8 recettes de soupe aux légumes légers
La soupe est un plat léger et délicieux, qui peut être consommé en hiver et en été. C'est vrai, ne soyez pas surpris! Il existe de délicieuses recettes pour soupe de légume léger qui peut être mangé froid.
Ils aident beaucoup ceux qui suivent un régime à perdre du poids, car ils peuvent tuer la faim pendant qu'ils se nourrissent et fournissent peu de calories. Tout le monde peut et doit inclure la soupe dans la nourriture. Ils sont digestifs, nutritifs et faciles à faire.
Mettons-nous au courant de quelques recettes pour soupe de légume léger pour perdre du poids:
1. Soupe légère végétale complète
Ingrédients
- 1 pomme de terre coupée en dés;
- 1 chuchu en cubes;
- 1 carotte tranchée;
- 1 betterave en cubes;
- 3 gousses coupées;
- 1/2 petit chou-fleur en bouquets;
- 2 fleurs de brocoli;
- 2 tablettes de bouillon de viande léger;
- 1 gros oignon grossièrement haché;
- Persil et ciboulette;
- Sel;
- Assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients;
- 1 tasse de lait en poudre léger;
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
- 1 brin d'huile d'olive.
Préparation:
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine. Ensuite, ajoutez la nourriture dans l'ordre, jusque dans l'eau. Réserver le lait et l'amidon pour une deuxième étape.
Laissez les légumes cuire. Comme chacun a un temps de cuisson différent, retirez ceux qui sont déjà cuits et attendez qu'ils reviennent à la recette.
Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec du lait en poudre. Prenez une demi-tasse du bouillon des légumes pour les diluer.
Une fois que tous les légumes sont cuits, retournez-les dans la casserole en gardant le bouillon de cuisson. Il est maintenant temps d'ajouter du lait. Laisser bouillir encore 3 minutes en remuant. Attention à ce que le lait ne se lève pas et ne coule pas.
Servir très chaud. Au moment de servir, mettre un fil d'huile d'olive.
2. Soupe aux légumes verts
Ingrédients
- ½ bouquet de chou haché grossièrement;
- ½ bouquet de cresson écrasé;
- ½ botte d'épinards hachés grossièrement;
- 3 chuchus;
- 1 tablette de bouillon de poulet léger;
- 4 tomates hachées;
- 1 poitrine de poulet;
- Persil et ciboulette;
- Sel au goût.
Préparation:
Faire cuire la poitrine de poulet dans l'eau, le sel, le persil et la ciboulette. Retirer la poitrine du poulet, la déchiqueter et la réserver.
Dans le bouillon du poulet, cuire le chuchu et les légumes. Battre tout dans le mélangeur. Retourner la poitrine de poulet.
Au moment de servir, placer les tomates hachées sur le dessus pour la garniture.
3. Soupe légère aux légumes avec chia
Ingrédients
- 1 oignon haché;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 cuillère à soupe d'huile;
- 2 carottes;
- 3 petites boîtes;
- 1 courgette;
- 2 chuchus;
- 1 cube de bouillon de légumes léger;
- 2 cuillères à soupe chia floqué;
- Sel au goût;
- Salsinha au goût.
Préparation:
Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ensuite, ajoutez les carottes, les mandioquinhas, les courgettes, le chuchu et le bouillon de légumes avec suffisamment d'eau pour les couvrir.
Faites cuire pendant 5 minutes, comptées à partir du moment où la soupape commence à grésiller. Éteins le feu. Attendez que la pression se termine et découvrez la casserole.
Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de légumes, de sorte que le mélange soit très crémeux.
Remettre ce mélange au chaud, ajouter le chia, en remuant quelques instants jusqu'à ce que le chia soit bien hydraté.
Au moment de servir, saupoudrer de persil et de ciboulette.
4. Soupe légère aux légumes avec Cottage
Ingrédients
- 1 patate douce moyenne;
- 3 grosses carottes;
- 2 grandes petites boîtes;
- Persil et ciboulette;
- Bouillon de viande;
- ½ tasse de caillé léger;
- 1 cuillère à soupe de fromage cottage;
- Croutons en accompagnement.
Préparation:
Les légumes doivent être cuits dans l'eau avec le bouillon, plus le persil et la ciboulette. Après la cuisson, fouetter le tout dans le mélangeur avec le bouillon.
Ensuite, porter à ébullition en remuant pendant 2 à 3 minutes. Éteindre le feu et ajouter le caillé.
Servir chaud. À ce stade, placez le fromage cottage sur le dessus.
5. Légumes légers soupe à l'ail
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1 oignon haché;
- 1 pommes de terre cuites et pressées;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 tasse d'ail haché;
- 2 tasses de brocoli haché;
- 4 tasses d'eau;
- 1 tablette de bouillon de légumes léger.
Préparation:
Faites fondre la margarine, faites dorer l'ail et l'oignon. Maintenant, ajoutez le brocoli, l'ail et l'eau. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ensuite, battez tout dans le mélangeur, y compris la pomme de terre, jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajoutez l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la texture désirée pour la crème.
6. Soupe légère de coeur de palmier
Ingrédients
- 1 verre de cœurs de palmier (réserver une garniture hachée, coupée en fines tranches);
- 3 tasses de bouillon de poulet;
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 paquet de crème de soja;
- Sel au goût.
Préparation:
Faire chauffer la margarine, faire revenir l'ail et l'oignon. Puis ajoutez les coeurs de la paume. Saute un peu plus. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et attendre pour chauffer. Il est temps de frapper le mélangeur.
Maintenant, tournez ce mélange sur la chaleur avec la crème de soja et faites bouillir pendant environ 5 minutes.
Servir immédiatement, saupoudré de cœurs de palmiers réservés.
7. Soupe légère à la tomate et à la courgette
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 250 grammes de tomates, sans peau, épépinées, hachées;
- 250 grammes de courgette hachée;
- 4 tasses de thé au bouillon de légumes;
- Basilic frais.
Préparation:
Chauffer la margarine et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates et les courgettes maintenant. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Retirer du feu, s'attendre à faire fondre, puis fouetter tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter le bouillon jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Lorsque vous servez cette recette, ajoutez le basilic.
8. Soupe légère aux légumes avec yogourt *
Ingrédients
- 1 oignon haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 et ½ tasse de bouillon de poulet;
- 1 concombre haché;
- ½ bouteille de yogourt nature;
- Feuilles de menthe;
- Sel au goût.
Préparation:
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Maintenant, ajoutez le concombre haché et faites revenir un peu plus. Ajouter le bouillon de poulet et la menthe. Laissez le concombre cuire et éteindre le feu. Battre au mélangeur et servir ensuite.
* Cette recette peut être servie chaude ou froide pour les jours d'été.
Comment
Pour réduire votre apport calorique dans les repas principaux, commencez par un bol de soupe, puis passez aux autres plats. De cette façon, il sera possible de réduire considérablement les calories, en particulier pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids.
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