11 avantages de la poudre de cacao - pour ce qu'elle sert et propriétés
L'idée que le chocolat d'engraissement finit par chasser la plupart des gens de la consommation de cacao, mais il y a une différence entre le cacao et le chocolat. Les avantages de la poudre de cacao sont nombreux, étant exempts de sucre et moins caloriques et gras, contrairement à ce que l'on trouve dans le chocolat.
Pour vous donner une idée, dans 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, nous ne trouverons que 25 calories et 1, 5 grammes de matières grasses. En plus de 3, 6 grammes de fibres, ce qui correspond à 14% des valeurs quotidiennes. Nous aurons également 8% de valeurs quotidiennes en fer et 14% en magnésium.
La poudre de cacao est-elle trop grosse?
La poudre de cacao est obtenue en traitant les fèves de cacao. La majeure partie de sa graisse est éliminée pour d'autres préparations, laissant une pâte sèche, qui est lyophilisée, se transformant en poudre.
Dans une tasse de poudre de cacao, nous aurons environ 12 grammes de matières grasses totales, 7 grammes seront saturés, 4 grammes monoinsaturés et le reste sera des graisses polyinsaturées.
Autres informations nutritionnelles
Dans une tasse de poudre de cacao, nous aurons 17 grammes de protéines et 50 grammes de glucides. Toujours dans cette même portion, nous aurons 196 calories. Les fibres atteignent 27 grammes et le sucre présent est seulement 1 gramme.
La poudre de cacao contient également du bon potassium, qui régule le rythme cardiaque et la pression artérielle. Il contient également du phosphore, du magnésium et du calcium pour construire les os, les tissus et les nerfs. Les vitamines se présentent dans une moindre mesure.
Avantages de la poudre de cacao
Nous allons maintenant nous tourner vers les principaux avantages de la poudre de cacao comme une suggestion pour rendre sa consommation plus fréquente, comme le remplacement du chocolat connu sous le nom de poudre de cacao. Cette mesure extrêmement simple exemptera votre corps des sucres et des graisses inutiles.
Nous verrons que la plupart des avantages de la poudre de cacao tournent autour de ses flavonoïdes, entre autres:
1. Antioxydant
Selon le test en laboratoire de la capacité d'absorption radicale de l'oxygène, qui évalue la capacité de certains aliments à absorber les radicaux libres, la poudre de cacao figure en tête de liste avec les aliments ayant des niveaux plus élevés d'antioxydants.
Poudre de cacao a environ 43, 6 mg par gramme de flavonoïdes, qui font partie d'un groupe de puissants antioxydants appelés polyphénols. Selon Medical News Today, le cacao est l'un des aliments qui contient le plus de polyphénols, encore plus que le vin rouge et le thé vert. C'est l'une des raisons qui vous met sur la liste des aliments qui peuvent aider à combattre le cancer.
2. Antidépresseur
Le cacao a cette fonction en raison de la présence de la phénéthylamine, un neurotransmetteur qui agit sur notre cerveau, améliorant ainsi nos humeurs. Selon le Michigan Health System, la poudre de cacao augmente nos endorphines, et pour cette raison, nous nous sentons bien, et plus heureux. Cet état de bonheur est ressenti par certains pratiquants lors de l'entraînement, mais le cacao agit plus vite. Une autre fonction liée au bien-être est directement dans la production de sérotonine, un autre neurotransmetteur, qui augmente également dès que nous ingérons des aliments contenant du cacao.
3. Anti-inflammatoire
En outre, grâce à ses flavonoïdes, l'un des avantages de la poudre de cacao est son effet anti-inflammatoire, avec ses fonctions vasodilatatrices.
4. Diminuer le mauvais cholestérol
La poudre de cacao contribue également à réduire les taux de mauvais cholestérol, tout en minimisant le risque de coagulation.
5. Contrôle de la pression artérielle
Les catéchines contenues dans la poudre de cacao inhibent l'une des enzymes responsables de l'élévation de la pression artérielle, ce qui fait de son contrôle l'un des avantages de la poudre de cacao. Il peut également augmenter le flux sanguin vers les artères, ce qui peut également abaisser la pression artérielle.
6. Améliorer le système cognitif
Agissant directement sur la mémoire, leurs flavonoïdes aident beaucoup dans le processus d'oxygénation cérébrale.
7. Antiaging
Ses polyphénols agissent comme un neutralisant des radicaux libres, y compris la peau, empêchant le vieillissement prématuré, y compris l'exposition au soleil.
8. Protégez les cellules intestinales
Ses procyanidines protègent les cellules intestinales, empêchant le développement de tumeurs.
9. Contrôle des pertes vaginales
Le tryptophane protège les femmes contre les pertes vaginales, améliorant même la lubrification.
10. Poudre de cacao et athlètes
Le cacao, associé au lait, peut grandement aider les athlètes et les utilisateurs d'exercices à récupérer après l'entraînement. Ses glucides et protéines sont les principaux éléments présents dans cette récupération, faisant de l'augmentation de l'endurance physique l'un des avantages de la poudre de cacao.
11. Contrôler l'anxiété
Dans ce cas, la poudre de cacao aura les mêmes résultats que le chocolat par rapport à l'anxiété, mais même si elle contient beaucoup moins de sucres et de graisses, sa consommation devrait être contrôlée pour éviter de prendre du poids.
Contre-indications
- Malgré tous les avantages de la poudre de cacao, il est également nécessaire de tenir compte de la présence de caféine dans sa composition, qui peut provoquer des effets indésirables tels que l'insomnie et l'agitation, en particulier chez les personnes sensibles à la caféine;
- La présence d'oxalates peut contribuer à la formation de calculs rénaux; par conséquent, les patients atteints d'insuffisance rénale chronique ne devraient pas en consommer sans un avis médical.
- La caféine n'est pas indiquée pour ceux qui sont dans le traitement des problèmes gastriques, tels que les ulcères et les gastrites, ou intestinal, et il peut y avoir une plus grande sensation d'irritabilité gastrique.
Nutella Anabolique
Il semble que peu de gens n'aiment pas Nutella, mais tout le monde ne sera pas capable de le consommer sans grands dommages dans l'alimentation. Nous allons maintenant passer une recette assez simple et saine de Nutella maison, où nous pouvons goûter le délicieux goût de la poudre de cacao parmi ses ingrédients.
Vous aurez besoin de:
- 1 tasse de noisettes;
- 1 tasse de lait de soja non sucré;
- 1 mesure de chocolat protéique de lactosérum;
- ¼ tasse de poudre de cacao;
- 1 tasse de yogourt nature;
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
- Mel.
Préparation:
Tout d'abord, vous devrez faire griller les noisettes dans le four haut pendant environ 10 minutes. Pendant qu'ils se refroidissent, prenez une poignée et frottez ensemble pour enlever la peau. Déchiqueter les noisettes en ajoutant les autres ingrédients de la recette. Lorsque vous remarquez qu'il a obtenu une consistance crémeuse et que tout est homogène, transférez-le dans un bocal en verre couvert et conservez-le au réfrigérateur.
Astuce
Plus le goût du cacao est amer, plus le nombre de flavonoïdes dans sa composition est élevé. Ils sont responsables de cette caractéristique. Essayez de l'obtenir avec le moins d'industrialisation possible.
Considérations finales
Comme nous l'avons vu, la poudre de cacao présente de nombreux avantages pour la santé et peut faire partie d'une alimentation saine, à condition de respecter les portions qui permettent de maintenir ce régime au quotidien.
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