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10 recettes de gâteau de patate douce

Les patates douces sont riches en vitamines A et B et ont de bons taux de minéraux tels que le phosphore, le calcium, le fer et le potassium. Ils ont une protéine qui agit comme un antioxydant, combattant plusieurs maladies liées au vieillissement des cellules, en plus de contribuer au maintien de la jovialité plus longtemps. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires dans certaines parties du cerveau et du système nerveux, contribuant à la santé du cerveau. La présence de bêta-carotène aide également à améliorer la peau et à augmenter l'immunité du corps, aide le corps à faire circuler l'oxygène en détruisant les radicaux libres et en améliorant l'efficacité des fonctions organiques.

Ainsi, les personnes qui veulent améliorer la mémoire et éviter la maladie d'Alzheimer peuvent trouver dans la patate douce un allié puissant. Malgré le nom «sucré», on sait que la pomme de terre aide aussi les diabétiques et évite l'obésité en abaissant les taux de sucre dans le sang.

La présence d'un faible indice glycémique de ce tubercule en fait un excellent aliment pour la perte de poids, car il est lentement digéré dans le corps, donnant plus de satiété tout au long de la journée, et plus d'énergie pour l'entraînement. En raison de la libération de glucose dans le corps, cela l'empêche d'être stocké sous forme de graisse mais plutôt dépensé en énergie. Il y a de délicieuses recettes avec des patates douces et l'un d'eux est le gâteau léger de patate douce. Découvrez quelques recettes ci-dessous!

1. recette de gâteau de patate douce

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée;
  • 3 blancs d'oeufs;
  • 1 œuf entier;
  • 1 petite patate douce bouillie, décortiquée;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 3 cuillères à soupe de protéines de lactosérum.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients un par un pour faciliter la préparation. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène. Vous pouvez ajouter la pâte dans des formes individuelles de silicone ou dans une seule forme graissée. Préchauffer le four à 220 ° C et laisser reposer une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Après avoir éteint le four, laissez-le refroidir dans le four (pour ne pas perdre de consistance) et servez-le peu après. Sert 6 à 8 portions.

2. Recette de gâteau de patate douce légère simple

Ingrédients

  • 1 kg de patates douces cuites et pelées;
  • 3 œufs blancs;
  • 1 paquet de noix de coco râpée sans sucre ajouté;
  • 100 g de margarine légère;
  • 3 cuillères à soupe de sucre alimentaire diététique;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Séparez tous les ingrédients. Faire cuire la pomme de terre normalement sans la peau comme si elle devait la réduire en purée, la laisser refroidir et la presser. Mélanger les autres ingrédients à la pâte jusqu'à homogénéité. Séparer une forme rectangulaire ou graissée au milieu et verser le mélange. Faire cuire au four moyen pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir ensuite.

3. Lumière de recette de gâteau de patate douce avec noix de coco

Ingrédients

  • 1 kg de patates douces cuites et pelées;
  • 100 grammes de beurre léger;
  • 3 oeufs;
  • 100 grammes de noix de coco râpée;
  • 3 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco.

Méthode de préparation:

Pétrir les patates douces cuites dans le presse-agrumes pour transformer une pâte uniforme. Ensuite, mélanger les autres ingrédients en mélangeant doucement. N'oubliez pas de toujours mettre la levure en dernier. Verser la pâte dans du papier graissé ou graissé et cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Séparez un peu de noix de coco râpée pour mettre dessus. Servir ensuite.

4. Recette de gâteau de patate douce sans gluten

Ingrédients

  • 4 oeufs;
  • 1 1/2 tasse de thé au sucre;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 2 tasses de farine de riz ou de crème de riz;
  • 2 tasses de thé de patates douces cuites;
  • 1/2 tasse de pépites sucrées;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées, attendez qu'elles soient fraîches et pressez le presse-agrumes ou avec une fourchette. À part, préparer les blancs d'œufs et réserver. Dans un autre bol, placer les jaunes d'œufs, l'huile et le sucre et battre dans la main ou le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème homogène. Dans le même bol, placer les pommes de terre et bien remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Ensuite, placez le lait qui doit être à température ambiante en alternance avec la farine ou la crème de riz, puis placez l'amidon et, enfin, la levure, qui doit être mélangée sans arrêt. À la fin, placez les blancs dans la neige et mélangez doucement. Verser le mélange sous forme graissée et cuire au four à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

5. Recette de gâteau léger aux patates douces à l'ananas et aux noix

Ingrédients

  • 2/3 tasse de patate douce râpée grossièrement;
  • 1/2 tasse de sucre demerara;
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1/2 cuillère à café de muscade râpée;
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 cuillère à café d'écorce d'orange râpée;
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco;
  • 1/4 tasse d'ananas haché avec le bouillon;
  • 1/2 tasse de noix hachées.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients pour faciliter la préparation, puis battre le sucre, l'oeuf et l'huile et un bol, puis mélanger la patate douce râpée en tranches givrées, l'ananas haché et l'écorce d'orange. Mélangez bien. Puis ajoutez les ingrédients secs et les noix en remuant constamment. N'oubliez pas de mettre la levure en dernier. Graissez une forme ronde, carrée ou locagulaire moyenne. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

6. Léger recette de gâteau de patate douce micro-ondes

Ingrédients

  • 150 g de patates douces bouillies;
  • 2 clair;
  • 1 cuillère de lait écrémé;
  • 1 cuillère de poudre de cacao;
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1/2 cuillère de régime de margarine;
  • 1 cuillère d'édulcorant.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients, mélanger le tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il tourne uniformément. N'oubliez pas de bien presser les patates douces bouillies avant de les mettre dans le mélangeur pour un traitement facile. Placez dans un bol qui peut être utilisé dans les micro-ondes, le verre ou le plastique. Micro-ondes pendant 3 minutes à haute puissance.

7. Lumière de recette de gâteau de patate douce et noix

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de patates douces cuites et malaxées;
  • 1 et ½ tasse de sucre demerara;
  • 4 oeufs;
  • 1 tasse de cuillère à café d'arachide;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • Noix à décorer.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur ou dans la main, placez les jaunes d'œufs et le sucre et battez jusqu'à consistance crémeuse. Puis ajoutez la purée de pommes de terre et mélangez bien et ajoutez la châtaigne et la poudre à pâte. À part, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que la neige soit finie et ajoutez-en doucement. Faire cuire à 180 ° C pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au-dessus, ajoutez plus de noix pour décorer. Il peut être farci avec de la gelée de pêche légère ou un autre de choix si cela vous intéresse.

8. Recette de gâteau de patate douce au chocolat

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes cuites et pétries;
  • 1 tasse de sirop de canne;
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 2 tasses de farine de riz brun;
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Séparer tous les ingrédients de manière organisée. Ajouter tous les ingrédients un par un dans un bol et mélanger. Mettez le bicarbonate de soude en dernier et mélangez doucement. Dans une plaque à pâtisserie graissée ou dans des formes individuelles, verser la pâte dans le four moyen pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir ensuite.

9. Recette pour un gâteau de patate douce léger avec de la cannelle et des clous de girofle

Ingrédients

  • 1 kg de patates douces cuites et malaxées;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 200 g de beurre sans lumière de sel;
  • 1 tasse de sucre demerara;
  • 4 oeufs;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cannelle;
  • 1 cuillère à café de clou de girofle de l'Inde;
  • 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre;
  • 1 cuillère à café de muscade;
  • 1 cuillère à soupe de fenouil.

Méthode de préparation:

Séparer les ingrédients un à un, puis battre la patate douce déjà pétrie et cuite dans le mélangeur avec le lait jusqu'à ce qu'elle forme une crème uniforme et mettre de côté. Dans le mélangeur, placer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Dans ce mélange, ajouter la crème de pommes de terre, la farine et la poudre à pâte et mélanger délicatement. Enfin, mettez la cannelle, les clous de girofle, le fenouil et le gingembre et mélangez bien. Enfin, combiner les blancs dans la neige. Dans une forme rectangulaire graissée, placer la pâte et cuire au four à 190ºC pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir ensuite.

10. Recette de gâteau de patate douce sans farine et sans lait

Ingrédients

  • 1, 5 kg de patates douces cuites et malaxées;
  • 100 grammes de margarine légère;
  • 3 oeufs;
  • 100 grammes de noix de coco râpée;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Séparez les ingrédients de manière organisée, puis ajoutez les oeufs et la margarine dans le mélange et battez bien. Ajouter ensuite les patates douces bouillies et pétries, la noix de coco râpée et la levure en dernier, en mélangeant délicatement. Placer dans la forme graissée de la taille désirée et porter au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Attendez qu'il refroidisse et serve.

Bonus: Lumière de recette de gâteau de patate douce avec du poulet et du tofu

Qui a dit que le gâteau de patate douce doit juste être un dessert? Les recettes douces-amères sont tendance ces derniers temps et ont un goût particulier qui contraste avec le sucré salé. Donc, si vos papilles sont prêts à expérimenter de nouvelles expériences gastronomiques, consultez cette recette de gâteau de patate douce avec du poulet.

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet biologiques;
  • 2 patates douces;
  • 1 oignon râpé;
  • 2 cuillères à soupe de tofu crémeux;
  • Zeste de citron sicilien;
  • Persil haché au goût;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 pincée de poivre;
  • Huile d'olive extra vierge;
  • Sésame au goût.

Méthode de préparation:

Préparez le tofu à la crème fouetté avec du citron, de l'huile d'olive et du sel dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en pâte. Préchauffer le four à 180 ° C et rôtir les pommes de terre épluchées roulées dans du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou pendant 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire les poitrines de poulet dans l'autocuiseur et l'eau et les déchiqueter. Ensuite, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive et ajouter le poulet pour assaisonner. Ajouter le sel et le poivre au goût, et enfin la crème au tofu et le persil. Lorsque vous enlevez les pommes de terre du feu, écrasez bien avec une fourchette ou un presse-agrumes et mélangez le poulet. Vous pouvez faire des boules avec vos mains ou les verser dans un seul plat allant au four. Garnir de graines de sésame. Cuire au four pendant 20 minutes en moyenne jusqu'à consistance croustillante. Servir ensuite.


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