15 recettes de dîner rapides, faciles et légères

Préparer un dîner plus élaboré chaque jour peut être assez fatiguant. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour vous consacrer à la cuisine ou si vous ne souhaitez pas préparer des plats élaborés la nuit lorsque vous rentrez du travail, sachez que vous n'avez pas besoin d'arrêter de manger sainement pour plus de commodité.

Il est possible de combiner une alimentation saine, légère et équilibrée avec une vie trépidante avec ces suggestions de recettes de dîner rapides, faciles et légères que nous séparons pour vous préparer au jour le jour. Découvrez les recettes variées, du ceviche aux salades, en passant par les pâtes et les soupes pour les journées plus froides. Profitez de votre repas!

1. Recette de ceviche de poisson blanc pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1 oignon haché;
• 1 jeune grain de poivre en dés sans pépins;
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 citrons tahitiens;
• 500 grammes de filet de saint-pierre;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût.

Méthode de préparation:

Hacher bien tous les ingrédients. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et cuire dans le citron rapidement. Servir immédiatement.

2. Recette de salade grecque pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1 concombre japonais moyen avec pelure coupée en dés;
• 1 tomate coupée en cubes;
• 3 cuillères à soupe de poivron vert coupé en cubes;
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
• 2 cuillères à soupe d'olive noire hachée;
• 1 boîte de sardine légère hachée;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter le concombre, la tomate, le poivron, l'oignon et l'olive. Assaisonner avec du sel au goût. Incorporer les sardines en morceaux. Mélangez bien. Servir à température ambiante.

3. Recette de salade marocaine pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1 tasse de blé kibbe;
• 1 poitrine de poulet cuite et râpée;
• 2 pommes vertes hachées;
• 2 pommes rouges hachées;
• 1 poivron vert haché;
• 1/2 tasse de raisins blancs;
• 1/2 tasse de raisins secs noirs;
• 1/2 tasse d'olives, ensemencées en vert;
• 1/2 tasse de persil haché;
• 1 oignon moyen, haché;
• le jus d'un citron;
• 100 ml d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre noir moulu au goût;
• 3/4 tasse de mayonnaise légère.

Méthode de préparation:

Dans un bol d'eau, hydratez le blé pendant 3 heures. Transférer dans un bol, ajouter les autres ingrédients, sauf la mayonnaise, et bien mélanger. Ajoutez ensuite la mayonnaise, mélangez et servez immédiatement.

4. Recette de spaghettis aux courgettes pour un souper rapide

Ingrédients

• 2 courgettes tranchées;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 1 avocat avocat;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de feuille de basilic;
• 1/2 gousse d'ail;
• 1/2 unité citron-sicilienne;
• 1 cuillère à café de poivre finement haché finement haché;
• sel rose au goût;
• poivre noir moulu au goût;
• Ricotta émietté au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les courgettes dans l'huile de noix de coco pendant une minute. Réservez-le.

Battre la pulpe d'avocat avec l'huile d'olive, le basilic, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre au goût dans le robot ou si vous préférez dans le mélangeur jusqu'à obtenir un pesto.

Servir les courgettes avec ce pesto frais. Saupoudrer le poivre ajouter la ricotta écrasée.

5. Recette de salade de potiron pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 4 tasses de thé à la citrouille;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• jus de citron au goût;
• sel au goût;
• herbes fraîches au goût.

Méthode de préparation:

Couper la citrouille épluchée en cubes et la mettre dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Égoutter l'eau et assaisonner la citrouille encore chaude. Attendez cool et servez!

6. Recette de l'onglet quinoa pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 2 tasses de thé de quinoa cuit et froid;
• 4 tomates en graine coupées en cubes;
• 1 tasse de thé d'avocat coupé en dés;
• 1/2 tasse de persil haché;
• 1/4 tasse de feuilles de menthe hachées;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 4 gouttes de poivre Tabasco;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le quinoa pendant 25 minutes dans une casserole avec de l'eau ou jusqu'à ce que al dente. Égoutter et mettre de côté. Une fois refroidi, mélanger tous les ingrédients et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures. Ajouter l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre. Garnir avec le poivron rouge et servir immédiatement.

7. Recette de salade de pâtes pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1 verre de yogourt;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 3 tasses de nouilles de thé en dés cuites al dente;
• 1 tasse de carotte, pelée et tranchée;
• 200 grammes de poitrine de dinde fumée hachée en cubes;
• 1 1/2 tasse de minas émincé haché;
• 1 tasse de thé cuit, coupé en petits cubes;
• 1 tasse de petit thé à la tomate coupé en deux;
• 1/2 tasse de cornichons hachés;
• 1 tasse cuillère à café de vert olive épépinée en tranches;
• 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Pour la sauce, mélanger le yaourt écrémé, l'huile d'olive, le sel et la mayonnaise. Incorporer jusqu'à homogénéité. Réservez-le. Dans un bol, mettre tous les ingrédients préalablement hachés et cuits. Incorporer la sauce dans la salade et l'oignon finement haché. Servir

8. Recette de spaghettis au brocoli pour un souper rapide

Ingrédients

• 300 grammes de nouilles spaghetti;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 6 filets de sardines hachés;
• 3 tasses de thé au brocoli cuit al dente;
• 1/2 cuillère à café de grains de poivre séchés;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire la pâte dans une casserole avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Égoutter et mettre de côté. Cuire le brocoli cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit al dente, mettre de côté. Pour la sauce, prendre une casserole moyenne avec l'huile d'olive à feu vif et faire dorer légèrement l'ail.

Ajouter les filets de sardines et le brocoli préalablement cuits, bien mélanger et laisser cuire 3 minutes en remuant constamment. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir les pâtes avec cette sauce et servir avec du persil frais.

9. Recette de salade de radis et de concombre pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 4 concombres;
• 6 radis;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• graines de sésame au goût;
• sel au goût;
• poivre blanc au goût.

Méthode de préparation:

Laver les concombres et les radis à fond. Avec la partie la plus mince d'une trancheuse à légumes (mandoline) en tranches. Placer dans un saladier et assaisonner de vinaigre, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélanger doucement et réfrigérer pendant 2 heures pour congeler. Saupoudrer de sésame au goût et servir!

10. Recette de tarte de mélangeur pour le dîner léger rapide

Ingrédients

Remplissage

• 1 tasse de petits pois cuits;
• 1 grosse carotte à croûte râpée;
• 2 grosses tomates sans graines hachées;
• 1 courgette moyenne râpée dans l'égout épais et pressé;
• 1/2 tasse de thé haché à l'odeur verte;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Massa

• 2 tasses de lait écrémé;
• 2 oeufs;
• 3/4 tasse d'huile d'olive;
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 2 tasses de farine de blé;
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Pour le remplissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver.

Pour la pâte: battre le lait avec les oeufs, l'huile d'olive et le parmesan dans le mélangeur. Transférer dans un bol et mélanger la farine avec la levure, en mélangeant avec une fourchette. Mettez la moitié de la pâte dans un plat allant au four graissé et saupoudré de farine. Répartir le remplissage et couvrir avec la pâte restante. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez de servir et servir.

11. Recette de poisson dans le four pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1, 2 de petit poisson blanc mis;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 gousses d'ail hachées finement;
• 4 pommes de terre moyennes coupées en deux et bouillies;
• 1 oignon moyen coupé en tranches;
• 1 cuillère à soupe d'huile de maïs;
• 4 tomates sans graines hachées;
• 1/2 tasse d'extrait de tomate;
• 1/2 tasse d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poivre au goût;
• sel au goût;
• persil haché au goût;
• odeur-vert au goût.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le poisson avec du citron, de l'ail, du sel et du poivre au goût, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Dans une casserole, faire sauter l'oignon avec l'huile, ajouter la tomate, l'extrait et l'eau, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes, en couvrant la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez-le. Dans un plat allant au four, placer les pommes de terre et le poisson. Arroser de sauce et cuire à 180 degrés préchauffé pendant 40 minutes. Servir avec du persil et un parfum vert sur le dessus.

12. Recette de salade tropicale pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 1 paquet de chicorée;
• ½ paquet de roquette;
• 4 feuilles de radicchio;
• 2 radis laminés;
• 6 tranches d'ananas;
• 1 petite carotte râpée;
• 50 g de fromage parmesan râpé;
• 2 crevettes grandes et propres;
• 100 g de calmars coupés en rondelles;
• huile d'olive

Sauce

• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 ml de crème
• 1/2 jus de citron
• sel au goût
• origan au goût

Méthode de préparation:

Faire griller les anneaux de calmars et les crevettes dans une poêle avec de l'huile d'olive rapidement pour ne pas durcir et mettre de côté. Laver tous les légumes. Dans un saladier, déposez les feuilles, répartissez les tranches de radis, l'ananas, la carotte râpée et le fromage râpé. Enfin, mettez les fruits de mer. Mélanger tous les ingrédients dans la sauce et arroser de la salade.

13. Recette de crème de chou-fleur pour le dîner léger rapide

Ingrédients

• 930g de chou-fleur sans tige;
• 60 g d'oignon;
• 120g de crème légère;
• 1200ml de lait écrémé;
• sel au goût;
• poivre noir moulu;
• huile d'olive

Méthode de préparation:

Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le chou-fleur haché sans les tiges et mélangez. Avant que le chou-fleur et l'oignon soient dorés, ajoutez la crème et versez le lait. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir finement moulu. Laisser mijoter jusqu'à ce que la moitié du liquide de cuisson soit réduite. Retirer l'excès de liquide et traiter ce mélange dans le processeur jusqu'à obtenir une crème lisse. Servir ensuite.

14. Recette d'omelette aux épinards pour un dîner léger et rapide

Ingrédients

• 3 clair;
• 1 jaune
• 2 tasses de thé aux épinards hachés;
• ½ tasse de tomates hachées;
• 170 grammes de thon râpé;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• sel au goût;
• poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre les blancs d'œufs et le jaune avec une fourchette. Ajouter les épinards, le thon et la tomate aux oeufs et mélanger le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive avec de l'huile de coco et verser l'omelette. Laisser reposer et dorer d'un côté, puis tourner et faire dorer de l'autre côté. Servir ensuite.

15. Légère recette Yakissoba pour un dîner rapide

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon coupé en demi-lune;
• 2 gousses d'ail émincées;
• 400 g de poulet coupé en dés;
• 1 tasse de brocoli haché;
• 1 tasse de chou-fleur haché;
• 1 tasse de thé champignon de Paris haché;
• 1 tasse de bette à carde hachée;
• 1 carotte coupée en fines tranches;
• 4 cuillères à soupe de shoyu léger;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé;
• 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
• 1 tasse d'eau;
• 500g de pâtes cuites entières.

Méthode de préparation:

Dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le poulet aux cubes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez tous les légumes, la lumière shoyu, le gingembre et l'amidon de maïs, mélangez et versez une tasse d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les pâtes préalablement cuites, mélanger et servir ensuite.

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