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10 recettes de déjeuner du dimanche léger

Le déjeuner du dimanche est souvent plus spécial que les autres jours, car c'est le moment pour la famille et les amis de se réunir pour déjeuner, partager des moments, et pour cette raison, des recettes plus élaborées et caloriques sont généralement préparées.

Les gens qui contrôlent leur alimentation pendant la semaine semblent profiter du dimanche pour mettre leur pied dans le jacquier et manger un certain nombre d'aliments lourds et gras qui peuvent compromettre leur objectif de perte de poids ou de maintien du poids. Mais sachez qu'il est possible de préparer un repas léger du dimanche qui est spécial et surprendre tous vos invités, en gardant tout en bonne santé.

Ci-dessous vous trouverez quelques recettes de repas légers du dimanche. Il a une recette facile, rapide et saine, d'autres un peu plus élaborées, mais toutes légères et délicieuses. Découvrez et préparez la nourriture du dimanche qui plaît le plus à votre palais. Bonne préparation et appétit!

1. Dimanche recette de déjeuner léger - viande pan

Ingrédients

  • 500 g de canetons en cubes;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1 oignon violet;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à café de sel;
  • Poivre à fouetter au goût.

Méthode de préparation:

Couper la viande en cubes, hacher l'oignon, l'ail. Faire revenir la viande dans l'autocuiseur avec l'oignon et l'ail et assaisonner avec la cannelle, le sel et le poivre du doigt de jeune fille hachée sans graine. Mettre l'eau et cuire à la pression sur feu moyen pendant 20 minutes. Éteignez la casserole et enlever la pression. Mélanger les assaisonnements et servir avec de la salade et du riz brun coloré.

2. Recette du déjeuner léger du dimanche - soufflé aux épinards

Ingrédients

  • 150 g d'épinards hachés;
  • 1 ½ tasse de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • muscade fraîchement râpée au goût;
  • 5 blancs d'œufs;
  • 3 gemmes;
  • ½ tasse de thé de fromage râpé fin et mi-râpé;
  • 1 cuillère à soupe de farine;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût.

Méthode de préparation:

Chauffer une casserole avec le beurre et laisser fondre. En fondant, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dorée et former une pâte. Ajouter le lait en une fois et mélanger rapidement avec un fouet pour éviter l'embarilation. Quand il se dissout bien, porter à feu moyen, assaisonner de muscade et cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de 10 minutes.

Puis ajoutez les épinards hachés et remuez bien jusqu'à ce que la crème soit homogène. Assaisonner avec du sel au goût. Cuire à feu moyen pendant encore 10 minutes. Éteignez et laissez refroidir.

Préchauffer le four à 180 ° C. Incorporer les jaunes d'œufs et le fromage dans ce mélange. Dans le batteur, battre les blancs d'œufs au point de neige. Incorporer la crème doucement du bas vers le haut. Verser la crème dans des ramequins graissés et saupoudrer sur le dessus avec un mélange de fromage et de farine. Cuire légèrement pendant 30 minutes. Servir!

3. Recette du déjeuner léger du dimanche - rocambole

Ingrédients

  • 300g de canard moulu;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • sel au goût;
  • 4 tranches de jambon de Parme;
  • 5 tranches de mozzarella de buffle tranchée;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé.

Méthode de préparation:

Passer l'oignon et l'ail dans le robot. Ajouter le bœuf haché, le sel, l'œuf, la farine et les assaisonnements. Sur une table, ouvrez le film plastique et répartissez la pâte en l'étendant et en la lissant. Mettez les tranches de jambon et de mozzarella par-dessus et roulez. Retirez la pellicule de plastique. Placez ce filet de boeuf dans un plat allant au four recouvert d'une feuille. Arroser d'huile d'olive et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Servir

4. Recette du dimanche - Potiron farci

Ingrédients

  • 1/2 citrouille japonaise moyenne;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 250 g de fromage frais émincé coupé en petits cubes;
  • 250 g de poitrine de dinde légère coupée en petits cubes;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 cuillère à café de persil haché;
  • 2 clair;
  • 1 cuillère à soupe de lumière de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Retirez les graines de la citrouille. Dans une grande casserole, placer la citrouille, couvrir avec de l'eau et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le Drain doux, retirer délicatement la pulpe et réserver la peau intacte. Préchauffer le four à moyen.

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter la courge de la courge réservée et assaisonner de sel. Faire sauter pendant 2 minutes

Ajouter le fromage, la poitrine de dinde, la moitié du yogourt et le persil. Bien mélanger et mettre de côté. Mettez cette crème à l'intérieur de la peau de citrouille réservée. Placer dans un grand plat de cuisson graissé. Battre les blancs d'œufs et ajouter au reste du yaourt et étaler sur la garniture, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 20 minutes. Servir!

5. Recette du déjeuner léger du dimanche - Gnocchi aux patates douces

Ingrédients

  • 1 grande patate douce cuite au four;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé léger;
  • 2 cuillères à soupe de lumière de ricotta fraîche;
  • 1 tasse de thé au brocoli cuit;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 50 ml de crème légère;
  • 1 cuillère à soupe de farine;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire les patates douces au four avec la peau. Lorsque c'est doux, éplucher soigneusement la pelure et pétrir avec une fourchette. Ce processus de cuisson est important, comme si prendre à cuire dans l'eau peut compromettre le point, la consistance des gnocchi.

Ajouter à la purée la moitié du beurre, le parmesan râpé et la ricotta. Bien pétrir et ajouter la farine graduellement. Trempez avec vos mains jusqu'à obtention d'une masse homogène, rouler la pâte sur une table lisse et farinée. Couper dans la taille désirée de gnocchi. Cuire légèrement dans une casserole avec de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle remonte à la surface. Servir avec une sauce tomate rustique.

6. Recette du déjeuner léger du dimanche - lasagne aux feuilles de chou

Ingrédients

  • 1 chou;
  • 400g de pulpe de tomate;
  • 1 oignon;
  • 300 g de poitrine de dinde fumée et tranchée;
  • 200 g de fromage blanc coupé en cubes;
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Faire cuire les feuilles de chou entières dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant 15 minutes. Égoutter et mettre de côté. Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'eau, puis ajouter la pulpe de tomate. Pour assembler les lasagnes, déposer une petite couche de feuilles de chou, une de poitrine de dinde, une de fromage blanc et une de sauce tomate sur une plaque à pâtisserie graissée. Répéter les couches finales avec du parmesan râpé. Faire cuire au four moyen pendant 5 minutes pour brunir rapidement et servir.

7. Dimanche recette de déjeuner léger - spaghetti courgettes

Ingrédients

  • 1 grosse courgette;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 8 tomates cerises coupées en dés;
  • 3 mules de buffles coupées en cubes;
  • basilic frais au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les courgettes, couper les extrémités et enlever la peau. Faire les spaghettis de courgettes en passant dans une mandoline ou un coupe-légumes dans le drain plus épais. Faites chauffer une poêle avec un fil d'huile d'olive et faites sauter l'ail. Ajouter les tomates et bien mélanger. Ajouter la courgette et assaisonner avec le sel, le poivre. Ajouter la purée hachée et terminer avec le basilic. Lorsque vous êtes au point désiré, servez. Si vous avez besoin de plus de spaghetti, doublez les quantités.

8. Recette du déjeuner léger du dimanche - saumon à la sauce aux fruits

Ingrédients

  • 750 g de saumon frais;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de moutarde;
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement coupé.

Sauce

  • 1 petit oignon haché;
  • 3 gousses;
  • 1 petite carotte hachée;
  • 1 petite pomme à l'odeur verte;
  • 1/2 tasse de vin blanc;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • romarin frais au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à café d'amidon de maïs;
  • 1/2 tasse de jus de fruit de la passion;
  • 3 poires hachées.

Méthode de préparation:

Placer le saumon dans un plat antiadhésif, assaisonner de sel, ajouter l'huile d'olive, la moutarde, recouvrir de gingembre et cuire au four moyen pendant environ 15 minutes. Tournez-vous et partez pour encore 15 minutes. Retirer, attendre frais, enlever la peau, trancher et placer sur un plateau. Dans une casserole, déposer l'oignon, les clous de girofle, la carotte, l'odeur verte, le vin, l'eau, le sel, le poivre, le romarin et porter à ébullition pendant 10 minutes, coe et réserver. Mettez l'édulcorant culinaire dans une casserole, laissez caraméliser, ajoutez le bouillon, les poires et l'amidon dissous dans le jus de fruit de la passion. Laisser épaissir, assaisonner l'assaisonnement et couvrir le saumon avec la sauce. Servir!

9. Dimanche recette du déjeuner léger - cachette de poulet

Ingrédients

Purée

  • 3 patates douces;
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de crème légère.

Remplissage

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • 250 g de poulet râpé;
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate maison;
  • 150 grammes de fromage cottage;
  • poivre au goût;
  • l'origan au goût;
  • le thym au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail, le poulet râpé et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter la sauce tomate et les assaisonnements au goût et au fromage cottage. Dans une autre casserole profonde avec de l'eau, cuire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, s'attendre à pétrir et écraser en purée, ajouter le lait, la crème et ajouter le sel. Mélangez bien. Dans un endroit réfractaire, remplir et garnir de purée de pommes de terre. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 15 minutes. Servir!

10. Dimanche recette du déjeuner léger - poisson cuit au four

Ingrédients

  • 1, 2 kg de stock de poisson;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 4 pommes de terre moyennes coupées en deux;
  • 1 oignon moyen coupé en tranches;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 4 tomates épépinées, hachées;
  • 1/2 tasse d'extrait de tomate;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • persil haché;
  • odeur-vert au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par assaisonner le poisson avec le citron, l'ail, le sel et le poivre au goût, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Faites cuire les pommes de terre rapidement dans l'eau juste pour faire un ragoût léger. Égoutter et mettre de côté.

Dans une poêle, faire sauter l'oignon avec l'huile d'olive, ajouter la tomate, l'extrait et l'eau, bien mélanger et faire bouillir pendant 5 minutes, avec le poêlon recouvert. Ajouter le sel et le poivre et retirer du feu.

Dans un réfractaire, placez les pommes de terre entrecoupées de poisson. Arroser avec la sauce et l'huile d'olive et cuire, préchauffé, à température moyenne pendant 40 minutes. Servir avec du persil frais sur le dessus et garni de riz.


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