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15 Recettes de Canjica Light

Canjica est une cuisine brésilienne typique, originaire du nord-est du pays et est un vrai régal. Canjica est un type particulier de maïs, appelé maïs blanc, qui se combine très bien avec le lait et le lait de coco. Il y a quelques variations de canjica «traditionnelle» avec l'utilisation de maïs vert dans le soi-disant «mugunzá», le plus utilisé dans le nord-est. Le nom peut varier selon la localité, mais la saveur incomparable est ce qui attire le plus la population à cette recette.

La canjica surprend par la présence de vitamines offertes. Il est connu que dans 100 grammes peuvent être trouvés des protéines, des fibres, du magnésium, du fer, du phosphore, des vitamines B et du zinc. Il a également des quantités importantes d'acide folique.

Le cannabis peut aider à combattre la constipation en améliorant la fonction intestinale et en facilitant la digestion. En outre, il peut réduire le mauvais cholestérol et améliorer la santé cardiaque. Cependant, selon le choix des ingrédients utilisés tels que le sucre et le lait condensé, cette recette peut ne pas être très saine. C'est pourquoi nous avons sélectionné ci-dessous des recettes pour des recettes de canjica faibles en calories, nutritives et légères.

1. Recette de canjica légère simple

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Garnir de poudre de cannelle et servir. Si vous préférez, vous pouvez aussi servir du froid. Pour ce faire, il suffit de prendre le réfrigérateur pendant environ deux heures.

* La portion est de seulement 190 calories.

2. Recette de canjica légère au citron

Ingrédients

  • 1 tasse de maïs blanc sec pour canjica
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 3 gousses;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 morceau de zeste de citron sans la partie blanche;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 12 g d'édulcorant culinaire;
  • ½ tasse de lait de coco léger;
  • poudre de cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs dans l'eau froide pendant 12 heures, puis égoutter et cuire dans un autocuiseur avec deux tasses d'eau et ajouter la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron. Laissez pendant 30 minutes. Relâchez la pression. Ouvrez la casserole et ajoutez l'amidon, le lait et la poudre d'édulcorant. Cuire avec le couvercle semi-ouvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon épaississe. Mélange de temps en temps. Enfin, ajoutez le lait de coco, attendez pour faire bouillir et retirer du feu. Servir chaud ou froid selon la préférence avec de la cannelle saupoudrée sur le dessus.

* Rendement: 6 portions de 195 kcal chacune.

3. Canjica Light recette avec du lait en poudre

Ingrédients

  • 250 g de maïs pour le maïs;
  • 1/2 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1/2 verre de lait de coco léger;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 3/4 tasse de lait écrémé en poudre;
  • 1/2 tasse d'édulcorant granulaire;
  • 2 jarrets en bois;
  • 2 gousses.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter la canjica dans une solution avec beaucoup d'eau et laisser tremper du jour au lendemain. Le jour suivant, égoutter la canjica et l'apporter dans une cocotte-minute avec deux tasses d'eau et cuire à feu vif avec le couvercle fermé. Après que la pression a atteint une demi-heure, éteignez le feu, enlevez la pression et ajoutez dans une autre casserole la canjica mélangée du lait écrémé, du lait en poudre, de l'édulcorant et du lait de noix de coco. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Ajouter enfin la margarine et porter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que le bouillon s'épaississe en remuant de temps en temps. Débrancher, retirer du feu et transférer dans un réfractaire en verre. Servez chaud à l'heure ou prenez au congélateur pendant au moins deux heures.

* Chaque portion contient 72, 40 calories.

4. Recette de régime

Ingrédients

  • 500 grammes de canjica;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 1/2 tasse de lait écrémé en poudre;
  • 4 tasses de lait écrémé;
  • 2 gros bâtons;
  • 1 1/2 tasse d'eau;
  • 1 tasse d'édulcorant;
  • 5 gousses.

Méthode de préparation:

Mettez le maïs en grains dans une solution avec de l'eau la veille et laissez tremper pendant au moins 12 heures. Le lendemain, égouttez le maïs et amenez-le à une cocotte-minute pendant 30 minutes avec des clous de girofle et de la cannelle jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Après cette période, éteindre le feu, enlever la pression et vérifier si le maïs est tendre. Réservez-le. Ajouter le lait en poudre, le lait de coco et l'édulcorant dans le mélangeur et bien battre. Ajouter les grains de maïs dans une casserole et verser le bouillon du mélangeur et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir le corps. Reposez-vous une heure avant de servir.

5. Recette de lumière de canjica avec des arachides

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 100g de cacahuètes grillées et broyées.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Ajouter les cacahuètes, mélanger délicatement et, si désiré, transférer dans des bols individuels avant de servir. Garnir de cacahuètes grillées.

* La portion a 190 calories.

6. Recette de canjica light avec paçoca

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 5 bouchon de paçocas.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand il est presque au point ajouter l'édulcorant culinaire et bientôt après les pêches. Garnir de poudre de cannelle et servir. Si vous préférez, vous pouvez aussi servir du froid. Pour ce faire, il suffit de prendre le réfrigérateur pendant environ deux heures.

* La portion est de seulement 190 calories.

7. Recette de canjica légère avec du sucre brun

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun pour décorer.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Garnir de sucre brun et servir immédiatement. Si vous préférez, vous pouvez aussi servir du froid. Pour ce faire, il suffit de prendre le réfrigérateur pendant environ deux heures.

* La portion est de seulement 190 calories.

8. Recette pour la lumière de ketchup de maïs vert

Ingrédients

  • 4 épis de maïs;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • poudre de cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les épis de maïs frais, enlevez les grains près de l'épi. Porter au mélangeur avec le lait et l'édulcorant et battre bien jusqu'à ce que la crème soit homogène. Verser le mélange à travers un tamis fin, puis porter à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la margarine et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que vous commenciez à décoller la poêle. Éteindre, verser dans un seul réfractaire ou des bols individuels, saupoudrer de cannelle et servir à température ambiante ou prendre pour refroidir pendant deux heures. Dessert 10 portions.

9. Recette de lumière canjica avec des noix

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1/2 tasse de noix de cajou hachées;
  • 1/2 tasse d'écrou blanc haché.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand c'est presque au point ajouter l'édulcorant culinaire et bientôt après les noix hachées. Garnir de poudre de cannelle ou d'un peu plus de noix râpées et servir ensuite. Si vous préférez, vous pouvez aussi servir du froid. Pour ce faire, il suffit de prendre le réfrigérateur pendant environ deux heures.

* La portion est de seulement 190 calories.

10. Recette de canjica salée légère

Ingrédients

  • 1 tasse de thé de maïs pour canjica;
  • 1 poitrine de poulet coupée en cubes;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1 oignon haché;
  • 2 tasses de thé à l'eau chaude;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • persil haché au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le maïs tremper dans 1 litre d'eau pendant une journée. Le lendemain, égouttez et mettez la canjica dans une cocotte-minute avec plus d'eau. Laisser cuire 15 minutes après avoir commencé à biper. Ensuite, éteignez le feu, attendez la pression et ouvrez la casserole. Vérifiez si le canjica est doux. Réservez-le. Dans une autre poêle faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le poulet en cubes et assaisonner de sel. Laissez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et mou, puis ajoutez le canjica, le persil et l'eau chaude et faites cuire encore 15 minutes pour former un bouillon épais. Servir chaud.

* Rendement: 8 portions.

11. Recette de lumière de canjica de soja

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de thé au lait de soja;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger de soja;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Garnir de poudre de cannelle et servir. Si vous préférez, vous pouvez aussi servir du froid. Pour ce faire, il suffit de prendre le réfrigérateur pendant environ deux heures.

* La portion est de seulement 190 calories.

12. Recette lumière Canjica dans la tasse

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Verser le mélange dans des tasses individuelles, saupoudrer de cannelle, réfrigérer pendant deux heures et servir ensuite.

* La portion est de seulement 190 calories.

13. Recette de canjica légère avec de la mangue et du sirop d'orange

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop

  • 2 tasses de thé au jus d'orange;
  • 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 mangue hachée mûre;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Dans le mélangeur, battre les ingrédients du sirop et porter à feu moyen jusqu'à consistance épaisse. Servir la canjica, arrosée de sirop et décorée selon vos envies.

14. Recette de lumière canjica Roméo et Juliette

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de maïs pour canjica;
  • 6 clous de girofle de l'Inde;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1/2 litre d'eau;
  • 3 jarrets en bois;
  • 1 verre de lait de coco léger;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 200 g de fromage râpé standard;
  • 1 et 1/2 tasse de gelée de goyave naturelle.

Méthode de préparation:

Laisser le maïs du basilic dans une solution d'eau pendant la nuit pour hydrater. Le lendemain, égoutter et mettre dans une poêle. Ajouter la cannelle, les clous de girofle, le lait, l'eau, le lait de coco et la cuillère à margarine, en remuant peu à peu jusqu'à consistance homogène. Allumez la chaleur à feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement et le maïs est doux. Quand vous êtes presque au point, ajoutez l'édulcorant culinaire. Éteindre le feu et incorporer le fromage minas râpé.

Dans des bols individuels, faire une couche de gelée de goyave dans le fond et recouvrir d'une couche de canjica. Réfrigérer pendant 2 heures et décorer comme désiré avant de servir. Utilisez une gelée de goyave légère ou faites votre propre gelée de goyave à la maison en ajoutant de la goyave hachée dans une solution avec de l'eau et un édulcorant culinaire. Laisser épaissir. Vous pouvez laisser la goyave en morceaux ou broyer dans le mélangeur.

15. Recette de canjica salée légère avec de la viande

Ingrédients

  • 8 tasses de thé à l'eau;
  • 1, 5 kg de graisse molle sans gras;
  • 1 tasse de thé de maïs pour canjica;
  • 6 gros oignons coupés en morceaux;
  • 3 gousses d'ail, écrasées;
  • 1/4 tasse d'huile de canola;
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 1 cuillère à café de poivre noir;
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux.

Méthode de préparation:

Ajouter le canjica dans un grand bol avec suffisamment d'eau pour couvrir les haricots. Laisser reposer, laisser tremper pendant au moins 4 heures. Égoutter et porter les haricots dans une grande casserole avec six tasses d'eau. Cuire à feu vif pendant 10 minutes, baisser le feu et laisser reposer encore une demi-heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Égoutter. Dans un autocuiseur, faire revenir l'oignon dans l'huile et remuer de temps en temps, puis ajouter l'ail et la viande et faire sauter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter les assaisonnements (cannelle, sel, paprika, poivre) puis l'eau. Couvrir l'autocuiseur et cuire pendant 50 minutes après qu'il commence à biper. Éteindre le feu, retirer la pression et servir. Vous pouvez ajouter des carottes et d'autres légumes de préférence à la recette.

* Rendement: 8 portions.


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