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10 recettes de quiche de Ricota Light

Quiche est un type de tarte, mais avec remplissage à base d'oeufs. La pâte est généralement légère et prend peu d'ingrédients, essentiellement du beurre et de la farine. Dans le remplissage à base d'œuf, vous pouvez ajouter des saveurs de votre choix pour faire la quiche, que ce soit des fromages, des légumes, des légumes ou des viandes.

Une suggestion de remplissage léger et faible en calories est la ricotta. La ricotta est un type de fromage maigre, sans gras qui va bien avec toutes sortes d'ingrédients, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la préparation.

Voici quelques suggestions de recettes de quiche à la ricotta légère avec des garnitures très savoureuses. L'idéal est de blanchir dans l'assaisonnement et de préparer une quiche délicate à consommer comme goûter. Suivez et approuvez!

1. Recette de quiche à la ricotta légère aux fines herbes

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • cuillères d'eau pour donner le point à la masse.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta concassée;
  • 2 oeufs;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • fines herbes à goûter;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la margarine et commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter un peu d'eau pour lier la pâte. Pétrir doucement pour former une seule pâte. Faire une boule de cette pâte et réfrigérer pendant 15 minutes. Après cette période, tapissez le fond d'une jante amovible de 20 cm de diamètre. Faire quelques trous avec une fourchette pour que la pâte ne chauffe pas et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et verser la garniture sur la pâte précuite. Remettre au four 20 minutes de plus. Servir chaud.

2. Recette de quiche à la ricotta légère avec cœur de palme

Ingrédients

Massa

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ¼ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 150 g de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 150 grammes de ricotta concassée;
  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • persil au goût;
  • sel au goût;
  • 2 blancs d'oeuf + 1 jaune d'oeuf;
  • parmesan léger à saupoudrer;
  • muscade au goût.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il forme un farofa. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, verser l'eau et faire une boule avec la pâte et porter au congélateur recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Pâte ouverte de forme ronde pour quiche (avec rebord amovible). Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme et brunir. Servir

3. Recette de quiche à la ricotta légère aux épinards

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • cuillères d'eau pour donner le point à la masse.

Remplissage

  • 2 tasses d'épinards crus hachés;
  • 200 grammes de ricotta hachée;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 3 oeufs entiers;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la margarine et commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter un peu d'eau pour lier la pâte. Pétrir doucement pour former une seule pâte. Faire une boule de cette pâte et réfrigérer pendant 15 minutes. Après cette période, tapissez le fond d'une jante amovible de 20 cm de diamètre. Faire quelques trous avec une fourchette pour que la pâte ne chauffe pas et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et verser la garniture sur la pâte précuite. Remettre au four 20 minutes de plus. Servir chaud.

4. Recette de quiche à la ricotta légère à la tomate

Ingrédients

Massa

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ¼ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 150 g de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 250 grammes de ricotta moulue;
  • 1 tomate hachée;
  • persil au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 4 oeufs;
  • parmesan léger pour éclabousser.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il forme un farofa. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, verser l'eau et faire une boule avec la pâte et porter au congélateur recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Pâte ouverte de forme ronde pour quiche (avec rebord amovible). Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Ajouter le parmesan râpé sur le dessus. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme et brunir. Servir

5. Recette de quiche à la ricotta légère avec des légumes

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • cuillères d'eau pour donner le point à la masse.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta hachée;
  • 1/2 tasse de petits pois frais;
  • 1 carotte râpée;
  • 1/2 poivron vert, haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 3 oeufs;
  • 1 mesure de crème légère.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la margarine et commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter un peu d'eau pour lier la pâte. Pétrir doucement pour former une seule pâte. Faire une boule de cette pâte et réfrigérer pendant 15 minutes. Après cette période, tapissez le fond d'une jante amovible de 20 cm de diamètre. Faire quelques trous avec une fourchette pour que la pâte ne chauffe pas et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et verser la garniture sur la pâte précuite. Remettre au four 20 minutes de plus. Servir chaud.

6. Recette de quiche à la ricotta légère avec du champignon

Ingrédients

Massa

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ¼ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 150 g de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 150 grammes de ricotta;
  • 1 tasse de champignon haché;
  • pincée de muscade;
  • une pincée de poivre noir;
  • sel;
  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de crème légère.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il forme un farofa. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, verser l'eau et faire une boule avec la pâte et porter au congélateur recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Pâte ouverte de forme ronde pour quiche (avec rebord amovible). Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme et brunir. Servir

7. Recette de quiche à la ricotta légère aux raisins secs

Ingrédients

Massa

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ¼ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 150 g de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta hachée;
  • 1/2 tasse de raisins secs sans noyau;
  • muscade au goût;
  • une pincée de sel;
  • pincée de poivre noir (facultatif);
  • 3 oeufs;
  • 1 verre de crème légère.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il forme un farofa. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, verser l'eau et faire une boule avec la pâte et porter au congélateur recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Pâte ouverte de forme ronde pour quiche (avec rebord amovible). Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme et brunir. Servir

8. Recette de quiche à la ricotta légère avec poitrine de dinde

Ingrédients

Massa

  • 1 ¼ tasse de farine de blé entier;
  • 1 ¼ tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 150 g de beurre non salé, réfrigéré et coupé en cubes;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau.

Remplissage

  • 4 oeufs;
  • 150 grammes de ricotta;
  • 150 grammes de poitrine de dinde;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Commencez avec la pâte. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il forme un farofa. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, verser l'eau et faire une boule avec la pâte et porter au congélateur recouvert de papier d'aluminium pendant 15 minutes. Pâte ouverte de forme ronde pour quiche (avec rebord amovible). Mélanger les ingrédients de la garniture et verser sur la pâte. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme et brunir. Servir

9. Recette de quiche à la ricotta légère avec de la tomate séchée

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 pincée de sel;
  • cuillères d'eau pour donner le point à la masse.

Remplissage

  • 180 grammes de ricotta;
  • 1 tasse de tomate séchée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil au goût;
  • basilic au goût;
  • 3 blancs d'oeuf + 1 jaune d'oeuf.

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la margarine et commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme une farofa humide. Ajouter un peu d'eau pour lier la pâte. Pétrir doucement pour former une seule pâte. Faire une boule de cette pâte et réfrigérer pendant 15 minutes. Après cette période, tapissez le fond d'une jante amovible de 20 cm de diamètre. Faire quelques trous avec une fourchette pour que la pâte ne chauffe pas et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans la garniture et verser la garniture sur la pâte précuite. Remettre au four 20 minutes de plus. Servir chaud.

10. Recette de quiche à la ricotta légère avec des flocons d'avoine

Ingrédients

Massa

  • 4 tasses de farine d'avoine;
  • 1 tasse de yogourt nature;
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta concassée;
  • 1 tomate hachée;
  • 2 oeufs;
  • 1 carton de crème légère.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Laisse reposer. Mélangez le remplissage jusqu'à incorporation, ajoutez les assaisonnements de préférence. Ouvrir la pâte au-dessus d'une quiche ronde, de préférence avec une jante amovible. Percer des petits trous avec une fourchette, verser la farce et cuire au four moyen pendant 40 minutes. Servir chaud ou tiède.


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