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10 recettes de crêpes par Ricota Light

Intéressé à créer une recette délicieuse pour accueillir la famille et les amis et pas d'idées créatives? La crêpe enregistre toujours dans ces heures. Recette classique, avec une fine croûte, roulée avec une garniture et une sauce de votre choix.

Cependant, beaucoup de gens oublient les calories attachées à la crêpe. La pâte, en fonction des ingrédients qu'elle transporte, peut être lourde, sans parler des garnitures qui peuvent venir chargées de fromages gras, de bacon et autres. Pour créer une crêpe saine en version allégée, la recette doit être adaptée.

Une pâte plus saine peut utiliser de la farine de blé entier, de l'avoine ou moins de farine blanche dans la préparation, ainsi que du lait écrémé et moins d'œufs. La farce de ricotta peut être idéale car c'est un excellent substitut aux fromages gras tels que la mozzarella, le gorgonzola et autres. Il va bien seul assaisonné avec des herbes d'une manière plus classique, ou lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients comme les légumes.

Suivez quelques suggestions de légères recettes de crêpes ricotta! De prime, vous donnez également une recette de sauce tomate légère pour les couvrir.

1. Recette de crêpe ricotta légère

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 150 g de ricotta fraîche écrasée;
  • tranches de poitrine de dinde hachées;
  • l'origan au goût;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène. Séparer la mesure d'une coquille de la pâte et disposer dans une poêle anti-adhésive jusqu'à couvrir. Attendez de brunir d'un côté, tournez et faites de même de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez-le. Incorporer tous les ingrédients de la garniture, assaisonner au goût, remplir, rouler la crêpe et servir.

2. Recette de crêpe ricotta légère aux épinards

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 200 g de ricotta;
  • 200 g d'épinards;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, battre les oeufs, le lait, la farine et le sel dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Puis séparer une partie de cette pâte, ce qui équivaut à 5 cuillères à soupe et placer dans une poêle antiadhésive et graissé avec de l'huile d'olive. Laisser recouvrir et laisser chauffer à feu doux. Lorsque vous commencez à desserrer les bords, tournez et laissez reposer pendant un certain temps de l'autre côté jusqu'à la cuisson. Retirer et répéter le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie. Réservez-le.

Pour le remplissage, faire cuire les épinards avec l'ail dans l'huile d'olive. Quand il a flétri ajouter la ricotta en purée et bien mélanger. Assaisonnez au goût et remplissez les crêpes. Disposer sur une plaque à pâtisserie côte à côte et servir avec une sauce de préférence. Faire cuire au four et servir.

3. Recette de crêpe ricotta légère avec le tout

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau;
  • 1/4 tasse de farine de blé blanche;
  • 1/4 tasse de farine de blé entier;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de sel de mer;
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame;
  • 1/2 cuillère à soupe de son d'avoine.

Remplissage

  • 1 tasse de ricotta moulue;
  • 1/2 tasse de fromage frais râpé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail;
  • ciboulette hachée au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur ou le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Graisser une poêle à frire antiadhésive avec le minimum d'huile, verser un peu de la pâte au centre de la poêle et étendre jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Attendez de brunir d'un côté et de tourner de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez les disques. Faites sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une autre casserole. Puis ajoutez la ricotta et mélangez bien. Éteindre le feu et mettre le fromage frais. Bien mélanger et mettre de côté. Remplissez les disques, enveloppez et servez avec de la sauce tomate fraîche.

4. Recette de crêpe ricotta légère à la carotte

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 100 g de ricotta fraîche écrasée;
  • 1 carotte râpée;
  • poivre au goût;
  • pincée de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène. Séparer la mesure d'une coquille de la pâte et disposer dans une poêle anti-adhésive jusqu'à couvrir. Attendez de brunir d'un côté, tournez et faites de même de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez-le. Incorporer tous les ingrédients de la garniture, assaisonner au goût, remplir, rouler la crêpe et servir.

5. Ricotta crêpe recette brocoli léger

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 200 g de ricotta;
  • 200 g de brocoli cuit et haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, battre les oeufs, le lait, la farine et le sel dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Puis séparer une partie de cette pâte, ce qui équivaut à 5 cuillères à soupe et placer dans une poêle antiadhésive et graissé avec de l'huile d'olive. Laisser recouvrir et laisser chauffer à feu doux. Lorsque vous commencez à desserrer les bords, tournez et laissez reposer pendant un certain temps de l'autre côté jusqu'à la cuisson. Retirer et répéter le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie. Réservez-le.

Pour le remplissage, brocoli brun préalablement cuit et al dente avec de l'ail dans l'huile d'olive. Quand il a flétri ajouter la ricotta en purée et bien mélanger. Assaisonnez au goût et remplissez les crêpes. Disposer sur une plaque à pâtisserie côte à côte et servir avec une sauce de préférence. Faire cuire au four et servir.

6. Recette de crêpes aux épinards avec de la ricotta légère

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de blé entier;
  • 1/2 tasse de farine de blé blanche;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel;
  • 1/2 botte d'épinards crus.

Remplissage

  • 100 grammes de ricotta en purée;
  • persil au goût;
  • fil d'huile d'olive;
  • olives noires hachées;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur. Séparer une poêle et saupoudrer avec un peu d'huile d'olive, en enlevant l'excès avec une serviette en papier. Verser une louche hors de la pâte et étaler uniformément jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond de la poêle. Tournez la pâte et faites brunir de l'autre côté. Remplir avec les ingrédients de la farce mélangés, envelopper et servir avec une sauce légère et fraîche!

7. Recette de crêpes aux carottes avec de la ricotta légère

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • ½ tasse de lait écrémé;
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 1 tasse de carottes râpées;
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • 1 pincée de sel;
  • poivre au goût.

Remplissage

  • 200 grammes de ricotta en purée;
  • herbes à goûter;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La pâte devrait être lisse et uniforme. Verser des portions de pâte dans une poêle antiadhésive à feu doux. Laisser dorer d'un côté, tourner et brunir de l'autre à l'aide d'une spatule.

Séparer les disques sur un plat et préchauffer le four à 200 ° C. Remplir les disques, envelopper, disposer dans un plat allant au four, couvrir de sauce de préférence et cuire au four pendant 10 minutes. Servir

8. Recette de pancakes à la betterave avec de la ricotta légère

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • ½ tasse de lait écrémé;
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 1 betterave râpée;
  • 1 pincée de sel;
  • poivre au goût.

Remplissage

  • 1 tasse de ricotta moulue;
  • 1/2 tasse de fromage frais râpé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 gousses d'ail;
  • ciboulette hachée au goût.

Méthode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans le mélangeur pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La pâte devrait être lisse et uniforme. Verser des portions de pâte dans une poêle antiadhésive à feu doux. Laisser dorer d'un côté, tourner et brunir de l'autre à l'aide d'une spatule.

Séparer les disques sur un plat et préchauffer le four à 200 ° C. Faites sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une autre casserole. Puis ajoutez la ricotta et mélangez bien. Éteindre le feu et mettre le fromage frais. Bien mélanger et mettre de côté. Farcir les disques, envelopper et servir avec de la sauce tomate fraîche ou un autre de la préférence.

9. Recette de crêpe ricotta légère au poulet

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût;

Remplissage

  • 200 g de ricotta;
  • 200 g de poulet cuit et râpé;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 gousse d'ail écrasée.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, battre les oeufs, le lait, la farine et le sel dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Puis séparer une partie de cette pâte, ce qui équivaut à 5 cuillères à soupe et placer dans une poêle antiadhésive et graissé avec de l'huile d'olive. Laisser recouvrir et laisser chauffer à feu doux. Lorsque vous commencez à desserrer les bords, tournez et laissez reposer pendant un certain temps de l'autre côté jusqu'à la cuisson. Retirer et répéter le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie. Réservez-le.

Pour la garniture, dorer le poulet déjà cuit et râpé avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la ricotta farcie et bien mélanger. Assaisonnez au goût et remplissez les crêpes. Disposer sur une plaque à pâtisserie côte à côte et servir avec une sauce de préférence. Cuire au four pour chauffer.

10. Recette de crêpe à la ricotta bleu clair avec du thon

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 100 g de ricotta fraîche écrasée;
  • 100 grammes de lumière de thon râpée;
  • poivre au goût;
  • une pincée de sel;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène. Séparer la mesure d'une coquille de la pâte et disposer dans une poêle anti-adhésive jusqu'à couvrir. Attendez de brunir d'un côté, tournez et faites de même de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Réservez-le. Incorporer tous les ingrédients de la garniture, assaisonner au goût, remplir, rouler la crêpe et servir avec une sauce fraîche et délicieuse.

Bonus: Recette pour la sauce tomate maison

Ingrédients

  • 10 tomates italiennes non pelées;
  • 1 gros oignon haché;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Battre les tomates dans le mélangeur et mettre de côté. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis mettez la sauce tomate à cuire. Ajouter le sel et le poivre et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à consistance homogène. Couvrir la crêpe.


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