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5 recettes de pain de nuage (pain pain)

Le pain de nuage, ou nuage de pain, est un pain non-hydrate de carbone, ainsi il est recommandé pour les personnes qui suivent un régime restrictif des hydrates de carbone comme le bas régime de carb, de Dukan et de Paléolithique.

C'est un pain léger et délicieux, facile à préparer. Il peut être utilisé pour faire des sandwichs, des hamburgers ou comme base pour des pizzas, des crêpes, des wraps ou des crêpes. Si vous voulez, vous pouvez également être placé dans le grille-pain pour faire des toasts. Une fois prêt, vous pouvez congeler ou garder un zip-lock dans le réfrigérateur et le consommer les autres jours. Les recettes ci-dessous portent peu d'ingrédients et peuvent subir une variation de l'utilisation du fromage dans les versions légères. Suivez-nous!

1. Recette de pain de nuage avec du fromage à la crème

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de fromage à la crème;
  • 2 gemmes;
  • 2 clair;
  • 1/4 cuillère à café de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Allumez le four à basse température (150 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté. Chauffer le fromage à la crème au micro-ondes pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser refroidir 5 minutes et mélanger les jaunes d'oeufs jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs avec la levure chimique. Ajouter les blancs d'œufs au fromage à la crème et mélanger doucement, jusqu'à ce qu'il devienne jaune. verser des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie, en les aplatissant avec le dos de la cuillère pour former chaque petit pain. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à refroidir et à manger avec le remplissage de la préférence.

2. Recette de pain de nuage avec du mascarpone

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 60 g de fromage mascarpone;
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Allumez le four à 180 º C. Séparer une plaque à pâtisserie et recouvrir de papier parchemin. Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Battre les blancs d'œufs et réserver. Puis mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage et le bicarbonate de soude jusqu'à dissolution. Ajouter les blancs à la neige et mélanger soigneusement pour incorporer, cela rendra le pain doux. Avec une grande cuillère, placez des cuillères de cette pâte sur le papier parchemin. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Recette pour pain de pain à la ricotta

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 4 cuillères à soupe de ricotta;
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Ingrédients

Séparer un plat allant au four et couvrir avec du papier parchemin. Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Tournez le four à 180 º C. Battre les blancs d'oeufs et mettre de côté. Puis mélanger les jaunes avec la ricotta et le bicarbonate de soude jusqu'à dissolution. Ajouter les blancs à la neige et mélanger soigneusement pour incorporer, cela rendra le pain doux. Avec une grande cuillère, placez des cuillères de cette pâte sur le papier parchemin. Cuire au four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez cool et servez.

4. Recette de pain de nuage avec le chalet

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • 60 g de fromage cottage;
  • 1/4 cuillère à soupe de levure chimique.

Méthode de préparation:

Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Dans le mélangeur, battre les jaunes et le fromage chaud jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec la levure chimique. A l'aide d'une spatule mélanger les deux ingrédients, en incorporant les blancs avec soin à la masse. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer des portions de pâte en faisant de petits cercles. Cuire dans un four préchauffé à 150 ° C pendant environ 15 à 20 minutes. Veillez à ne pas brûler. Attendez-vous à refroidir et à utiliser comme base de collation. Si vous voulez, vous pouvez le stocker dans des sacs en plastique pour le lendemain.

5. Recette de pain de nuage avec de la crème de tartre

Ingrédients

  • 2 oeufs séparés;
  • 50g de fromage à la crème;
  • 1/8 cuillère à café de crème de tartre.

Méthode de préparation:

Tournez le four à 180 degrés pour aller préchauffé. Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre. Réservez-le. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il forme une crème jaune homogène. Avec précaution, je voudrais envelopper le mélange de jaune avec les blancs battus. Ne pas remuer trop car cela compromettrait la croissance et la texture du pain. Graisser une plaque à pâtisserie et placer les cuillères de cette pâte en cercles. Faites la taille désirée. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laisser refroidir.


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