Calories de Kaki - Types, portions et pourboires

Beaucoup consommé en été, le kaki est un fruit savoureux qui vient plein de nutriments essentiels pour ceux qui s'inquiètent de l'alimentation et de la santé. En plus d'être une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C, le kaki est faible en gras et riche en fibres, ce qui aide à contrôler l'appétit et améliore le fonctionnement du système digestif - deux fonctions importantes pour les personnes soucieuses de l'équilibre.

Découvrez ce que sont les calories de kaki et connaissez également les différents types de conseils de fruits pour l'adapter à votre menu.

Valeur nutritive kaki

Une portion de 100 g (équivalent aux 2/3 d'un kaki de taille moyenne) fournit près de 15% de la dose journalière recommandée (RDI) de fibres (3, 6 g), 12% de la vitamine C IDR, 5% de la vitamine E IDR et encore une bonne concentration de vitamine A, de cuivre, de magnésium, de fer et de manganèse.

La même portion (100 g) fournit encore 18, 6 g de glucides, 0, 6 g de protéines et moins de 0, 2 g de matières grasses.

Khaki Biens

La grande quantité d'antioxydants khaki fait du fruit un excellent allié de la santé des yeux, de la peau et des cheveux, tout en contribuant à la santé des os et à la lutte contre le vieillissement prématuré.

Types de kaki

D'origine chinoise, le kaki s'est très bien adapté au climat brésilien et se trouve actuellement dans presque toutes les régions du pays. Découvrez quels sont les principaux types de kakis cultivés ici et les particularités de chacun d'entre eux:

- Fuyu kaki

Le kaki Fuyu se caractérise par la consistance ferme et l'absence de tanin, un antioxydant présent dans les plantes et dont la fonction principale est d'inhiber l'attaque des prédateurs éventuels, tels que les oiseaux et les insectes. C'est le tanin qui est responsable du goût «brun» et peu attrayant de certains fruits, qui laissent un mauvais goût en bouche lorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs.

- Branche forte de branche

Riche en amidon et en fructose et de consistance gélatineuse, le kaki Rama Forte est de couleur semblable à celle des tomates et est souvent apprécié par ceux qui préfèrent un fruit moins acide.

- Persimmon au chocolat

Connu aussi sous le nom de Giombo kaki, la variété de chocolat se caractérise par une consistance ferme et croquante, et bien qu'elle contienne une bonne concentration de tanins, elle diminue à mesure que le fruit mûrit. Quand il a des graines apparentes, le chocolat kaki conserve la pulpe plus sombre, d'où le nom de la variété.

- Khaki Taubaté

De couleur rougeâtre et de pulpe molle, le fruit de la variété Taubaté ressemble au kaki Rama Forte, avec lequel il peut être confondu au moment de l'achat. C'est le type de kaki le plus consommé au Brésil, et ne devrait être consommé que lorsqu'il est très mature, car sa teneur en tanin est relativement élevée.

Kaki Calories

Les calories de kaki peuvent varier avec la teneur en fructose du fruit. Alors que certains kakis fournissent seulement 71 kcal pour 100 g, d'autres sucreries peuvent atteindre 127 kcal par portion. En moyenne, nous pouvons dire que les calories kaki sont de 90 kcal pour 100 g de fruits.

Découvrez ce que les calories de kaki sont dans différentes parties du fruit:

• 1 tranche (30g): 27 kcal
• 1 kaki entier (140 g): 126 kcal
• 100 g: 90 kcal
• ½ tasse de persimmon haché (80g): 72 kcal
• 1 tasse de persimmon haché: 144 kcal

- Calories de gelée kaki

Comme avec d'autres gelées, le bonbon à base de kakis transporte une bonne quantité de sucre, ce qui en fait une option très calorique. Une seule cuillère de 20 g contient 46 calories - soit l'équivalent de 230 kcal par portion de 100 g.

- Calories de la crème glacée Kaki

Une autre option de base de kaki douce, la crème glacée prend le lait, le sucre et le lait condensé. Une boule de crème glacée kaki fournit 75 kcal.

- Calories de Persimmon déshydraté

Comme vous le savez déjà, les fruits déshydratés sont toujours plus caloriques que les fruits frais car ils perdent de l'eau et concentrent le sucre. De même que le kakis déshydraté, qui contient plus de deux fois les calories du kaki frais: ils sont 266 kcal pour 100 g de portion, ou 20 kcal par tranche.

- Calories de Kaki Juice

Un verre de 250 ml de jus de kaki non sucré contient 70 calories. Déjà le même verre avec 2 cuillères à soupe de sucre arrive à avoir 158 kcal.

Comment

• Le kaki est un fruit très fragile et son écorce peut se briser facilement lors de la manipulation, alors soyez prudent lors du choix et aussi lors du stockage des fruits dans le réfrigérateur (où il devrait rester pour un maximum de 3-4 jours);
• Les fibres de kaki aident à maintenir la satiété, ce qui fait du fruit un excellent choix de collations après le travail ou lorsqu'il donne envie de manger des bonbons;
• Le kaki peut également être ajouté aux salades et peut être utilisé de la même manière que les tomates, par exemple;
• Hacher ½ persimmon dans un bol et ajouter 4 cuillères à soupe de granola et 1 tasse de yogourt sans gras pour un petit déjeuner léger et nutritif;
• Persimmon va également bien sur la salade de fruits, mais comme il devient sombre rapidement, quelques gouttes de citron devrait être ajouté à la salade;
• Une astuce pour mûrir le kaki vert est d'égoutter quelques gouttes de vinaigre ou d'alcool dans la couronne de fruits;
• En raison de la teneur élevée en sucre, le kaki devrait être évité par les diabétiques. Les femmes enceintes doivent éviter le kaki en raison de la présence de graines, ce qui peut causer des problèmes de grossesse.

Jus riche en fibres

En plus des fibres kakis, le jus ci-dessous contient encore de la prune et de l'orange, ce qui signifie qu'un seul verre de jus offre plus de 20% de vos besoins en fibres alimentaires. Comme ce jus n'est pas léger (ils sont 100 kcal par verre de 200 ml), il est suggéré de le remplacer à la place de la collation du matin ou de l'après-midi.

Ingrédients

• 1 verre de jus d'orange;
• 3 pruneaux dénoyautés;
• ½ kaki;
• ½ tasse d'eau minérale;
• 2 glaçons

Préparation:

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