5 recettes pour la lumière de yogourt maison
Le yogourt est un ingrédient utilisé comme base de diverses recettes. Pour les bonbons, il est utilisé dans les versions légères de desserts tels que les mousses, les flans, les tartes, les puddings et les smoothies. Dans les recettes salées, il peut être utilisé pour lisser les sauces telles que strognoff ou d'autres à base de plantes, entre autres.
En outre, le yaourt naturel peut être consommé avec des fruits, granola et avoine pour le petit déjeuner, étant une option très saine de la consommation. Que diriez-vous d'un yaourt léger fait maison pour que vous ayez du yogourt sous la main quand vous en avez besoin pour toutes sortes de recettes?
Se préparer à la maison peut aussi être une forme d'économie. Il n'est pas difficile à préparer, il suffit de connaître la quantité utilisée et la température. Le secret de la préparation d'un bon yogourt léger maison est la température. L'idéal est d'avoir un thermomètre culinaire pour éviter les erreurs et laisser le bon moment de repos pour la fermentation du yogourt dans un endroit sec, sans lumière ni ventilation. À l'intérieur du four à micro-ondes ou au four sont les meilleures options.
- Voir aussi: Avantages du yaourt - Pour ce qu'il sert et propriétés.
Le yogourt contient des probiotiques, qui sont des micro-organismes vivants qui aident à améliorer la fonction digestive et le système immunitaire, ainsi que de nombreux autres avantages pour la santé. En outre, le yogourt est riche en protéines et a un effet rassasiant, évitant les fringales en dehors des heures d'ouverture. Besoin de plus de raison de consommer ce délice? Découvrez les recettes ci-dessous et profitez-en!
1. Recette pour yogourt maison légère
Ingrédients
- 2 litres de lait écrémé;
- 1 yaourt naturel entier.
Méthode de préparation:
Remplissez un récipient en verre avec 2 litres de lait sans gras. Mettez au micro-ondes jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître autour du bord, environ 15 minutes. La température devrait atteindre 175-180 degrés. Laisser refroidir le lait à environ 40 degrés (utiliser un thermomètre culinaire). Cela peut prendre de 30 à 45 minutes. Incorporer le yogourt naturel entier, bien mélanger, couvrir et envelopper avec un chiffon et placer dans un four conventionnel qui a été chauffé à 180 degrés pendant seulement une minute, puis éteindre. Laissez-le là pendant 24 heures. Là!
2. Recette pour yogourt maison légère avec du lait en poudre
Ingrédients
- 2 litres de lait écrémé;
- 1 petit pot de yaourt;
- 4 cuillères à soupe de lait entier en poudre.
Méthode de préparation:
Chauffez le lait à une température à laquelle vous mettez votre doigt et comptez jusqu'à dix sans brûler. Mélanger la poudre de lait avec le yogourt dans un bol. Verser le lait chaud et bien mélanger. Couvrir avec un couvercle, l'envelopper dans une nappe et placer dans un endroit où il n'est pas ventilé. Je le mets au micro-ondes ou au four fermé. Laissez pendant 8 heures ou plus. Il sera prêt lorsque le contenu est gélatineux. Conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur.
3. Recette pour yogourt léger aux fraises maison
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yogourt faible en gras;
- 1 poudre de gélatine de régime de fraise;
- 1 verre d'eau;
- 10 gouttes d'édulcorant liquide.
Méthode de préparation:
Chauffer le lait dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. Ajouter le yogourt, bien mélanger et couvrir le récipient avec un chiffon. Laisser reposer pendant 12 heures dans un environnement chaud et sans ventilation. Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante, bien mélanger et attendre pour chauffer. Mettez le mélange de lait, la gélatine et l'édulcorant dans le mélangeur. Battre quelques secondes, mettre en petites quantités et réfrigérer quelques heures. Là!
4. Recette pour yogourt léger fait maison et Dukan
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé
- 1 pot de yogourt nature;
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre.
Méthode de préparation:
Mettez le lait dans une casserole et laissez-le chauffer jusqu'à ébullition. Éteindre le feu, laisser refroidir un peu, mais garder au chaud. Testez avec votre doigt pour sentir la température. Séparer un 4 cuillères à soupe de ce lait dans un bol et dissoudre les 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre dans ce bol.
Lorsque le lait dans la poêle est à la bonne température, versez le pot de yogourt nature, écrémé avec du lactosérum et tout. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve et que le mélange soit homogène. Ajouter le lait en poudre et bien mélanger.
Transférer le mélange entier dans une casserole avec un couvercle et l'envelopper dans des chiffons secs et laisser reposer pendant 18 heures dans un endroit sans courant d'air et la lumière. Ne pas ouvrir pendant cette période. Ensuite, il suffit de le prendre pour se détendre et utiliser comme vous préférez.
5. Recette de yogourt saveur légère de fruit de la passion de la maison
Ingrédients
- 1 litre de yaourt nature;
- 200 ml de jus de fruit de la passion concentré léger;
- édulcorant au goût.
Méthode de préparation:
Battre le jus de fruit de la passion avec le yogourt dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Du sucre au goût. Réfrigérer et servir.
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