Calorias do Brigadero - Types, portions et astuces
L'un des favoris des Brésiliens, le brigadeiro est l'un de ces délices impossibles à manger un: si nous ne faisons pas attention, ils sont 5, 6, 7 à la fois. Et comme il faut essentiellement du lait condensé, du beurre et du chocolat, le brigadeiro grossit s'il n'est pas consommé avec modération.
Mais cela ne signifie pas que vous devriez arrêter de déguster votre dessert préféré: vous pouvez remplacer le lait condensé pour la version légère, utiliser du chocolat mi-amer et éliminer le beurre de la recette. Ou même préparer le brigadier avec de la biomasse de banane verte, qui en plus d'être en meilleure santé, contient encore moins de calories.
Continuez à lire pour savoir quelles sont les calories du brigadeiro et voyez à la fin la recette du savoureux brigadier nourrissant de la banane verte.
Types de brigadier
En plus du traditionnel brigadeiro roladinho toujours présent dans les célébrations infantiles, on peut aussi trouver brigadier de cuillère, brigadier de panela, brigadier blanc, brigadier aux noix, brigadier de nutella et même brigadier de rose.
Voir les calories du brigadeiro dans différents types et parties:
- Calories du brigadier traditionnel
Le brigadeiro traditionnel fait avec du lait condensé et de la poudre de chocolat est probablement l'un des bonbons les plus connus et consommés dans le pays. Et certainement l'un des plus caloriques: ils sont 58 kcal dans chaque 15 g.
- Calorie du Brigadier Spoon
Aussi connu sous le nom de brigadier pancréatique, le sweet est parfait pour les journées pluvieuses devant la télé car en plus de savourer c'est aussi très pratique et rapide. Faites juste attention de ne pas manger toute la casserole seule et finissez par exagérer en calories: une cuillère à soupe (20g) contient 72 calories. Ou 362 calories dans une portion de 100g de brigadeiro.
- Calories du brigadier blanc
Comme son nom l'indique déjà, cette recette prend du chocolat blanc, ce qui ne fait qu'augmenter la teneur en graisses et en sucres du brigadeiro, le rendant encore plus calorique. Une unité de brigadeiro blanche de 15 g contient 77 calories.
- Calories du brigadeiro de Moça Fiesta
Il suffit d'ouvrir la canette et nous avons à notre disposition 385 grammes de brigadeiro prêt à être dévoré, ce qui équivaut à environ 19 cuillères à soupe de sucré - ou 25 petits brigadeiros de 15 grammes chacun.
Si l'on considère qu'une Fiesta Fiesta entière contient 1 193 calories, une cuillère fournit 59, 6 kcal, et un brigadier de 15 g contient 46 kcal.
- Calories de la Brigadeirão
Une tranche moyenne de sucré - qui est un type de pudding - contient 255 calories et 17, 3 grammes de matières grasses.
- Calories du gâteau de brigadier
Autre tentation faite avec brigadeiro, le gâteau a encore la masse aggravante, qui porte de la farine blanche et du sucre, deux aliments caloriques et peu nutritifs. Une tranche de 60 g du gâteau contient 295 calories.
- Calories de Pizza of Brigadier
Servie habituellement en roulettes, la pizza de Brigitte contient 302 calories par tranche, soit environ 60 calories de plus par pièce que la traditionnelle pizza au chocolat.
- Calories de la glace de brigadier de Kibon
Avec 135 calories par cure-dent, la crème glacée de Brigadier est presque triple du citron Fruttare de la même marque, par exemple, qui ne contient que 50 kcal par unité. Donc, si votre objectif est juste de se rafraîchir, vous préférez les sucettes glacées aux fruits et laissez le babeurre sur le côté.
- Calorie du Cupcake de Brigadier
Variant de gâteau brigadeiro, Cupcake a l'avantage d'être petit, ce qui facilite la maîtrise de soi, bien qu'il soit encore assez calorique: ils sont 221 calories par unité de sucré.
- Calories de la Truffe de Brigadier
Si la truffe par elle-même est déjà un délice, imaginez avec la farce de brigadier - impossible de résister, n'est-ce pas? Mais il est important de faire attention à l'étiquette avant d'en consommer une: selon la marque et les ingrédients, les calories peuvent atteindre 200 kcal étonnantes grâce à un seul bonbon. Ou l'équivalent de 3 pommes. Pensez-y.
- Calories de Panetone avec brigadier
Comme si les innombrables tentations de brigadier auxquelles nous devons résister tous les jours ne suffisent plus, ils en ont inventé une autre pour les fêtes du Nouvel An: le panettone rempli de brigadier, qui, bien que savoureux, contient 414 calories par tranche de 80g. C'est, pratiquement 40 minutes de course modérée.
Comment
- Lors du choix des ingrédients de la recette, privilégiez la poudre de cacao ou le chocolat mi-amer qui, en plus de contenir moins de sucre, apporte également des bienfaits pour la santé;
- Si vous aimez brigadeiro mais que vous avez du mal à vous contrôler et à manger un peu, évitez de faire des bonbons à la maison. Une seule recette contient presque tous vos besoins quotidiens en calories;
- Pour un brigadeiro plus nutritif, échangez le lait condensé traditionnel pour la version légère ou pour le lait écrémé en poudre, utilisez de la poudre de cacao non sucrée et ajoutez deux cuillères à soupe d'avoine à la fin de la préparation;
- Certaines recettes de Brigadier énumèrent la crème parmi les ingrédients, mais vous pouvez la remplacer par du yogourt naturel, qui maintiendra l'onctuosité et laissera le brigadier moins calorique;
- Essayez de changer le brigadeiro en deux ou trois carrés de chocolat amer - en plus d'économiser sur les calories, vous vous sentirez rassasié avec moins de bonbons et toujours obtenir les avantages du chocolat avec peu ou pas de sucre.
Recette de Brigadier Light
Pour ceux qui aiment brigadeiro mais ne veulent pas quitter le régime, la recette ci-dessous promet de rassasier la douce volonté sans exagérer les calories. Fabriqué avec de la biomasse de banane verte et du lait condensé fait maison, la recette ne contient pas de sucre et est encore riche en fibres qui aident à maintenir la satiété.
Il est important de se souvenir, cependant, que même s'il est léger, le brigadeiro contient toujours 40 calories par unité et devrait être consommé avec modération. Recette de crédit: Chef de cuisine Iracema Bertoco.
Le rendement et les calories de la brigadeiro de la biomasse verte de la banane: 40 brigaderos avec 40 calories chacun.
1. Biomasse verte de banane
Ingrédients
- 4 bananes vertes moyennes;
- Assez d'eau pour couvrir les bananes dans le pot.
Préparation:
- Bien laver les bananes et couper les extrémités des fruits sans atteindre la pulpe;
- Porter les fruits à ébullition dans une cocotte-minute et cuire 10 minutes après le début de la pression. Éteignez le feu et attendez quelques minutes avant d'ouvrir la casserole de sorte que la pression puisse se détacher d'elle-même;
- Peler les bananes avec précaution afin de ne pas brûler et battre les pulpes dans le mélangeur. Si nécessaire, n'utilisez qu'une petite quantité d'eau chaude pour traiter le fruit (n'utilisez pas la même eau de cuisson);
- Battre jusqu'à homogénéité et réserver.
2. Lait condensé léger
Ingrédients
- 1 tasse (150 ml) d'eau chaude;
- 400 g de lait écrémé en poudre;
- 10 g de sucralose;
- 60 g de beurre léger.
Préparation:
- Battre tous les ingrédients dans le mélangeur et mettre de côté.
3. Préparation du brigadier
Ingrédients
- 100 g de biomasse de banane verte;
- 1 recette de lait condensé léger;
- 80 g de poudre de cacao (sans sucre);
- 100 g de chocolat haché;
- 150 g de chocolat râpé (pour remplacer le chocolat granulé traditionnel).
Méthode de préparation:
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