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8 recettes de gâteau d'anniversaire de faible teneur en glucides

Qui a dit que quelqu'un suivant un régime faible en glucides ne peut pas avoir un gâteau d'anniversaire? Les recettes ci-dessous sont là pour prouver qu'il est possible de préparer un gâteau d'anniversaire à faible teneur en glucides, lunatique et délicieux.

Il a un gateau pour tous les goûts, avec des couches, des garnitures et des garnitures délicieuses et le meilleur: tout le bas carb et lèche vos lèvres! Regardez les recettes étape par étape, préparez et servez pour une fête d'anniversaire plus saine! Profitez de votre repas!

1. Recette pour gâteau d'anniversaire à faible teneur en glucides à deux couches

Ingrédients

Crème

  • 100 g de beurre salé;
  • 2 tasses de poudre d'érythritol;
  • 2 oeufs.

Sec

  • 4 tasses de farine d'amande;
  • 1/3 tasse de farine de noix de coco;
  • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée;
  • 3 cuillères à soupe de poudre de protéine de lactosérum;
  • 2 cuillères à café de café instantané;
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane;
  • 1 cuillère à café de sel.

Mouillé

  • 6 oeufs;
  • 1 tasse + 2/3 de lait aigre;
  • 4 cuillères à café d'extrait de vanille;
  • 2 cuillères à café de stevia.

Remplissage de noix de coco

  • 310 g de crème;
  • 125 ml de lait de coco;
  • 100 g de noix de coco râpée sans sucre;
  • édulcorant au goût;
  • 1 pincée de sel.

Crème fouettée

  • 2 tasses de crème;
  • 6 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
  • 4 pincées de gomme de xanthane.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Séparez deux formes et couvrez avec du papier beurré.

Garniture: Mettez la noix de coco râpée pour hydrater dans le lait de coco pendant 30 minutes. Incorporer la crème, la pincée de sel et sucrée au goût. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Laissez au congélateur pendant 2 heures

Gâteau: Mettre tous les ingrédients secs dans un bol moyen et mélanger. Ajouter tous les ingrédients humides dans un petit bol et bien battre. Réservez-le.

Pour la crème, mettre le beurre dans un grand bol et battre jusqu'à consistance lisse, ajouter l'érythritol et battre à nouveau pendant 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit mousseux. Ajouter l'œuf et battre pendant une minute.

Ajouter environ 1/3 des ingrédients secs dans le grand bol et mélanger jusqu'à incorporation complète. Ensuite, ajoutez la moitié des ingrédients humides, en mélangeant bien. Ajouter la moitié des ingrédients secs restants, en mélangeant à nouveau. Mettez le reste des ingrédients humides. Enfin, ajoutez la dernière partie des ingrédients secs et mélangez.

Verser la pâte dans les deux plaques à pâtisserie, en étalant bien pour être homogène. Cuire au four à 200 degrés pendant 5 minutes. Puis réduire à 180 degrés et laisser pendant 30 à 40 minutes. Attendez de refroidir complètement.

Couverture: verser la crème dans un petit bol et ajouter la vanille et l'édulcorant. Battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics. Saupoudrer de gomme de xanthane et battre à nouveau jusqu'à épaississement. Réservez-le.

Assemblage: Retirez les gâteaux de la plaque et faites un gâteau avec deux couches. Remplir avec la crème de noix de coco au milieu et couvrir de crème fouettée sur le dessus. Réfrigérer et servir.

2. Recette pour gâteau d'anniversaire bas carb grand gateau

Ingrédients

Massa

  • 6 oeufs;
  • 1 tasse de poudre de cacao à 100%;
  • 1 tasse de farine de noix de coco;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • stevia au goût d'adoucir;
  • poudre de cannelle au goût;
  • 1 cuillère à soupe de levure.

Couverture

  • 200 ml de crème sure;
  • 100 grammes de barre de chocolat 85% de cacao;
  • fruits rouges à décorer.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients liquides de la pâte dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez graduellement les ingrédients secs et mélangez jusqu'à dissolution. Enfin, ajoutez la levure et le sucre au goût.

Verser la pâte dans un silicone ou graissé avec de l'huile de noix de coco et saupoudré de cacao. Cuire au four à micro-ondes pendant 7 minutes à puissance moyenne ou au four moyen pendant 20 minutes. Attendez-vous à refroidir et désinformer. Réservez les pâtes.

Couverture: Verser la crème dans une casserole à feu doux. Lorsque chaud, ajouter le chocolat haché en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que fondu. Éteindre, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Montage: Couvrir la pâte avec le couvercle et réfrigérer pendant 2 heures. Garnir de fruits rouges et servir.

3. Recette pour gâteau d'anniversaire faible teneur en glucides - gâteau nu

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de farine d'amande;
  • 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée;
  • 1/3 tasse de farine de noix de coco;
  • 1/3 tasse de chocolat saveur de protéine de lactosérum;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 tasse de beurre;
  • 1 tasse d'érythritol;
  • 4 oeufs;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 1 tasse de lait de coco ou d'amandes.

Remplissage

  • 2 tasses de bonbons au lait à faible teneur en glucides;
  • 1 tasse de lait de coco;
  • 100g de noix de coco râpée sans sucre.

Couverture

  • 300g de crème;
  • 200 g de crème de ricotta;
  • 1 tasse d'érythritol;
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille.

Méthode de préparation:

Mettez la farine de noix de coco, les amandes, la poudre à pâte, le sel, le cacao et les protéines de lactosérum dans un bol. Dans un autre bol, ajouter le beurre et ajouter l'érythritol et bien battre jusqu'à consistance lisse et moelleuse. Puis placez les oeufs, l'essence de vanille et la moitié des ingrédients secs. Battre avec le mélangeur. Mettez le lait de coco et le reste des ingrédients secs et battez bien. Versez cette pâte dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée ou du silicone. Cuire au four à 200 ° C pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant la cuisson préparer le remplissage: mélanger la dulce de leche avec le lait de coco et battre dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur

Pour la couverture mettez la crème, la crème de ricotta, l'essence de vanille et l'eritritol et battez jusqu'à consistance crémeuse. Réserver au réfrigérateur

Montage: Retirer le gâteau du four, attendre qu'il refroidisse et démouler. Coupez le gâteau en deux et faites bien frire. Puis couvrir avec la garniture à la crème. Servir!

4. Recette pour gâteau d'anniversaire au chocolat faible en glucides

Ingrédients

Massa

  • 3/4 tasse de farine d'amande;
  • 4 cuillères à soupe de poudre de chocolat à 70%;
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée fine;
  • 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco;
  • 5 cuillères à soupe de crème sure;
  • 3 oeufs;
  • édulcorant au goût (érythritol ou xylitol);
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • essence de vanille au goût.

Couverture

  • 5 cuillères à soupe de crème sure;
  • 60 grammes de chocolat fondu à 70%.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine d'amande, la poudre de chocolat, la noix de coco râpée et la farine de noix de coco. Puis ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajouter la crème et bien mélanger. Mettez l'édulcorant, la poudre à pâte et l'essence de vanille et mélangez. Verser la pâte dans un plat allant au four et cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes ou jusqu'à la cuisson. Prenez le test cure-dent pour vous assurer.

Pour la garniture, il suffit de faire fondre le chocolat et d'envelopper dans la crème jusqu'à obtention d'une ganache.

Cuire le gâteau au four moyen à 200 degrés pendant 25 minutes. Enlevez du four, attendez qu'il refroidisse et, lorsqu'il se déforme, passez le couvercle. Servir!

5. Recette de gâteau d'anniversaire de fraise à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 7 oeufs;
  • 7 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 4 cuillères à soupe de beurre;
  • 100 grammes de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 2 boîtes de fraises;
  • 1 litre de crème fraîche;
  • édulcorant au goût.

Méthode de préparation:

Battre la crème fraîche avec l'édulcorant au goût jusqu'à obtention d'une crème fouettée puis la congeler jusqu'au moment de l'utiliser.

Dans le mélangeur battre les oeufs, le beurre, le cacao et l'édulcorant.

Placer la crème du blender dans un bol et incorporer la noix de coco, bien mélanger avec une grosse cuillère jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure et bien dissoudre.

Verser dans un couvercle recouvert de papier graissé et graissé ou de silicone et cuire au four moyen pendant 20 à 25 minutes. Laisser la pâte refroidir complètement et démouler et couper le gâteau en deux. Saupoudrer la crème fouettée dans l'une des moitiés, hacher les fraises et les placer sur la crème fouettée et ajouter un peu de crème fouettée sur le dessus. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte et ajouter le reste de la crème fouettée et des fraises pour décorer.

6. Recette pour gâteau d'anniversaire ananas faible en glucides avec noix de coco

Ingrédients

Massa

  • 4 oeufs;
  • 1 tasse de farine d'amande;
  • 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillère à café de xylitol;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 3 gouttes d'extrait naturel de vanille;
  • ½ tasse de jus d'ananas.

Remplissage

  • ½ tasse de biomasse de banane molle;
  • 1 verre d'ananas haché finement;
  • 1 cuillère à soupe de xylitol.

Couverture

  • 3 blancs d'oeufs;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 tasse d'eau;
  • gousses au goût.

Méthode de préparation:

Pâtes: Dans un bol, ajouter les oeufs et battre avec l'huile de coco ramollie. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, l'extrait de vanille et mélangez avec un fouet.

Ajouter la levure et mélanger doucement. Verser dans une forme graissée et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Attendez de refroidir, découvrez et mettez de côté.

Garniture: Dans une casserole, ajouter l'ananas haché en morceaux et mélanger pendant 10 minutes jusqu'à dissolution. Ensuite, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que l'ananas commence à s'assombrir. Ajouter la biomasse de banane, bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Attendez cool et ajoutez un peu de noix de coco râpée.

Placez la pâte à gâteau sur la plaque et couper en deux à l'aide d'un pain ou un couteau à pain. Trempez la pâte avec un peu de jus d'ananas et couvrez avec la garniture. Puis couvrir avec l'autre partie des pâtes, arroser de jus d'ananas et réserver.

Couvrir: Dans une casserole, ajouter l'eau et l'édulcorant et faire bouillir jusqu'à ce que l'eau rétrécisse à un peu moins de la moitié, retirer du feu et attendre pour chauffer.

Dans un mélangeur, battre les blancs d'œufs et ajouter graduellement l'eau de l'édulcorant jusqu'à consistance de guimauve. Réservez-le.

Garnir le gâteau avec la guimauve et garnir de noix de coco râpée et de clous de girofle. Réfrigérer 3 heures et servir.

7. Recette pour le gâteau d'anniversaire noisette à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

  • 7 oeufs;
  • 10 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao 100%;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;
  • 12 cuillères à soupe de farine d'amande.

Remplissage

  • 300 grammes de chocolat 70% de cacao;
  • 1 boîte de crème sure;
  • saveur de noisette;
  • 100 grammes de noisettes grossièrement moulues.

Couverture

  • 150g de crème fraîche;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao 100%;
  • 1 cuillère à café de liqueur de cacao;
  • amandes en copeaux pour décorer.

Méthode de préparation:

Pâte: Séparez les blancs d'œufs et assaisonnez avec une pincée de sel. Battre jusqu'à ce qu'il neigeux. Dans les jaunes d'oeufs, ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs, l'édulcorant et battre à nouveau jusqu'à obtenir une crème. Éteignez le mélangeur et placez la farine d'amande, mélanger. Versez la pâte dans un plat allant au four et faites-la cuire au four moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Garniture: Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, ajouter l'arôme de noisette et ajouter la crème. Réservez-le.

Couverture: Battre la crème fraîche avec l'édulcorant jusqu'à obtenir une crème fouettée et ajouter le reste des ingrédients. Réservez-le.

Assemblage: Retirer le gâteau cuit, attendre frais, couper en deux et remplir avec de la ganache. Couvrir avec l'autre partie de la pâte, mettre une autre couche de ganache et terminer avec la crème fouettée. Garnir d'amandes et servir!

8. Recette pour gâteau d'anniversaire à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande;
  • 1/4 tasse de beurre à température ambiante;
  • 2 oeufs;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de cacao à 100%;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle;
  • 1 pincée de muscade;
  • 1 pincée de poudre de clou de girofle;
  • 1 pincée de poudre de gingembre;
  • 1/2 tasse d'édulcorant culinaire;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1/2 tasse de café grossier;
  • 300 g de chocolat 70% de cacao;
  • noix à décorer.

Méthode de préparation:

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et saupoudrer la farine d'amande. Réservez-le.

Battre le beurre dans le batteur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux et mousseux. Ajouter la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre, l'édulcorant, le cacao et le sel et battre rapidement jusqu'à ce que le mélange soit incorporé. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine d'amande, la poudre à pâte et le café et envelopper avec une spatule. Versez cette pâte dans la forme graissée.

Cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Attendez-vous à refroidir, découvrir et couvrir avec du chocolat assaisonné. Attendez-vous à refroidir et décorer avec des noix. Servir


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