8 Recettes de biscuits au levain cuit au four
L'igname est connu pour être un aliment avec de bonnes quantités de vitamine B6, ce qui est particulièrement nécessaire pour le corps, car il aide à maintenir des vaisseaux sanguins sains, en évitant les crises cardiaques et en équilibrant les niveaux de cholestérol.
C'est aussi une source importante de potassium, qui aide à combattre l'hypertension, est riche en vitamine C, qui protège le corps contre le stress oxydatif, aide à maintenir la santé des yeux, contrôle le taux de sucre dans le sang et améliore le système nerveux
- Voir aussi: Avantages de l'igname pour la santé et la forme physique.
En ce qui concerne la perte de poids, l'igname aide à décomposer les sucres qui sont libérés dans la circulation sanguine, générant un effet de satiété dans le corps, en plus d'être faible en calories, étant indiqué pour l'insertion dans les régimes. Si vous êtes intéressé à consommer cette nourriture et à profiter de ses bienfaits, pourquoi ne pas diversifier votre alimentation en préparant un cookie d'igname torréfié? Ils sont simples et faciles à préparer des recettes dans le four, dans des versions légères. Découvrez-le!
1. Recette de biscuit d'igname cuit au four avec du poisson
Ingrédients
- 300g de poisson blanc haché;
- 300 g d'igname cuite et pétrie;
- ½ tasse de feuille de betterave;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ citron pressé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver les feuilles de betteraves et faire sauter. Réservez-le. Séparer le poisson blanc, nettoyer, enlever les boutons et hacher. Cuire l'igname jusqu'à ce qu'elle soit molle et cuite. Pétrir et incorporer avec tous les autres ingrédients, y compris les assaisonnements. Façonnez les biscuits à la taille désirée, placez-les dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée et faites cuire dans un four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!
2. Recette de biscuit d'igname torréfié avec des herbes
Ingrédients
- 1 kg d'ignames cuites;
- 1 cuillère à soupe de persil;
- 1 oignon râpé;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 1 cuillère à café de poudre de feuilles de laurier;
- fines herbes à goûter;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les ignames épluchées et les couper en cubes jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis égoutter et pétrir. Attendez-vous à refroidir et incorporer les autres ingrédients, assaisonnements. Façonnez les biscuits avec un peu de farine dans vos mains et placez-les dans un plat allant au four graissé. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps varie en fonction du four. Au milieu du temps je me tourne pour qu'ils dorment également. Servir
3. Recette de biscuit léger à l'igname cuit au four avec de la morue
Ingrédients
- 350g d'igname;
- 250 g de morue sèche;
- 70 g d'oignon;
- 60 g de carottes râpées;
- 4 brins de persil;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par éplucher l'igname, coupez en morceaux et amenez à ébullition dans une casserole avec de l'eau et du sel jusqu'à cuisson et tendre. Puis égoutter et pétrir dans le presse-purée ou avec une fourchette jusqu'à ce que la purée soit écrasée. Réservez-le. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Laissez la morue tremper toute la nuit à dessaler. Cuire jusqu'à tendreté. Desfie. Ajouter l'oignon haché avec la carotte, le poivre et l'origan. Ajouter la pâte d'igname à la morue assaisonnée et façonner les boulettes avec les mains de la taille désirée. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire à 200ºC pendant 30 minutes.
4. Recette de cookie d'igname cuit au four avec des pépites
Ingrédients
- 1 igname moyenne;
- 6 cuillères à soupe de pépites sucrées;
- 6 cuillères à soupe de paillettes aigres;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe d'eau;
- 1 cuillère à soupe de chia;
- 50g de parmesan;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Peler l'igname et cuire dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté. Puis égoutter et porter au mixeur jusqu'à purée, puis incorporer le sel et arrose graduellement. Ajouter le fromage râpé, l'huile d'olive et la purée jusqu'à ce qu'il commence à glisser de vos mains. Ensuite, commencez à faire les biscuits et mettez dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive. Cuire légèrement à 200 degrés pendant 40 minutes. Servir
5. Recette de biscuit d'igname torréfié entier léger
Ingrédients
- 500 g d'igname cuite et pressée;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de margarine non salée;
- 2 1/2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 1 tasse de farine de blé entier;
- 1 pincée de sel;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Pelez l'igname et faites cuire. En ramollissant, pressez. Mélanger la purée d'igname froide avec la margarine, le fromage, la farine, les assaisonnements et mélanger le tout. Façonnez les boulettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée en gardant une distance entre elles. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à être servi et servi.
6. Recette de biscuit d'igname torréfié avec de la viande hachée
Ingrédients
- 300g de canard moulu;
- 300 g d'igname cuite et pétrie;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- ½ citron pressé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Cuire la pâte de canard jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile et l'oignon braisé. Cuire l'igname jusqu'à ce qu'elle soit molle et cuite. Pétrir et incorporer avec tous les autres ingrédients, y compris les assaisonnements. Façonnez les biscuits à la taille désirée, placez-les dans une plaque de cuisson antiadhésive graissée et faites cuire dans un four moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir!
7. Recette de biscuit d'igname torréfié avec du thon léger
Ingrédients
- 1 kg d'ignames cuites;
- 1 boîte de thon pâle égouttée;
- 1 cuillère à soupe de persil;
- 1 oignon râpé;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire les ignames épluchées et les couper en cubes jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis égoutter et pétrir. Attendez-vous à refroidir et incorporer les autres ingrédients, tels que le thon et les assaisonnements. Façonnez les biscuits avec un peu de farine dans vos mains et placez-les dans un plat allant au four graissé. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps varie en fonction du four. Au milieu du temps je me tourne pour qu'ils dorment également. Servir
8. Recette de biscuit d'igname torréfié avec de la ricotta
Ingrédients
- 500 g d'igname cuite et pressée;
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de margarine non salée;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 100 grammes de ricotta hachée;
- 1 tasse de farine de blé;
- 1 pincée de sel;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Pelez l'igname et faites cuire. En ramollissant, pressez. Mélanger la purée d'igname froide avec la margarine, le fromage, la farine, les assaisonnements, la ricotta et incorporer tout. Façonnez les boulettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée en gardant une distance entre elles. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à être servi et servi.
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