 1 oignon violet;
  • persil haché au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • vinaigre rouge au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Bien laver, éplucher et cuire le chuchu dans une casserole avec de l'eau et du sel. Cuire également les gousses dans l'eau et le sel dans une autre casserole, car les légumes ont un temps de cuisson différent. Lorsque les deux sont al dente, égoutter et mettre de côté. Couper l'oignon rouge en tranches. Couper le chuchu cuit en cubes et couper les gousses en deux morceaux. Disposer dans un saladier. Assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et laissez refroidir légèrement pendant au moins 15 minutes avant de servir. Ajouter le persil et servir.

9. Recette de salade de chuchu au brocoli

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli;
  • 1 chuchu cuit et haché en cubes;
  • 1/2 carotte en cubes;
  • 1/4 d'oignon haché;
  • huile d'olive au goût pour l'assaisonnement;
  • sel et poivre au goût.

Méthode de préparation:

Retirer la pelure de carotte et couper en cubes. Faites de même avec le chuchu, en enlevant aussi les graines. Coupez les brocolis et hachez l'oignon. Dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et assaisonner de sel. Mélangez la carotte, puis le chuchu et le brocoli et laissez braiser. Ajouter un peu d'eau, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter. Quand al dente servir l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

10. Recette de salade de chuchu aux courgettes

Ingrédients

  • 1 chuchu;
  • 1 courgette pelée et hachée verte;
  • 1/3 d'oignon moyen haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • odeur verte au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Lavez, épluchez et hachez le chuchu sans les graines. Laver et éplucher les courgettes et les couper en dés. Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail haché, l'oignon et laissez brunir. Ajouter les légumes hachés et une pincée de sel et cuire. Quand ils sont tendres, mettez un peu d'eau, mélangez et réduisez la chaleur et couvrez la casserole jusqu'à ce qu'elle commence à s'évaporer. Quand al dente, mettre de côté. Au moment de servir, ajoutez le parfum vert haché. Servir


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