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Tiges comestibles et leurs avantages - Types, recettes et astuces

La nature fournit plusieurs éléments importants pour la survie humaine. Et parmi ces éléments sont ceux qui servent de nourriture pour l'être humain et fournissent les nutriments nécessaires au fonctionnement de notre corps.

Cela comprend les fruits, légumes, légumineuses, céréales, légumes, fleurs (voir ici la liste des fleurs comestibles), les herbes, les feuilles et même les tiges de légumes. Et c'est justement sur les tiges comestibles et leurs bienfaits que nous traiterons ci-dessous, en vérifiant leurs types, leurs recettes et comment les préparer à la maison. Donnez juste un chèque:

Types de tiges comestibles et leurs avantages

1. Tige de brocoli

La tige du brocoli est aussi nutritive que les fleurs du légume. Sa portion de 100 g est composée de 28 calories, environ 3 g de protéines, 48 ​​mg de calcium, 88 mg de fer, 25 mg de magnésium, 325 mg de potassium, 27 mg de sodium et 400 UI (unités internationales) de vitamine A.

2. Cresson de cresson

Poursuivant notre liste de types de tiges comestibles et leurs avantages, nous avons la tige du cresson, qui est la source de vitamines. En outre, il a un composé appelé gluconasturtiin qui a une autre substance appelée phényléthane-isothiocyanate, qui a déjà été montré pour avoir une action inhibitrice contre les agents cancérigènes.

3. tige de céleri

Les tiges de céleri sont associées à un certain nombre d'avantages. Cela comprend une diminution de l'inflammation, la santé des yeux, l'abaissement du mauvais cholestérol - également connu sous le nom de LDL -, l'abaissement de la pression artérielle et la stimulation de la libido.

  • Voir aussi: Avantages du céleri - pour servir et propriétés.

Riche en fibres et en eau, la nourriture contribue également à la digestion. Cependant, en apportant une action diurétique, il devrait être évité par les personnes souffrant de diarrhée.

4. Les feuilles de navet

C'est une source de protéines, de glucides, de fibres, de calcium, de fer, de vitamine A, de vitamine B9, de vitamine C et de vitamine K. Les aliments aident à préserver la peau et les cheveux, améliorent l'absorption du calcium et préviennent l'ostéoporose, contribue à la digestion, prévient la constipation et contribue à la qualité du sommeil.

  • Voir aussi: Avantages de Navet - pour ce qu'il sert et propriétés.

5. Tige de chou

Les tiges de chou sont des sources de nutriments importants pour le fonctionnement du corps, tels que le zinc, le sélénium, la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E. Les aliments sont également une source de fibres qui favorise la digestion et favorise la sensation de satiété. corps.

6. Patate douce

Les tiges de tubercules sont nutritives et peuvent être utilisées dans des recettes comme les thés, les sauces et les sautés.

7. Tige d'asperge

Poursuivant notre liste de tiges comestibles et leurs avantages, nous avons des tiges d'asperges, riches en fibres et faibles en calories. Cela signifie qu'en plus de donner cette force à la digestion, ils aident la satiété du corps. Quelque chose qui est bon pour ceux qui veulent ou doivent perdre du poids, car avec un ventre plein, il est plus facile de contrôler l'appétit et la quantité de calories consommées tout au long de la journée.

8. Tige de poireau

La partie comestible du poireau est juste sa tige. C'est une source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium, de manganèse, de calcium, de vitamine A, de vitamine B6, de vitamine B9, de vitamine C et de vitamine K. Ses avantages sont de maintenir un taux de cholestérol sain, une santé gestationnelle la digestion, la prévention de l'anémie, la santé des os et la protection du cœur.

9. Tige d'oignon

Les tiges vertes des oignons sont de bonnes sources de vitamine C. De plus, elles contiennent du bêta-carotène, un caroténoïde reconnu pour combattre le vieillissement de la peau, contribuer à la santé osseuse, protéger la cornée et les surfaces qui composent les yeux, stimuler immunité et aider la santé de la peau et des cheveux.

Recettes avec des tiges comestibles

Maintenant que nous connaissons les options de tiges comestibles et leurs avantages, nous allons vérifier les recettes qui les utilisent pour en profiter au jour le jour.

1. Bonbons à la tige de papaye

Ingrédients

  • 1 kg de tige de papaye râpée;
  • 1 kg de sucre;
  • 6 tasses de thé à l'eau;
  • 150 g de noix de coco râpée;
  • Clou de girofle au goût.

Méthode de préparation:

  1. Placez la tige de papaye râpée dans une casserole. Couvrir d'eau et faire bouillir;
  2. Changez l'eau et répétez la même procédure trois fois de plus. Lorsque vous êtes dans le dernier échange d'eau, mettez le sucre et la noix de coco râpée et laissez sécher jusqu'à ce que le mélange devienne mou;
  3. Passer les bonbons dans un bol et servir avec les clous de girofle.

2. Biscuit tranché au brocoli

Ingrédients

  • 2 tasses de brocoli bouilli;
  • 2 oeufs;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • Sel au goût;
  • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
  • Huile.

Méthode de préparation:

  1. Battre les tiges cuites et les oeufs dans le mélangeur;
  2. Retirer et mélanger avec les autres ingrédients, sauf l'huile;
  3. Remplissez une casserole d'huile et amenez au feu. Séparer la pâte en petits morceaux et faire frire.

3. Salade de blé cuit au four avec des tiges de légumes

  • 500 g de blé;
  • 4 tomates en dés;
  • 6 radis coupés en cubes;
  • 1 tasse de poireau coupé en tranches;
  • Tiges de brocoli, de chicorée, de céleri et de cresson coupées en tranches;
  • Sel au goût;
  • Eau au goût
  • Huile d'olive au goût;
  • Vinaigre au goût.

Méthode de préparation:

  1. Cuire le blé dans l'autocuiseur pendant 15 minutes. Après, conserver au réfrigérateur pour la réfrigération;
  2. Ajouter les tomates, les radis, les poireaux et les tiges de légumes dans un bol pour faire une vinaigrette, ajouter et mélanger le sel, l'eau, l'huile d'olive et le vinaigre;
  3. Versez la vinaigrette dans le blé congelé et servez.

4. Ragoût d'asperges avec soupe de pommes de terre

Ingrédients

  • 2 pommes de terre moyennes;
  • Tranches d'asperges à 1 paquet;
  • ½ cuillère à soupe de sel;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 fil d'huile.

Méthode de préparation:


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