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Les aliments transformés mènent à la dépendance alimentaire, selon une étude

Dans ces moments où la ruée se resserre et que vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le repas, vous abandonnez-vous à la facilité et à la praticité des aliments transformés tels que la pizza, les croustilles et le chocolat? Soyez conscient que cette pratique peut conduire à la dépendance alimentaire, selon un récent sondage de l'Université du Michigan et l'Icahn School of Medicine, tous deux aux États-Unis.

Après avoir suivi un total de 500 participants divisés en deux groupes d'étude distincts, les chercheurs ont constaté que les personnes présentant des symptômes de dépendance alimentaire ou avec l'indice de masse corporelle (IMC) les plus élevés étaient celles qui présentaient des traité.

Selon Fox News, l'auteur principal de l'étude et doctorante en psychologie, Erica Schulte a déclaré que cela indique que ces personnes sont sensibles aux propriétés de «récompense» - quelque chose comme avoir un bon sentiment après avoir mangé, offert par la consommation de ces types de la nourriture - ce qui peut conduire à manger par impulsion, même sans avoir faim.

Ils ont également constaté que les aliments non transformés sans lipides ajoutés ou glucides raffinés dans la composition, tels que le riz brun et le saumon, ne sont pas liés à l'habitude de manger de la dépendance ou de l'impulsion.

Des recherches antérieures ont déjà montré que les aliments hautement transformés avec des hydrates de carbone extra gras et raffinés - ainsi que du sucre et de la farine blanche - pourraient stimuler la dépendance à la nourriture. Cependant, c'était le premier à spécifier quel genre de nourriture pourrait entraîner ce problème.

L'étude a été publiée dans la publication PLOS ONE et les chercheurs croient que leurs résultats peuvent ouvrir la voie à des traitements plus efficaces pour lutter contre l'obésité.

"Si les propriétés de certains aliments sont associées à la dépendance alimentaire pour certaines personnes, cela peut avoir un impact sur les directives nutritionnelles ainsi que sur les initiatives politiques publiques telles que la publicité de ces aliments pour les enfants", explique Erica Schulte. .

Pour le professeur adjoint de pharmacologie et de systèmes thérapeutiques de l'École de médecine Icahn, Nicole Avena, les résultats pourraient aider à améliorer le traitement de l'obésité. "Il ne s'agit pas simplement d'éliminer certains aliments, mais plutôt d'adopter des méthodes utilisées pour restreindre le tabagisme, la consommation d'alcool et la consommation de drogues", a déclaré M. Fox.

Maintenant, la prochaine étape des auteurs est de faire des analyses pour déterminer si les aliments provoquant une dépendance, ainsi que les drogues interdites, ont la capacité de provoquer des changements dans les circuits et le comportement du cerveau.


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