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10 recettes de soupe de Mandioquinha Light

La mandioquinha, également appelée pomme de terre baroa, est une racine riche en nutriments et en vitamines tels que la vitamine A, le fer, le cuivre, le calcium, le potassium, le manganèse, le phosphore, la vitamine K et les vitamines du complexe B. une excellente source de glucides à faible teneur en matières grasses, étant considéré comme un aliment avec de l'amidon facilement digéré par le corps, ce qui contribue à la perte de poids et donne une énergie supplémentaire pour l'entraînement.

Dans 100 grammes de mandioquinha il y a 75 calories, étant donc un aliment intéressant pour ceux qui suivent un régime restrictif. Une portion de 140 grammes de mandioquinha fournit 10% des besoins quotidiens en fibres du corps, ce qui est essentiel pour le bon fonctionnement du corps.

La consommation en version cuite est la meilleure façon d'obtenir ses bienfaits, et la soupe de mandioquinha peut être une option intéressante et nutritive, et très facile à préparer. Vous pouvez ajouter de la viande pour donner encore plus d'énergie à la soupe ou aux autres légumes. Trouve ces recettes pour une soupe en cocotte à faible teneur en calories et un bon appétit!

1. Recette de soupe en cocotte légère avec de la viande hachée

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 500 g de canard moulu;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire revenir le boeuf haché avec l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre dans le mélangeur avec une partie du bouillon dans la poêle et ajouter le fromage et le bœuf haché. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

2. Recette pour soupe légère cocotte au poulet

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 500 g de poulet râpé;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Entre-temps, faire sauter le poulet râpé avec l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre dans le mélangeur avec un peu de bouillon dans la poêle et ajouter le fromage et le poulet râpé. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

3. Recette pour soupe de mandioquina légère simple

Ingrédients

  • 1 comprimé de bouillon de boeuf léger;
  • 2 1/2 litres d'eau;
  • 7 mandioquinhas;
  • 3 cuillères à soupe de persil haché.

Méthode de préparation:

Dissoudre le bouillon léger dans une casserole sur feu doux avec un demi-litre d'eau. Ajouter les mandicines émincées et 2 autres litres d'eau et cuire. Quand ils sont bien cuits, prenez dans le mélangeur avec l'eau de la cuisson. Remettre dans la casserole à feu doux, ajouter l'assaisonnement vert et servir.

4. Recette de soupe de mandioquina légère avec coeur de palme

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 1 verre de coeur de palmier coupé en cubes;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire sauter le cœur de la palme dans l'huile et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre dans le mélangeur avec un peu de bouillon dans la casserole et ajouter le fromage et le cœur de la paume. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

5. Recette de soupe en cocotte légère avec du chou

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 2 tasses de chou finement haché;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire sauter le chou dans l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre dans le mélangeur avec une partie du bouillon dans la poêle et ajouter le fromage et le chou. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

6. Recette pour soupe légère cocotte avec cresson

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 1 petit paquet de cresson;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire sauter le cresson dans l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre tout le mélangeur avec un peu de bouillon, remettre dans la casserole et ajouter le fromage. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

7. Recette de soupe légère en cocotte avec du chuchu

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 300 grammes de chuchu haché;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire revenir le chuchu dans l'huile d'olive et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre le tout dans le mélangeur avec une partie du bouillon, remettre dans la casserole et ajouter le fromage. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

8. Recette de soupe en cocotte légère avec carotte

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 2 carottes cuites;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha et la carotte avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Égoutter et mettre de côté. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la carotte et la carotte et mélanger. Battre le tout dans le mélangeur avec une partie du bouillon, remettre dans la casserole et ajouter le fromage. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

9. Recette de soupe de mandioquina légère avec céleri

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 1 branche de céleri hachée;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Cuire la mandioquinha avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit très molle. Égoutter et mettre de côté. Pendant ce temps, faire sauter le céleri dans l'huile et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans une autre casserole, pliez le reste de l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez à la casserole et mélangez. Battre dans le mélangeur avec une partie du bouillon dans la poêle et ajouter le fromage et le céleri. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.

10. Recette de soupe de mandioquinha légère aux betteraves

Ingrédients

  • 500 g de mandioquinha;
  • 2 betteraves cuites;
  • 30 g de parmesan râpé;
  • 1, 5 litre de bouillon de poulet léger;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 cuillère à café d'ail haché finement;
  • sel au goût;
  • poivre noir fraîchement moulu au goût;
  • persil haché.

Méthode de préparation:

Faites cuire la mandioquinha et les betteraves avec le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et mettre de côté. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le jaune et mélanger. Battre le tout dans le mélangeur avec une partie du bouillon, remettre dans la casserole et ajouter le fromage. Saupoudrer les herbes et les épices et servir ensuite.


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