7 recettes de mousse de tomate sèche
Avez-vous déjà essayé une mousse salée? Cela peut sembler étrange et être une surprise pour certains, mais il y a des mousses salées qui sont servies comme apéritifs ou hors-d'œuvre irrévérencieux. De nombreux restaurants peuvent investir dans cette entrée lumineuse avant le plat principal.
La texture douce de la mousse salée est idéale pour être consommée avec du pain grillé. L'une des mousses salées les plus délicieuses est la tomate séchée. Cependant, les ingrédients utilisés peuvent être légèrement caloriques si vous avez l'objectif de perdre du poids.
Dans cet esprit, ci-dessous, nous avons sélectionné des recettes de mousse de tomates sèches légères, que vous pouvez augmenter avec des herbes et des épices de préférence et donner une touche personnalisée au plat. La préparation n'est pas difficile et le résultat est satisfaisant et fera plaisir à vos visites sans aucun doute. Découvrez, préparez et surprenez votre famille avec cette entrée sophistiquée!
1. Recette de mousse de tomate légère et sèche à la crème
Ingrédients
- 1 boîte de crème légère;
- 1 verre léger de mayonnaise;
- 2 tasses de thé de tomates séchées;
- 1 sachet de gélatine incolore sans saveur;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
La préparation est super simple, il suffit de battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans un silicone ou graissé avec de l'huile d'olive et réfrigérer pendant 2 heures. Servir
2. Recette de mousse de tomate séchée légère à la ricotta
Ingrédients
- 1 enveloppe de poudre de gélatine non aromatisée;
- 250 g de ricotta émiettée;
- 250 g de mayonnaise légère;
- 3/4 tasse de thé de tomate sec;
- pincée de sel.
Méthode de préparation:
Dissoudre la gélatine dans une demi-tasse d'eau froide. Prenez la gélatine hydratée dans un bain d'eau au micro-ondes. Battre ensuite dans le mélangeur avec les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser sous forme de pudding graissé avec de l'huile d'olive et refroidir légèrement pendant 3 heures. Sortir et servir.
3. Recette pour la lumière sèche de mousse de tomate
Ingrédients
- 500 grammes de tomate sèche;
- 3 matières grasses de poulet 0% de matières grasses;
- 12 feuilles de gélatine incolore.
Méthode de préparation:
Dissoudre le bouillon de poulet dans 5 tasses d'eau. Réservez-le. Hydrate les gélatines dans une tasse d'eau pendant 5 minutes. Battre dans le robot la tomate séchée avec une tasse de bouillon de poulet jusqu'à l'obtention d'une purée. Réservez-le. Faire bouillir le reste du bouillon. Égoutter la gélatine et dissoudre dans le bouillon chaud. Incorporer la purée de tomates séchées et verser sous la forme de silicone avec un trou au milieu ou graissé. Couvrir d'un film plastique et refroidir légèrement pendant 24 heures. Servir non formaté avec de la tomate séchée décorée.
4. Recette de mousse de tomate séchée légère avec du lait caillé
Ingrédients
- 1 enveloppe de poudre de gélatine non aromatisée;
- 150 g de tomate séchée;
- 1 tasse de mayonnaise;
- 1 tasse de lait écrémé;
- 1 verre de caillé léger;
- une pincée de sel;
- herbes fraîches hachées.
Méthode de préparation:
La veille dissoudre la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau chaude. Mélanger au mélangeur la tomate séchée, la mayonnaise, le lait, le caillé jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter une pincée de sel. Incorporer dans la gélatine dissoute. Versez ce mélange dans une forme ronde avec un trou au milieu (pudding) graissé avec de l'huile d'olive et de la lumière pour refroidir pendant une journée. Le lendemain, découvrez et servez avec des herbes hachées comme entrée.
5. Recette de mousse de tomate légère et sèche
Ingrédients
- 6 feuilles de gélatine blanche;
- 4 cuillères à soupe d'eau;
- 1 kg de tomates mûres;
- 1 tasse de tomates séchées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 oignons hachés moyens;
- 1 3/4 tasse de thé léger au fromage à la crème;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché;
- persil haché au goût;
- sel et poivre au goût;
- 1 cuillère à café de thym.
Méthode de préparation:
Graisser une grande forme avec de l'huile d'olive. Couper la gélatine en morceaux et laisser hydrater dans l'eau. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'oignon et le thym et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter les tomates hachées et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une purée dense. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter la gélatine et battre jusqu'à incorporation. Mettre dans le mélangeur, ajouter le fromage et le basilic et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les tomates séchées. Versez ce mélange en forme, couvrez d'une pellicule de plastique et laissez refroidir pendant 3 heures. Découvrir et garnir de persil et de thym.
6. Recette de mousse de tomate sèche légère avec de la moutarde
Ingrédients
- 1 boîte de crème légère;
- 200 grammes de tomate séchée;
- 150 grammes de caillé léger;
- 1/2 tasse de mayonnaise légère;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- sel au goût;
- ciboulette verte au goût;
- l'origan au goût;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- poivre blanc au goût;
- 1 enveloppe de gélatine incolore sans saveur.
Méthode de préparation:
Hydrater la gélatine avec 5 cuillères à soupe d'eau et chauffer au micro-ondes pour adoucir 30 secondes. Battre dans le mélangeur tous les ingrédients, graisser une forme de pudding avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco. Verser le mélange dans la casserole et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ferme. Faire griller et servir avec du pain grillé en apéritif.
7. Recette de mousse de tomate séchée légère avec du yogourt
Ingrédients
- 1 pot de yogourt nature;
- 1 verre léger de mayonnaise;
- 2 tasses de thé de tomates séchées;
- 1 sachet de gélatine incolore sans saveur;
- 1 tasse d'eau.
Méthode de préparation:
La préparation est super simple, il suffit de battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans un silicone ou graissé avec de l'huile d'olive et réfrigérer pendant 2 heures. Servir
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