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10 recettes pour la lumière de gâteau aux carottes végétaliennes

Le gâteau fait maison est l'un des desserts les plus délicieux qui peut nous transporter dans un endroit du passé, que ce soit la maison de grand-mère ou celle de sa tante, dans l'enfance. Tout le monde a un gâteau fait maison préféré, mais l'un des plus connus et les plus traditionnels est le gâteau aux carottes.

Qui n'a jamais été barbouillé avec un délicieux gâteau aux carottes enrobées de chocolat? Trop bon!

Si vous suivez le véganisme, vous pouvez préparer des versions de cette recette sans ajouter d'œufs, de beurre et de lait animal. Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes végétariennes légères à base de carottes pour vous permettre de suivre votre philosophie végétalienne sans exagérer sur les calories tout en favorisant encore plus de santé pour le corps. Voulez-vous plus que ça?

Découvrez les délicieuses recettes et préparez-vous facilement à la maison. Ci-dessous, vous trouverez des recettes avec différents ingrédients, des gâteaux simples, des gâteaux plus élaborés, avec des garnitures variées. Voyez ce qu'il y a dans votre garde-manger ou courez au marché le plus près et préparez-vous. Parlez-nous de votre expérience! Profitez de votre repas!

1. Recette pour gâteau léger aux carottes végétalien léger

Ingrédients

  • 2 grosses carottes;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 ½ tasse d'eau;
  • 3 tasses de farine de blé entier;
  • 2 tasses de thé au sucre de coco;
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte dessert;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Graisser une forme et saupoudrer de farine. Préchauffez le four à 190ºC. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Hacher la carotte épluchée et porter au mélangeur avec l'eau et l'huile et bien battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange sec, en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se forme. Ajouter la levure en dernier et bien mélanger sans frapper. Verser la pâte en forme et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

2. Recette de gâteau aux carottes légères végétaliennes avec couverture de cacao

Ingrédients

Massa

  • 3 carottes épluchées coupées en morceaux;
  • le jus de 2 oranges;
  • 1/2 tasse d'huile;
  • 1 verre de sucre demerara;
  • 3 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Couverture

  • 200 ml de lait de coco;
  • 7 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 7 cuillères à soupe de sucre demerara.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur battre tous les ingrédients de la pâte, sauf la farine de blé et la levure. Battre tout jusqu'à lisse. Verser dans un bol et incorporer graduellement la farine et la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène et lisse. Graisser une forme avec de l'huile et saupoudrer de farine de blé Verser la pâte à gâteau et cuire au four, pré-cuit à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à la cuisson.

Entre-temps, préparer la couverture en ramenant tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent plus épais. Réservez-le. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four, attendez qu'il fonde, découvre et serve avec le couvercle.

3. Recette de gâteau aux carottes légères végétaliennes au lait d'amande

Ingrédients

Massa

  • 3 carottes moyennes;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • 1 ½ tasse de lait d'amande;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 1 cuillère à soupe de curcuma;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Sirop au chocolat

  • ¼ tasse d'huile de coco;
  • ½ tasse de lait d'amande;
  • ½ tasse de cacao;
  • ⅔ tasse de sucre brun.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser une grande forme de gâteau avec un peu d'huile et saupoudrer de farine.

Éplucher les carottes et les couper en tranches. Battre la carotte, l'huile de noix de coco et le lait de légumes dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter le sucre et le curcuma et battre à nouveau. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel. Ajouter la crème du mélangeur et incorporer avec une spatule. Verser le mélange dans le gâteau et cuire au four pendant environ 40 minutes.

Pour faire le sirop, mélanger dans une petite casserole l'huile de coco, le lait d'amande, le cacao et la cassonade. Porter à feu doux jusqu'à épaississement léger. Retirer du feu et laisser refroidir. Attendre que le gâteau soit cuit après la torréfaction, découvrir et servir avec le sirop.

4. Recette de gâteau léger à la carotte végétalien avec des graines de lin

Ingrédients

  • 2 carottes hachées moyennes;
  • 1/2 tasse d'huile de tournesol;
  • 2 portions de graines de lin hydratées;
  • le jus de 2 citrons taiti;
  • 1 tasse de sucre brun;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Commencez par hydrater les graines de lin: Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin doré avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser hydrater pendant 15 minutes. Faites de même dans un autre bol pour donner deux portions de graines de lin. Ce mélange remplace l'œuf.

Ensuite, faites le gâteau: battez l'huile, les carottes, les deux portions de graines de lin hydratées et le jus de citron dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le mélange battu dans le mélangeur aux ingrédients secs et bien mélanger. Verser dans une forme graissée avec un peu d'huile et saupoudré de farine tout usage. Faire cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 30 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir en morceaux.

5. Léger recette de gâteau de carotte végétalien avec caroube

Ingrédients

Massa

  • 3 tasses de thé à la carotte râpé;
  • 2 ½ tasses de farine de blé blanche;
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique;
  • 3 cuillères à soupe de lait de soja en poudre;
  • ½ tasse d'huile de noix de coco;
  • 1 tasse de sucre demerara;
  • ½ tasse d'amidon de maïs;
  • 1 pincée de cannelle;
  • 2 tasses de thé à l'eau.

Couverture

  • 1 tasse de lait de coco;
  • 1/4 tasse de sucre demerara;
  • une pincée de sel;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à café de vanille;
  • 2 cuillères à soupe de soupe de caroube.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte: battez la carotte, l'huile, le sucre, le lait et l'eau dans le mélangeur. Verser ce mélange dans un bol et mélanger avec la farine de blé, l'amidon de maïs, la cannelle et la levure chimique. Verser la pâte dans une forme graissée et cuire au four moyen pendant 30 minutes.

Couvrir: Battre les ingrédients dans le mélangeur sauf la caroube et la vanille. Verser le mélange dans la casserole et porter à ébullition. Attendez qu'il refroidisse et retournez au mélangeur et ajoutez la caroube et la vanille. Battre jusqu'à consistance lisse. Servir sur le gâteau non décortiqué!

6. Recette simple de gâteau de carotte végétalien léger

Ingrédients

  • 3 grosses carottes, décortiquées, hachées;
  • 4 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
  • 8 cuillères à soupe d'eau chaude;
  • 1 tasse de jus de carotte;
  • 1 tasse de sucre de coco;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 tasses de farine d'amande;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Combiner la graine de lin avec l'eau chaude et laisser reposer pendant 2 minutes. Dans le mélangeur, battre la carotte hachée avec le jus de carotte, le sucre, l'huile d'olive, le sel et les graines de lin. Battre tout très bien dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser le contenu du mélangeur dans un bol et ajouter la farine et la poudre à pâte. Incorporer le tout avec une cuillère jusqu'à homogénéité. Ligne 1 avec du papier de beurre, verser la pâte et cuire au four à 200 ° C pendant environ 30 minutes. Retirer du four, démouler et, si désiré, saupoudrer de graphique et arroser de jus de carotte chaud pour donner plus d'humidité. Servir!

7. Recette de gâteau léger à la carotte végétalien avec peu d'ingrédients

Ingrédients

  • 4 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de cassonade;
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 2 carottes battues dans le mélangeur avec un peu d'eau;
  • 1 cuillère pleine de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Commencez par piler la carotte avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Mélanger la farine, le sucre, le sel, l'huile et le mélange de carottes dans un bol. Mélanger avec une cuillère en bois. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée et remuez à nouveau. À la fin, ajouter la levure, mélanger délicatement avec une cuillère.

Cuire au four à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou jusqu'à ce que vous collez un cure-dent et séchez-le. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir avec des carottes râpées et de la noix de coco pour décorer.

8. Recette de gâteau léger aux carottes végétaliennes avec de la farine de riz

Ingrédients

  • 2 grosses carottes;
  • 1/2 tasse d'huile végétale;
  • 1 ½ tasse d'eau;
  • 3 tasses de farine de riz;
  • 2 tasses de thé au sucre de coco;
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte dessert;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Graisser une forme et saupoudrer de farine. Préchauffez le four à 190ºC. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Hacher la carotte épluchée et porter au mélangeur avec l'eau et l'huile et bien battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter lentement le mélange liquide au mélange sec, en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se forme. Ajouter la levure en dernier et bien mélanger sans frapper. Verser la pâte en forme et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

9. Recette de gâteau léger de carotte végétalien avec flocons d'avoine

Ingrédients

Massa

  • 3 carottes épluchées coupées en morceaux;
  • 1/2 tasse d'huile;
  • 1 verre de sucre demerara;
  • 3 tasses de farine d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur battre tous les ingrédients de la pâte, sauf la farine de blé et la levure. Battre tout jusqu'à lisse. Verser dans un bol et incorporer graduellement la farine et la levure chimique. Mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une masse homogène et lisse. Graisser une forme avec de l'huile et saupoudrer de farine de blé Verser la pâte à gâteau et cuire, préchauffer à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à la cuisson. Servir

10. Recette de gâteau léger à la carotte végétalien avec des noix

Ingrédients

Massa

  • 3 carottes moyennes;
  • ½ tasse d'huile de coco;
  • 1 ½ tasse de lait d'amande;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • noix hachées au goût;
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ½ tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser une grande forme de gâteau avec un peu d'huile et saupoudrer de farine.

Éplucher les carottes et les couper en tranches. Battre la carotte, l'huile de noix de coco et le lait de légumes dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel. Ajouter la crème des noix de Grenoble émincées et incorporer avec une spatule. Verser le mélange dans le gâteau et cuire au four pendant environ 40 minutes. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.


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