Concentré de protéine de lactosérum ou isolat - Que prendre?
Whey Protein est le champion absolu parmi tous les suppléments. En raison de sa forte concentration et de sa disponibilité en protéines, la protéine de lactosérum est utilisée par les athlètes de toutes les façons: avant et après l'entraînement, juste après le réveil, entre les repas, etc.
Cet enthousiasme n'est pas sans raison: la protéine de lactosérum est excellente comme source de protéines, contenant sous toutes ses formes de faibles concentrations de graisses et de glucides. Cette combinaison permet au supplément d'être utilisé pour stimuler la combustion des graisses et la croissance musculaire - c'est-à-dire, fondamentalement tout ce qu'une personne veut quand elle décide d'aller à la gym.
Cependant, l'évolution de Whey Protein a conduit à la multiplication de ses types. De nos jours, les bodybuilders se demandent toujours s'ils devraient choisir le concentré de protéine de lactalbumine ou l'isolat. Les mythes sur l'un et l'autre sont extrêmement fréquents, et la compréhension des différences réelles est essentielle pour faire le choix basé sur les critères les plus corrects.
Différences entre le concentré de protéine de lactosérum et l'isolat
La protéine de lactosérum (de tous types) est produite à partir de la même source: le lait. Différents procédés de filtration éliminent l'eau et la plupart des graisses et des hydrates de carbone, obtenant ainsi un produit à forte concentration en protéines. Les différences entre les types de protéines de lactosérum sont donc des différences dans le processus de filtrage, qui peuvent être plus simples ou plus complexes.
Le concentré de protéine de lactosérum est produit avec un processus de filtration simple. Ainsi, sa concentration en protéines est légèrement inférieure à celle des autres types de protéines de lactosérum. En outre, dans sa composition, il est possible de trouver plus de graisses et de glucides en plus du lactose important.
Isolated Whey Protein subit une filtration plus longue et plus élaborée, de sorte que sa concentration en protéines est plus élevée. Les autres éléments du lait se retrouvent dans des proportions encore plus faibles, avec des quantités négligeables de graisses et de glucides. Le lactose est pratiquement inexistant dans l'isolat de protéine de lactosérum.
La différence de concentration et les niveaux d'autres composants détermine la différence fondamentale: la facilité de digestion. La protéine de lactosérum isolée est digérée beaucoup plus facilement, de sorte que les protéines présentes dans ce supplément sont plus facilement absorbées que le concentré de protéines de lactosérum.
Concentré de protéine de lactosérum ou isolat: que prendre?
Considérant toutes les différences, le choix entre le concentré de protéine de lactosérum ou l'isolat est une tâche relativement simple. L'important est de s'éloigner des mythes et des solutions généralisantes. Beaucoup disent que l'un des types est extrêmement supérieur pour une raison quelconque. La vérité, cependant, est que chacun d'eux a des buts légèrement différents et, de plus, chacun s'adapte mieux à la vie de chaque personne.
Le choix peut être fait rapidement en suivant quatre critères: la composition de chaque supplément, la différence de taux d'absorption, le stade d'entraînement de l'athlète et, enfin, la différence significative entre les coûts.
1. Composition
Les différences de composition entre le concentré de protéine de lactosérum et l'isolat de protéine de lactosérum peuvent offrir des critères rapides de choix. Tout d'abord, les personnes intolérantes au lactose devraient opter pour l'isolat de protéine de lactosérum, bien que beaucoup d'entre elles n'aient aucun problème avec les niveaux de lactose du concentré de protéines de lactosérum.
En outre, la concentration en protéines peut être un critère. Pour de nombreux athlètes, il est clair qu'une concentration plus élevée est un facteur bénéfique. Plus important encore, est la présence accrue de graisses et de glucides dans le concentré de protéines de lactosérum: Pour une personne qui se soucie beaucoup de la réduction des niveaux de graisse corporelle, ou pour quelqu'un qui ne suit pas un régime équilibré, Whey Protein Isolate est un option beaucoup plus raisonnable.
2. Taux d'absorption
La concentration et la pureté de l'isolat de protéine de lactosérum déterminent son absorption plus rapide. Alors que le concentré de protéines de lactosérum prend jusqu'à 90 minutes pour être complètement absorbé, l'isolat de protéine de lactosérum est généralement complètement assimilé en 60 minutes.
Ces données seules ne déterminent pas le choix de la protéine de lactosérum à consommer: il faut garder à l'esprit qu'une absorption plus rapide est souhaitable, par exemple, après un entraînement intensif. Cependant, une absorption plus lente est nécessaire si la protéine de lactosérum est consommée, par exemple, au petit-déjeuner ou entre les repas.
En fonction de votre temps de supplémentation, l'un des types aura des avantages évidents.
3. Phase de formation
Le moment d'entraînement d'un bodybuilder détermine, en général, la composition de sa nourriture. Bien sûr, il détermine également le type de complément protéique qu'il devrait consommer.
En général, on peut parler de deux phases: la phase de croissance simple et la phase de définition. Dans la première, l'athlète se concentre simplement sur la croissance. Dans la seconde, généralement appliquée lorsque les compétitions approchent, l'athlète se concentre sur la perte de graisse pour avoir un corps plus défini.
Ces phases peuvent être appliquées aux bodybuilders amateurs, soit en alternance, soit en orientation générale. On doit considérer quel est le but: simplement grandir ou avoir une définition?
Si la réponse est la croissance d'abord, Whey Protein Concentrate peut très bien fonctionner. Si la définition, cependant, est le souhait le plus immédiat, l'isolat de protéine de lactosérum est certainement meilleur. Mais il convient de rappeler que pour le consommateur moyen, cela ne s'applique pas.
4. Coût
Tous ces critères, cependant, peuvent être limités par un facteur que nous ne pouvons pas échapper: le coût élevé des suppléments. L'isolat de protéine de lactosérum est clairement plus cher que le concentré de protéine de lactosérum, donc pour beaucoup de gens ceci sera le critère déterminant: le supplément utilisé à la fin est celui que nous pouvons acheter.
À ce stade, la perfection ne peut être atteinte. Même si l'isolat de protéine de lactosérum est nettement meilleur pour une personne en particulier, il se peut qu'elle n'ait pas d'autre choix que d'acheter le concentré de protéines de lactosérum. Dans ces cas, il faut adapter la formation et la nutrition à ce besoin: les graisses et les glucides doivent être surveillés de plus près et les exercices aérobiques les mieux équipés pour brûler les graisses.
La troisième option: Protéine de lactosérum hydrolysée
Vous ne devriez pas être coincé, cependant, seulement dans le dilemme Whey Protein Concentrate ou Isolate. L'isolat n'est pas la forme la plus sophistiquée sur le marché. Il y a la protéine de lactosérum hydrolysée, dont la filtration est encore plus intense et, en outre, subit un processus d'hydrolyse dans lequel les protéines sont décomposées en composants plus petits.
Le résultat est un supplément de protéines encore plus pur avec pratiquement aucune graisse ou hydrate de carbone. De plus, les molécules brisées sont absorbées encore plus rapidement, ce qui fait de Whey Protein Hydrolyzed un excellent complément post-entraînement.
Le coût, cependant, est extrêmement élevé par rapport aux autres types.
Est-il possible de combiner différents types de protéines de lactosérum?
Enfin, vous n'avez pas à choisir un seul type de protéine de lactosérum. Bien que cela soit une complication inutile pour beaucoup d'amateurs, il est possible d'utiliser une protéine de lactosérum à absorption rapide (Isolée ou Hydrolysée) après l'entraînement et de laisser le Concentré de Protéines de Lactosérum pour une consommation générale tout au long de la journée.
Quoi qu'il en soit, l'important est de connaître les suppléments et de savoir lesquels sont à la portée de nos possibilités. Cela fait, les adapter à nos besoins et objectifs n'est pas aussi compliqué que cela puisse paraître.
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