5 recettes de soupe de patates douces pour perdre du poids
Quand vous pensez aux patates douces, pouvez-vous imaginer le légume comme un aliment qui vous aide à perdre du poids? Si votre réponse est non, c'est une bonne idée de changer d'avis parce qu'elle a un faible nombre de calories (90 seulement par 100g en moyenne), c'est l'un des ingrédients qui peuvent faire partie du menu de ceux qui ont besoin de perdre quelques kilos .
Et cela ne s'arrête pas là: les patates douces contribuent également à la perte de poids en étant un aliment riche en fibres, une substance qui procure une sensation de satiété au corps et aide à contrôler l'appétit, nous empêchant de manger plus que nécessaire.
Une excellente façon d'inclure les légumineuses dans les aliments consiste à préparer des recettes de soupe à la patate douce et à les remplacer par des repas tels que le déjeuner ou le dîner. Rencontrons-nous certains d'entre eux?
1. Soupe de patates douces et de lentilles
Notre première recette apporte également la lentille comme l'un de ses ingrédients, un aliment qui contient des nutriments comme les fibres, le magnésium, le fer et les fibres et qui est toujours bénéfique pour la santé cardiaque et pour aider à réduire le cholestérol.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de cari ;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 oignons râpés;
- 1 pomme pelée, dénoyautée et hachée;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 20 g de tige de coriandre hachée;
- Un doigt de gingembre frais haché;
- 800 g de patates douces;
- 1, 2 l de bouillon de légumes;
- 100 g de lentilles rouges;
- 300 ml de lait;
- Jus d'un citron.
Méthode de préparation:
Mettez la poudre de curry dans une grande poêle et laissez sur feu moyen pendant deux minutes. Ajouter l'huile d'olive en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons, la pomme, les gousses d'ail, la coriandre et le gingembre et cuire encore cinq minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, peler et râper les patates douces et les mettre dans la poêle avec les autres ingrédients. Ajouter le bouillon, les lentilles et le lait. Cuire à feu doux, avec la casserole fermée pendant 20 minutes. Mélanger jusqu'à ce que la soupe soit tendre. Ajouter le jus de citron, vérifier l'assaisonnement et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la soupe avec les restes de coriandre.
La recette contient 287 calories par portion et donne six plats.
2. Soupe de patates douces avec des oignons et des poivrons
Cette recette de soupe de patates douces contient 233 calories par portion et donne aussi six plats.
Ingrédients
- 900 g de patates douces coupées en deux;
- ¼ tasse d'eau;
- 2 cuillères à café d'huile d'olive;
- 1 tasse d'oignon émincé;
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu;
- ¼ cuillère à café de poivrons broyés;
- 4 tasses de bouillon de poulet non salé;
- ¼ cuillère à café de sel;
- 6 tranches de bacon cuit;
- 28 g de parmesan;
- 2 cuillères à café de feuilles de persil (si désiré).
Méthode de préparation:
Couper les pommes de terre en morceaux égaux et les mettre dans un récipient allant au micro-ondes. Mettre l'eau dans ce récipient et porter le contenu au micro-ondes pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser refroidir et décoller.
Mettez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile dessus. Puis ajoutez l'oignon et faites sauter pendant une minute. Verser le cumin et le poivron, ajouter deux tasses de bouillon dans la casserole et laisser bouillir.
Puis battre la moitié des patates douces et un verre de bouillon dans le mélangeur. Mettez le mélange de la poêle à frire dans un grand bol. Après cela, battre les pommes de terre et le bouillon restants dans le mélangeur.
Mélanger le contenu de la poêle avec le mélange de pommes de terre et de bouillon et assaisonner avec le sel. Couvrir de bacon et de parmesan et de persil, si vous préférez, et servir.
3. Soupe de patates douces à la tomate
Avec 235 calories par portion, cette recette de soupe de patates douces apporte également la tomate, riche en antioxydants.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 1 oignon moyen, haché;
- 3 tomates sans peau et hachées;
- 2 courgettes émincées;
- 1 patate douce moyenne hachée;
- 2 tasses d'épinards hachés;
- Persil haché au goût;
- 1 litre d'eau
- Sel au goût.
Méthode de préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'ail, l'oignon et la tomate. Mettez la courgette, la patate douce et les épinards dans la poêle. Cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite de l'eau, salez et faites cuire encore cinq minutes ou jusqu'à ce que la nourriture soit tendre. Laisser refroidir et battre dans le mélangeur. Mettez le persil sur le dessus de la soupe et servez.
4. Soupe mexicaine de patates douces
Dans notre quatrième recette, nous avons une soupe épicée avec la saveur du poivre et accompagnée de yogourt et de coriandre. Chaque portion contient 231 calories.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon émincé;
- 1 cuillère à soupe de pâte chiplote (piment jalapeno fumé);
- 1 cube de bouillon de légumes;
- 750 g de patates douces sans peau et râpées;
- Yogourt faible en gras;
- Coriandre;
- 4 petits pains.
Méthode de préparation:
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant quatre à cinq minutes. Ajouter la pâte de jalapeño fumé et laisser cuire encore une minute.
Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans une casserole avec 1, 2 l d'eau bouillante. Ensuite, placez le bouillon et les patates douces dans une casserole avec l'huile et la pâte de jalapeno fumé. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Battre pour que la soupe soit bien mélangée.
Puis diviser le contenu dans des petits bols et servir avec du yogourt, de la coriandre et des petits pains.
Il est à noter que la recette originale fait appel à la crème fraîche, un produit de la cuisine française que l'on ne trouve pas facilement au Brésil. Nous l'avons donc remplacé par du yogourt.
5. Soupe crémeuse aux patates douces
Notre dernière recette est la soupe de patate douce crémeuse, qui prend jusqu'à 30 minutes pour se préparer, donne six plats et 313 calories par portion.
Ingrédients
- 3 tasses de thé au bouillon de légumes;
- 3 patates douces pelées et coupées en tranches;
- 1 tasse de thé à la crème fraîche;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de persil haché.
Méthode de préparation:
Amener le bouillon de légumes et les patates douces dans une casserole et laisser cuire 20 minutes. Après avoir éteint, ajouter la crème et le sel. Ensuite, battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une substance homogène. Remettre la soupe dans la poêle et chauffer à feu doux. Enfin, garnir avec le persil. Servir et consommer le même jour de préparation.
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