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8 recettes d'hamburger léger de Pernil

La tige est la partie la plus mince des animaux et est généralement très savoureuse car elle contient plus de graisse que les autres parties. Les jarrets de porc, de bœuf ou d'agneau sont très prisés dans la gastronomie et se marient très bien dans différents plats et préparations.

Une idée différente et très savoureuse de l'utilisation de la tige est dans la préparation des hamburgers. Essayez d'enlever l'excès de graisse en le nettoyant correctement et incorporez-le à d'autres ingrédients qui peuvent fournir plus de fibres et de nutriments au hamburger, tels que des légumes ou des céréales. Ci-dessous vous pouvez consulter quelques suggestions de recettes!

Toujours essayer d'utiliser les épices pour rendre tout encore plus délicieux et donner une touche spéciale. Essayez de faire dorer dans le poêlon antiadhésif avec le minimum d'huile ou d'huile végétale juste pour étaler ou cuire au four. Évitez de frire pour ne pas faire tremper le hamburger avec de la graisse, car l'idée est juste de faire une version hamburger de jambon léger.

Vous pouvez le servir sur la plaque avec de la salade ou dans des pains à hamburger entiers avec beaucoup de salade. Découvrez les recettes avec la préparation étape par étape du hamburger léger et bon appétit!

1. Recette pour hamburger léger

Ingrédients

  • ½ kg de jarret de porc;
  • 2 cuillères à café de sel;
  • 1 cuillère à café de paprika épicé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 pincée de poudre de laurier;
  • brindilles de romarin.

Méthode de préparation:

Lavez la tige, enlevez la graisse, hachez-la en petits morceaux et laissez bien moulue. Assaisonnez avec du sel et du paprika. Mélanger avec les mains dans un bol jusqu'à obtention d'une masse homogène et modéliser 8 hamburgers. Badigeonnez-les d'huile d'olive et déposez un romarin de chaque côté. Couvrir d'une pellicule de plastique et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mettre dans une poêle antiadhésive graissée et laisser dorer des deux côtés pendant 8 à 10 minutes. Servir!

2. Recette pour hamburger léger à la carotte

Ingrédients

  • 1 kg de hachis de porc haché ou coupé à la pointe du couteau;
  • 150ml de lumière shoyu;
  • demi-jus de citron;
  • poivre de Cayenne au goût;
  • 1 carotte râpée.

Méthode de préparation:

Mélangez la viande avec le shoyu, le jus de demi-citron, la carotte râpée et le poivre de Cayenne. Mélangez avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Faites 12 petits hamburgers et mettez au congélateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir. Prenez chacun pour brunir dans une poêle antiadhésive.

3. Recette de hamburger léger au quinoa

Ingrédients

  • ½ kg de jambe au sol;
  • 3 gousses d'ail picaidnhos;
  • 1 oignon haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de quinoa en flocons.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Brossez-vous les mains avec un peu d'huile végétale ou d'huile d'olive et modélisez les hamburgers dans votre main. Prenez chaque hamburger à brunir dans une poêle antiadhésive graissée avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale ou, si vous préférez, apportez un plat allant au four. Servir avec une salade ou une collation. Si vous voulez, il peut être gelé.

4. Recette de hamburger aux crevettes frites avec épinards

Ingrédients

  • 500 grammes de jambon cru;
  • 1/2 tasse d'épinards cuits;
  • 2 blancs d'oeufs;
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse d'oignon finement haché;
  • ½ tasse de farine;
  • poivre au goût;
  • 1 gousse d'ail hachée

Méthode de préparation:

Faites cuire les épinards rapidement, égouttez et piquez avec la pointe du couteau. Dans un bol, mélanger les épinards avec le jambon écrasé et ajouter tous les autres ingrédients jusqu'à homogénéité. Modéliser les hamburgers à la taille désirée et les placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée avec une distance entre eux. Dorer légèrement au four préchauffé moyen. Servir comme tu veux.

5. Recette légère de hamburger au chou

Ingrédients

  • ½ kg de jarret de porc;
  • 2 tasses de chou finement haché;
  • 2 cuillères à café de sel;
  • 1 cuillère à café de paprika épicé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 pincée de poudre de laurier;
  • brindilles de romarin.

Méthode de préparation:

Cuire le chou rapidement, hacher avec la pointe du couteau. Lavez la tige, enlevez la graisse, hachez-la en petits morceaux et laissez bien moulue. Assaisonnez avec du sel et du paprika. Ajouter le chou et incorporer. Mélanger avec les mains dans un bol jusqu'à obtention d'une masse homogène et modéliser 8 hamburgers. Badigeonnez-les d'huile d'olive et déposez un romarin de chaque côté. Couvrir d'une pellicule de plastique et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mettre dans une poêle antiadhésive graissée et laisser dorer des deux côtés pendant 8 à 10 minutes. Servir!

6. Recette pour hamburger léger avec des betteraves

Ingrédients

  • 1 kg de hachis de porc haché ou coupé à la pointe du couteau;
  • 150ml de lumière shoyu;
  • demi-jus de citron;
  • poivre de Cayenne au goût;
  • 1 betterave râpée.

Méthode de préparation:

Mélangez la viande avec le shoyu, le jus de demi-citron, la betterave râpée et le poivre de Cayenne. Mélangez avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Faites 12 petits hamburgers et mettez au congélateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir. Prenez chacun pour brunir dans une poêle antiadhésive.

7. Recette pour hamburger léger avec des flocons d'avoine

Ingrédients

  • ½ kg de jambe au sol;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 1 oignon haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. Brossez-vous les mains avec un peu d'huile végétale ou d'huile d'olive et modélisez les hamburgers dans votre main. Prenez chaque hamburger à brunir dans une poêle antiadhésive graissée avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale ou, si vous préférez, apportez un plat allant au four. Servir avec une salade ou une collation. Si vous voulez, il peut être gelé.

8. Recette pour hamburger léger avec courgettes

Ingrédients

  • 500 grammes de jambon cru;
  • 1/2 zucchini râpé en gros morceaux grossiers;
  • 2 blancs d'oeufs;
  • 1 oeuf
  • ¼ tasse d'oignon finement haché;
  • ½ tasse de farine;
  • poivre au goût;
  • 1 gousse d'ail hachée

Méthode de préparation:

Dans un bol, combiner la courgette râpée avec le jambon haché et ajouter tous les autres ingrédients jusqu'à homogénéité. Modéliser les hamburgers à la taille désirée et les placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée avec une distance entre eux. Dorer légèrement au four préchauffé moyen. Servir comme tu veux.


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