8 recettes de salade au poivre léger

Le piment est un ingrédient fort avec une saveur prononcée. Ou les gens aiment le piment ou le déteste. Ceux qui aiment ça peuvent apprendre à ajouter le poivre dans d'autres recettes en plus des ragoûts, sautés et cuits. Une idée de l'utiliser de manière plus rustique, en valorisant l'ingrédient et sa saveur, est dans la salade.

• Voir aussi: Avantages du poivre - Pour ce qu'il sert et propriétés.

Vous pouvez faire une salade de poivrons rouges crus, en vinaigrette ou cuits, sautés ou rôtis, selon votre préférence, dans la texture qui vous plaît le plus. En utilisant cru, mieux vaut préserver les propriétés de ce produit et sa valeur nutritive, en plus de donner plus de croustillance au plat. Une fois cuit, sauté ou rôti, vous diminuez un peu de sa saveur forte, le laissant plus doux et changeant la texture pour un plus doux.

Voici différentes recettes pour la salade de chili léger ainsi que divers accompagnements qui se combinent très bien. Découvrez les recettes et bon appétit!

1. Recette simple de salade de poivron léger

Ingrédients

• 2 poivrons verts;
• 2 poivrons rouges;
• 1 oignon moyen;
• 2 gousses d'ail émincées;
• huile d'olive au goût;
• poivre au goût;
• sel au goût;
• vinaigre blanc au goût.

Méthode de préparation:

Retirer la peau des poivrons conduisant à la chaleur dans le feu et ensuite couper en lanières. Pétrir les gousses d'ail et saler et poivrer au goût. Ajouter un peu de vinaigre, placer l'oignon et bien mélanger. Ajouter les poivrons et l'huile d'olive au goût et servir immédiatement.

2. Recette pour une légère salade de chili au thon

Ingrédients

• 300 grammes de mini-oignon;
• 1 poivron rouge coupé en dés;
• 1 boîte de thon pâle;
• sel au goût;
• huile d'olive au goût;
• vinaigre au goût;
• persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Chauffer le four à 200 ° C Dans une casserole, mettez de l'eau au chaud. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez l'oignon avec la pelure. Bouillir pendant 3 minutes. Éteignez le feu, égouttez et retirez la peau.

Mettre les poivrons dans un plat allant au four, cuire et rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Enlever la peau et les graines. Couper en lanières. Dans un saladier, déposer les oignons, les poivrons et le thon. Mélangez tout très bien. Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, le vinaigre et le persil haché. Servir!

3. Recette de salade de poivron vert clair avec de la morue

Ingrédients

• 60 g de haricots;
• 1 feuille de laurier;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1/2 oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1/2 poivron jaune coupé en dés;
• 1/2 tasse de morue cuite et râpée;
• 1 pincée de coriandre hachée;
• ½ carottes cuites coupées en cubes;
• 1 tomate épépinée en cubes;
• 1 c. À table de ciboulette hachée;
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché;
• huile d'olive au goût;
• 1 pincée de sel;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le haricot noir dans une casserole avec de l'eau avec la feuille de laurier jusqu'à tendreté. Égoutter, saupoudrer de vinaigre et laisser refroidir. Sautez légèrement l'oignon, l'ail et les poivrons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter la morue et la coriandre cuites et déchiquetées. Bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter la morue assaisonnée avec le haricot, la carotte, les tomates, le persil et la ciboulette. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir quelques heures et servir.

4. Recette pour une salade de chili aigre-doux

Ingrédients

• 4 tasses de thé au bouillon de poulet;
• 1 tasse de vin blanc sec;
• 1 cuillère à café de safran;
• 4 poitrines de poulet;
• 1 mangue, pelée et coupée en lanières;
• 6 tranches d'ananas, pelées et coupées en lanières;
• 1/2 tasse de coeur haché de palmier;
• 1 tasse de raisins frais rouges sans pépins frais;
• 5 tasses de thé au chou tranché;
• 2 carottes coupées en lanières;
• 2 poivrons verts coupés en lanières;
• sel au goût;
• huile d'olive au goût;
• vinaigre de pomme au goût;
• L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir le bouillon de poulet, le vin et le safran. Mettez la poitrine de poulet et faites bouillir avec la poêle à découvert, pendant 6 minutes. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes.

Retirer le poulet de cette marinade, laisser refroidir et couper en lanières. Mélanger le poulet haché avec la mangue, l'ananas, le palmito, les raisins, les carottes, les poivrons et assaisonner avec du vinaigre de cidre de pomme, du poivre, du sel et de l'huile d'olive.

5. Salade de poivrons vert pâle aux pois chiches

Ingrédients

• 250 g de pois chiches;
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes;
• 1 oignon, haché finement;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• branches de thym.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches à tremper toute la nuit. Égoutter. Faites cuire légèrement dans l'autocuiseur, avec assez d'eau pour couvrir et saler. Couvrir la casserole et porter à la chaleur. Une fois pris, cuire de 10 à 15 minutes. Égoutter et mettre de côté.

Dans un récipient mettez le vinaigre, l'huile d'olive le sel et le poivre. Boucher et bien agiter ou émulsionner avec un fouet. Ajouter le poivron rouge haché et l'oignon et battre le sel. Ajouter les pois chiches. Mélangez tout très bien et servez avec du thym.

6. Recette de salade de poivrons vert clair aux aubergines

Ingrédients

• 1 grande aubergine lavée et tranchée;
• 1 oignon moyen, tranché;
• 1 poivron rouge coupé en lanières épaisses;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 1 grosse tomate bien mûre, hachée;
• sel et poivre à votre goût;
• 2 cuillères à soupe de sauce shoyu ou tamari;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• romarin frais à volonté.

Méthode de préparation:

Bien laver et couper l'aubergine en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel et disposer les tranches dans un tamis supporté sur un bol pour égoutter le liquide. Après avoir bien égoutté, presser les tranches d'aubergine sur un plat, sécher légèrement avec une serviette en papier et couper les tranches dans le sens de la longueur. Réservez-le.

Couper l'oignon en tranches de taille moyenne. Couper les poivrons en tranches épaisses. Hacher l'ail et couper les tomates en petits cubes. Réservez-le. Dans une grande poêle à frire, allumer l'ail dans l'huile végétale, puis ajouter les tomates hachées, assaisonner avec le sel et ajouter les tranches d'aubergine et le piment. Porter à ébullition et assaisonner avec du shoyu, du sel et du poivre. Servir avec du romarin frais.

7. Recette de salade de chili vert clair

Ingrédients

Salade

• 1 / 2kg de gombo;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• sel au goût;
• 1 petit oignon;
• 2 oeufs durs;
• 1 poivron rouge.

Sauce

• 3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Nettoyez le gombo et lavez-le sous l'eau courante. Couper les extrémités. Amener dans une casserole dans de l'eau bouillante avec du jus de citron et du sel. Laisser cuire 8 minutes, égoutter et couper en petits morceaux. Couper les oignons en fines tranches. Couper les oeufs en quatre, nettoyer le poivron et couper en lanières en jetant les graines.

Incorporer tous les ingrédients de la sauce, sauf le persil dans un bol. Hit bien avec un fouet. Mettez tous les ingrédients de la salade sur un plat et arroser avec le mélange de sauce. Terminer avec le persil haché. Servir!

8. Recette pour une légère salade de chili au quinoa

Ingrédients

• 2 tasses de thé de grain de quinoa;
• 4 tasses de thé à l'eau;
• 2 tomates hachées;
• 1 concombre haché;
• 1/2 poivron vert;
• 1/2 poivron rouge;
• 1/2 poivron jaune;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• huile d'olive au goût;
• odeur verte hachée au goût;
• raisin-à-goût.

Méthode de préparation:

Laver le quinoa dans l'eau courante et laisser dans un tamis. Dans une petite casserole, cuire le quinoa pendant environ 15 minutes avec l'eau. Retirer l'excès d'eau et laisser reposer 15 minutes. Réservez-le. Hachez les tomates et enlevez les graines et coupez les poivrons en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger les tomates, les piments et le quinoa déjà froids. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Ajouter l'odeur verte, les raisins secs et garnir avec les concombres. Servir!

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