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10 recettes pour la pizza légère Ricota

L'un des ingrédients les plus caloriques des pizzas est le fromage, soit la mozzarella, le gorgonzola, le provolone, le catupiry, entre autres. Si vous choisissez de remplacer ces fromages par de la ricotta, tous les plats seront beaucoup moins caloriques et plus sains. Sur la pizza est une bonne suggestion de remplacement du fromage tout en conservant la saveur, mais sans être une bombe calorique.

La chose intéressante à propos de la ricotta est que c'est un ingrédient qui se combine avec différents légumes et même avec des bonbons. Par conséquent, il est très facile de créer des combinaisons de remplissage. Ci-dessous, nous sélectionnons les options de garnitures de pizza ricotta légères pour vous ravir sans prendre de poids. Pariez sur ces options!

1. Recette de pizza ricotta légère au brocoli

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure pour le pain;
  • 1/2 tasse d'eau tiède;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 1 1/2 tasse de farine de blé.

Remplissage

  • 2 gousses d'ail;
  • 3 tomates sans peau et hachées;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • 4 tranches moyennes de fromage ricotta;
  • 120 g de fromage râpé;
  • l'origan au goût;
  • 1 tasse de brocoli cuit.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau chaude et incorporer le sel et l'huile d'olive. Ensuite, mettre dans un grand bol et mélanger avec la farine jusqu'à ce qu'elle forme une pâte consistante et décoller les mains. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps faire sauter l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le brocoli à la tomate, assaisonner de sel et laisser cuire 10 minutes. Réservez-le. Ouvrez la pâte sur une surface plate et farinée. Faire la pâte mince et couvrir une forme de pizza graissée avec de l'huile d'olive. Cuire au four à 200 degrés pour rôtir pendant 15 minutes. Retirer, étendre la sauce tomate, la ricotta, le brocoli, les pommes de terre et l'origan. Cuire au gratin et servir.

2. Recette de pizza ricotta légère à la roquette

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'eau chaude;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • ¼ tasse d'huile;
  • 4 tasses de farine de blé.

Remplissage

  • 1 tasse de thé au basilic;
  • 1 tasse de thé à la ricotta;
  • 1 tasse de ricotta fumée
  • 16 tomates cerises;
  • 3 gousses d'ail, écrasées;
  • 1 botte de rucula hachée;
  • sel au goût;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à l'incorporation et en formant une masse homogène. Couvrir avec un linge et attendre 30 minutes jusqu'à ce que le volume double. Divisez la pâte en deux. Sur une surface lisse et farinée, ouvrir chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait une mince épaisseur d'environ 30 cm. Mettre la pâte dans un plat à pizza et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes. Retirer du four ajouter la sauce tomate, la ricotta, la roquette, le basilic, l'ail, disposer les tomates, assaisonner de sel et arroser d'huile d'olive. Remettre au four 10 minutes de plus. Servir

3. Recette de pizza ricotta pleine lumière

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'eau chaude;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • ¼ tasse d'huile;
  • 4 tasses de thé complet.

Remplissage

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 6 tomates en dés mûres;
  • sel au goût;
  • l'origan au goût;
  • 350g de poitrine de dinde tranchée;
  • 300g de crème ricotta légère;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à l'incorporation et en formant une masse homogène. Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous grandissiez. Divisez la pâte en deux parties égales. Sur une surface lisse et farinée, ouvrir chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait une mince épaisseur d'environ 30 cm. Mettre la pâte dans un plat à pizza et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes. Retirer du four et ajouter la sauce tomate, la poitrine de dinde, la ricotta, les tomates et assaisonner au goût. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir.

4. Recette de pizza ricotta légère au cœur de palme

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 2 pincées de sel;
  • 2 pincées de sucre;
  • 1 enveloppe de levure chimique;
  • 2 cuillères à café d'huile végétale;
  • 1 tasse et 1/2 d'eau tiède.

Remplissage

  • 1 morceau moyen de ricotta;
  • 1 verre de coeur de palme haché;
  • olives vertes au goût;
  • 1 tomate tranchée;
  • fromage à la crème au goût;
  • l'origan au goût;
  • huile d'olive

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des mains. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Disposez ces pâtes dans un plat à pizza, recouvrez de sauce tomate, de ricotta, de cœur de palme et d'autres ingrédients. Assaisonner au goût et cuire au four préchauffé moyen pendant 40 minutes.

5. Recette de pizza ricotta légère aux courgettes

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'eau chaude;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • ¼ tasse d'huile;
  • 4 tasses de farine de blé.

Remplissage

  • 1 courgette coupée en fines lanières;
  • 200 grammes de ricotta concassée;
  • poivre noir fraîchement moulu;
  • romarin au goût;
  • sel au goût;
  • fil d'huile d'olive;
  • sauce tomate au goût.

Méthode de préparation:

Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à l'incorporation et en formant une masse homogène. Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous grandissiez. Divisez la pâte en deux parties égales. Sur une surface lisse et farinée, ouvrir chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait une mince épaisseur d'environ 30 cm. Mettre la pâte dans un plat à pizza et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes. Retirer du four ajouter la sauce tomate, la courgette, la ricotta et assaisonner au goût. Cuire légèrement au four moyen pendant encore 10 minutes. Servir

6. Recette de pizza ricotta légère aux épinards

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 2 pincées de sel;
  • 2 pincées de sucre;
  • 1 enveloppe de levure chimique;
  • 2 cuillères à café d'huile végétale;
  • 1 tasse et 1/2 d'eau tiède.

Remplissage

  • 600 grammes de ricotta concassée;
  • 200 grammes de mozzarella;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 4 tasses d'épinards;
  • 1 gousse d'ail ail;
  • l'origan au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • olives noires au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des mains. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Disposez cette pâte dans un plat à pizza. Faire sauter les épinards dans l'ail avec un peu d'huile d'olive. Couvrir les pâtes avec la sauce tomate, la mozzarella, la ricotta, les épinards et les assaisonnements. Terminer avec les olives. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Recette de pizza ricotta légère avec escarole

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'eau chaude;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • ¼ tasse d'huile;
  • 4 tasses de farine de blé.

Remplissage

  • 2 tasses de thé d'endive;
  • 1 1/2 tasse de thé ricotta ricotta;
  • 2 cuillères à soupe de caillé léger;
  • sel au goût;
  • 150 g de mozzarella râpée légère;
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 1 tomate tranchée;
  • 1 oignon coupé en tranches.

Méthode de préparation:

Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à l'incorporation et en formant une masse homogène. Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous grandissiez. Divisez la pâte en deux parties égales. Sur une surface lisse et farinée, ouvrir chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait une mince épaisseur d'environ 30 cm. Mettre la pâte dans un plat à pizza et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'ail et ajouter l'endive hachée finement. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez la ricotta, le caillé, le sel et la mozzarella râpée, retournez au feu sans cesser de remuer pendant encore 5 minutes. Retirer la pâte du four en ajoutant la sauce tomate et la garniture. Couvrir de tranches de tomate et d'oignon et remettre au four 10 minutes de plus. Servir

8. Recette de pizza ricotta légère aux aubergines

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 2 pincées de sel;
  • 2 pincées de sucre;
  • 1 enveloppe de levure chimique;
  • 2 cuillères à café d'huile végétale;
  • 1 tasse et 1/2 d'eau tiède.

Remplissage

  • 250 g de ricotta moulue;
  • 8 olives vertes dénoyautées;
  • 10 poivrons hachés coupés en deux;
  • l'origan au goût;
  • 40 g d'arachides grillées;
  • 1 aubergine coupée en tranches;
  • 1 oignon haché;
  • 1/2 poivre, le doigt haché sans graine;
  • sel au goût;
  • 1 tomate en tranches.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des mains. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Faire revenir l'aubergine avec un peu d'huile d'olive, l'oignon, le poivre et ajouter l'assaisonnement. Laisser sauter quelques minutes. Mélangez la ricotta avec les arachides rôties, l'olive, le poivre noir et l'origan. Disposer la pâte dans un plat à pizza, recouvrir de sauce tomate et couvrir avec la garniture. tomates en tranches et cuire au four pendant 40 minutes. Servir

9. Recette de pizza ricotta légère

Ingrédients

Massa

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'eau chaude;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • ¼ tasse d'huile;
  • 4 tasses de farine de blé.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta;
  • 100 grammes de champignon;
  • 100 grammes de champignons parisiens;
  • 150 grammes de museau léger;
  • l'origan au goût;
  • poivre au goût;
  • pincée de muscade.

Méthode de préparation:

Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter les autres ingrédients en mélangeant jusqu'à l'incorporation et en formant une masse homogène. Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous grandissiez. Divisez la pâte en deux parties égales. Sur une surface lisse et farinée, ouvrir chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait une mince épaisseur d'environ 30 cm. Mettre la pâte dans un plat à pizza et cuire légèrement dans un four moyen préchauffé pendant 20 minutes. Retirer du four ajouter la sauce tomate, les champignons, les champignons, la ricotta et les assaisonnements. Remettre au four 10 minutes et servir.

10. Recette de pizza ricotta légère au thon

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 2 pincées de sel;
  • 2 pincées de sucre;
  • 1 enveloppe de levure chimique;
  • 2 cuillères à café d'huile végétale;
  • 1 tasse et 1/2 d'eau tiède.

Remplissage

  • 1 tasse de thon;
  • 10 olives noires dénoyautées;
  • 200 grammes de ricotta concassée;
  • 4 cuillères à soupe de caillé léger;
  • l'origan au goût;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des mains. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Après le temps, ouvrez la pâte sur une table farinée à l'aide d'un rouleau. Disposez ces pâtes dans un plat à pizza, recouvrez de sauce tomate, de thon, de ricotta, disposez du fromage blanc à des points stratégiques, disposez les olives et assaisonnez. Faire cuire au four pendant 40 minutes et servir.


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