6 recettes légères de tortillas végétaliennes
La tortilla est une recette traditionnelle espagnole préparée avec des oeufs et des pommes de terre, mais peut souffrir des variations selon la région de l'Espagne. Au Mexique, la tortilla est une sorte de pain aux feuilles, préparé à partir de farine de maïs ou de blé.
Ci-dessous, vous trouverez des recettes de tortilla tortilla du type espagnol sans oeufs à préparer et une recette de tortilla mexicaine. Vous pouvez vous amuser avec ce que vous préférez, aussi longtemps que vous êtes végétalien.
Découvrez les recettes et préparer ces délices avec facilité à la maison. Vous pouvez le servir pour le petit déjeuner ou une collation en soirée, comme vous le souhaitez. Profitez de votre repas!
1. Recette de tortilla végétalienne légère
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de semoule de maïs;
- 1/2 tasse d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 tomate hachée;
- persil haché au goût;
- huile d'olive à saupoudrer.
Méthode de préparation:
Mélangez la farine de maïs avec de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les tomates et le persil haché et bien envelopper. Graisser une poêle avec l'huile d'olive et chauffer. Ajouter la pâte à tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle sorte de la poêle et qu'elle devienne dorée. Couper en morceaux avec un couteau et faire dorer de l'autre côté pendant 5 minutes. Servir!
2. Recette de tortilla végétalienne légère avec pomme de terre
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 1/2 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1/2 tasse de farine de blé;
- 2 pommes de terre moyennes;
- 1/2 oignon coupé en tranches;
- 4 tomates cerises coupées en morceaux;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 50 g de tofu râpé.
Méthode de préparation:
Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirer du feu et mélanger avec l'huile d'olive, la ciboulette, l'ail, les tomates, le tofu et la farine de blé. Lors de la formation d'un mélange homogène, mettre de côté.
Graisser une poêle à frire antiadhésive avec de l'huile d'olive, placer la moitié de l'oignon et couvrir avec le mélange de pommes de terre. Laisser dorer quelques minutes à feu doux, retourner et laisser dorer de l'autre côté pendant 5 minutes. Servir!
3. Recette mexicaine légère de tortilla végétalienne
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage;
- 2 cuillères à soupe de crème de légumes;
- 2 cuillères à café de poudre à pâte;
- 1/4 cuillère à café de sel;
- 350 ml d'eau bouillante;
- l'huile de tournesol.
Méthode de préparation:
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez ensuite la crème de légumes et ajoutez progressivement l'eau bouillante. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Retirer la pâte du bol et faire tremper sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Transférer la pâte dans le bol et badigeonner d'huile de tournesol. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en boulettes et, à l'aide d'un film plastique et d'un rouleau de pâte, ouvrir les pâtes très fines. Dans une poêle ou une poêle antiadhésive et graissé, placer une tortilla à la fois et bien dorer pendant 2 minutes de chaque côté. Servir avec la garniture que vous préférez.
4. Légère recette de tortilla végétalienne avec de la farine de pois chiche
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche;
- 2 cuillères à soupe de repas au gluten;
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de curcuma;
- huile d'olive extra vierge;
- sel aux herbes;
- assaisonnements au goût;
- 1 pomme de terre;
- 1 petit oignon.
Méthode de préparation:
Râper l'oignon et couper la pomme de terre en petits morceaux sans la peau. Faire sauter l'oignon râpé dans un brin d'huile d'olive. Ajouter le sel, les assaisonnements et les pommes de terre dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dans un bol, mettre la farine de pois chiche, le curcuma, la farine de gluten et le bicarbonate de soude. Mélangez avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture épaisse. Ajouter le mélange de farine battu avec de l'eau dans la poêle avec des pommes de terre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Cracher avec une fourchette et tourner avec une assiette pour dorer de l'autre côté. Servir
5. Recette de tortilla vegan légère aux courgettes
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de semoule de maïs;
- 1/2 tasse d'eau;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- 1 courgette hachée
- persil haché au goût;
- huile d'olive à saupoudrer.
Méthode de préparation:
Mélangez la farine de maïs avec de l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter la courgette et le persil haché et bien envelopper.
Graisser une poêle avec l'huile d'olive et chauffer. Ajouter la pâte à tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle sorte de la poêle et qu'elle devienne dorée. Couper en morceaux avec un couteau et faire dorer de l'autre côté pendant 5 minutes. Servir!
6. Recette de tortilla végétalienne légère à la patate douce
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 1/2 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
- 1/2 tasse de farine d'avoine;
- 2 patates douces épluchées;
- 1/2 oignon coupé en tranches;
- 4 tomates cerises coupées en morceaux;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 50 g de tofu râpé.
Méthode de préparation:
Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirer du feu et mélanger avec l'huile d'olive, la ciboulette, l'ail, les tomates, le tofu et le son d'avoine. Lors de la formation d'un mélange homogène, mettre de côté.
Graisser une poêle à frire antiadhésive avec de l'huile d'olive, placer la moitié de l'oignon et couvrir avec le mélange de pommes de terre. Laisser dorer quelques minutes à feu doux, retourner et laisser dorer de l'autre côté pendant 5 minutes. Servir!
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