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8 recettes de salade légère de sardine

L'un des poissons les plus connus et les plus communs dans les familles brésiliennes est la sardine. En plus d'être facilement trouvé dans les marchés et les foires dans la version fraîche, il peut également être trouvé dans les versions en conserve dans le supermarché - à la fois à faible coût, accessible à la plupart des classes sociales.

En cas d'utilisation de la version en conserve, recherchez la version allégée conservée dans l'eau, au lieu de la version à la sauce tomate ou trempée dans l'huile.

La sardine est un poisson plein de saveur, qui fournit des graisses saines à l'organisme, favorisant la santé cardiaque et prévoyant diverses maladies. Une façon saine de consommer est dans une salade fraîche.

  • Voir aussi: Thon ou sardines - Quel est le meilleur régime?

Les ingrédients qui se marient très bien avec les sardines sont le cœur de palmier, la tomate, la gousse, ainsi que les feuilles de légumes verts comme la laitue, la roquette, le cresson, etc. Voici des suggestions de recettes légères de salade de sardines, toutes délicieuses. Certaines recettes sont simples et rapides, et d'autres sont plus élaborées. Choisissez celui qui correspond le mieux à vos goûts, votre temps et vos besoins. Profitez de votre repas!

1. Recette de salade de sardines légères avec feuilles et coeur de palmier

Ingrédients

  • feuilles entières de laitue;
  • feuilles de chou pourpres entières;
  • feuilles de roquette entières;
  • 2 tomates, sans peau et ensemencées, coupées en cubes;
  • feuilles de cresson tranchées;
  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • olives vertes tranchées;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 3 boîtes de sardines légères égouttées.

Méthode de préparation:

Commencez par laver toutes les feuilles. Hacher le cresson. Couper le coeur de la paume et des olives, ainsi que la tomate. Placez les feuilles de laitue sur un grand plat rond. Garnir les feuilles de chou et déposer la tomate, le cœur de palme et les olives. Juste au-dessus de la roquette et assaisonnez avec un peu de sel et d'huile d'olive. Mettez le cresson et les sardines sur le dessus de la roquette. Mélanger les assaisonnements et servir.

2. Recette de salade de sardines légères avec de la laitue et de la tomate

Ingrédients

  • 1 laitue hachée;
  • persil haché;
  • huile d'olive au goût;
  • vinaigre de pomme au goût;
  • 3 tomates hachées;
  • 2 boîtes de sardines légères dans l'eau;
  • 3 oeufs;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les oeufs. Laver la laitue et couper les feuilles en morceaux, placer dans un saladier et mettre de côté. Couper les tomates et les œufs en tranches, les placer dans le saladier et mélanger le tout. Égoutter les sardines, hacher et mélanger dans la salade. Ajouter le poivre, l'huile d'olive, le sel et le vinaigre. Ajouter le persil et servir avec du sel et du poivre au goût.

3. Recette de salade de sardines légères avec pâtes et gousse

Ingrédients

  • 1 boîte de lumière de sardine égouttée et hachée;
  • 200 g de pâtes fusilli cuites al dente;
  • 50 g de haricots tranchés bouillis;
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés;
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché;
  • 1 tasse de tomates hachées;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Faire cuire la gousse dans la vapeur jusqu'à tendreté et couper en petits morceaux ou en tranches. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et mettre de côté. Couper les poivrons en cubes, hacher le basilic, couper la tomate en cubes et défaire les sardines. Incorporer tous ces ingrédients froids et assaisonner avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, l'ail et finaliser avec le basilic. Servir!

4. Recette de salade de sardines légères à la roquette

Ingrédients

  • feuilles de roquette lavées;
  • 1 tasse de sardines hachées;
  • 1 tomate hachée;
  • 1 poivron rouge haché;
  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • 1 tasse de maïs cuit;
  • olives vertes hachées;
  • 1 oignon haché;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les feuilles de roquette et réserver. Hacher les sardines légères dans l'étain, en courant. Hacher les tomates, les poivrons, les cœurs de palmiers, les oignons et les olives. Cuire le maïs. Incorporer tous les ingrédients dans un saladier ou un bol. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Servir ensuite!

5. Recette de salade de sardines légères avec des pommes de terre

Ingrédients

  • ½ oignon haché;
  • 10 olives vertes hachées;
  • ½ poivron rouge haché;
  • ½ tasse de petits pois;
  • 2 pommes de terre, cuites et coupées en dés;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 boîte de sardine légère égouttée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Faites la pré-préparation comme indiqué ci-dessus. Quand les ingrédients sont prêts et frais, mélangez tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et finissez avec du persil frais haché. Servir

6. Recette de salade de sardines légères aux champignons

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 oignon coupé en tranches;
  • 1 tomate tranchée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 verre d'eau;
  • persil haché au goût;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
  • 200 g de sardines fraîches;
  • Champignons frais coupés en tranches.

Méthode de préparation:

Dans une cocotte minute, déposer l'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les tomates et assaisonner de sel et de poivre, ajouter de l'eau, du persil haché au goût, du vinaigre de vin blanc. Mettez les sardines fraîches sur le dessus. Couvrir et cuire à la pression pendant 25 minutes. Pendant ce temps, faites dorer rapidement les champignons dans une poêle, éteignez-les et attendez qu'ils refroidissent. Retirer la pression de la casserole, ouvrir et égoutter s'il y a du liquide. Attendez refroidir et incorporer avec les champignons et servir. Définir les assaisonnements.

7. Recette de salade de sardines légères

Ingrédients

Salade

  • 1 grosse pomme de terre;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 boîte de sardine légère égouttée;
  • 1 concombre râpé;
  • 1 carotte râpée;
  • 12 tomates cerises coupées en deux;
  • 4 feuilles de laitue;
  • feuilles de menthe.

Oignon mariné

  • 1 petit oignon émincé;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron sicilien;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • 1 pincée de sel.

Sauce d'anchois

  • 3 steaks d'anchois hachés;
  • 1/4 de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Cuire la pomme de terre épluchée et la couper en cubes. Râper le concombre et la carotte. Couper les tomates en deux. Laver les feuilles de laitue et de menthe. Hacher la sardine égouttée. Dans un saladier incorporer tous ces ingrédients. Préparez l'oignon mariné en incorporant tous les ingrédients et laissez-le reposer 20 minutes au réfrigérateur. Mélanger les filets d'anchois hachés avec le citron et l'huile d'olive et mélanger pour former une sauce. Ajouter la vinaigrette à l'oignon et incorporer la sauce aux anchois. Servir ensuite!

8. Recette de salade de sardines légères avec des pois chiches

Ingrédients

  • 1 oignon coupé en fines tranches;
  • 1 sardine légère peut être égouttée et hachée;
  • 1 tasse de pois chiches cuits;
  • ½ poivron vert émincé;
  • feuilles de 5 bouquets de persil lavés et hachés;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 tomate mûre coupée en cubes.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois chiches dans une cocotte-minute pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Décoller et mettre de côté. Placez l'oignon dans l'eau froide pendant environ 30 minutes pour adoucir la saveur. Égoutter les sardines, les hacher et les incorporer aux pois chiches dans un bol. Puis ajoutez les poivrons, le persil et l'huile d'olive. Égoutter les oignons, les incorporer dans la salade et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Prenez le réfrigérateur pendant une demi-heure et servez avec la tomate.


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