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10 recettes de pain à la citrouille légère

La citrouille a gagné le palais des amateurs de nourriture pour son goût sucré, ses propriétés médicinales et sa polyvalence dans la préparation de plats sucrés et salés. Il a de grandes quantités de nutriments, est riche en vitamine C, a de bonnes quantités de fibres et de faibles calories.

Il contient également d'excellentes quantités de vitamine A, de calcium, de potassium et de glucides sains qui fournissent plus d'énergie pour la journée. Il a des propriétés antioxydantes qui empêchent le cancer du poumon, de l'estomac, du côlon, de la prostate et du col de l'utérus. Les graines de citrouille sont également extrêmement bénéfiques et il n'est pas étonnant qu'elles soient commercialisées dans les magasins d'aliments naturels.

  • Voir aussi: Avantages de la citrouille pour la santé et la forme physique.

Les nutritionnistes recommandent constamment des graines de citrouille à saupoudrer sur les fruits, les céréales, les salades, les yaourts, etc. C'est parce que les graines ont des propriétés anti-inflammatoires importantes. La consommation quotidienne des graines réduit les taux de cholestérol et de triglycérides, contribuant également à la réduction de la pression artérielle.

Ses fibres aident à améliorer l'intestin et la vitamine E combat le vieillissement prématuré et laisse la peau et les cheveux plus beaux et plus sains. Comme si cela ne suffisait pas, la forte concentration de zinc améliore le tonus des muscles de la vessie.

En bref, nombreux sont les avantages à consommer la citrouille et ses graines. Nous avons donc séparé quelques recettes de pain de citrouille léger qui peuvent apporter plus de saveur et de santé pour vos collations et vos repas de la journée et vous garder en forme.

1. Recette pour le pain de citrouille légère

Ingrédients

  • ½ kg de citrouille pelée et hachée;
  • 4 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 pincée de sel;
  • 2 comprimés de levure biologique;
  • 3 tasses de farine de blé tamisée;
  • 1 cuillère à soupe de semoule de maïs;
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille;
  • Rosemary au goût.

Méthode de préparation:

Prenez la citrouille dans une casserole avec une tasse d'eau pour cuisiner. Une fois tendre, retirer du feu, égoutter l'eau et battre dans un mélangeur avec de la margarine, un édulcorant et du sel. Lorsque crémeux, mettre de côté. Dans un autre bol, dissoudre la levure avec de l'eau chaude. Verser sur la crème de potiron et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement la farine et mélanger le tout ensemble. La pâte aura une consistance légèrement molle. Verser la pâte dans une grande plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de semoule de maïs. Laisser reposer pendant une heure. Saupoudrer les graines de citrouille et le romarin sur la pâte et cuire au four à 180 degrés pendant 1h20 ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir

2. Recette de pain à la citrouille légère avec de l'avoine

Ingrédients

  • 2 oeufs;
  • 250 ml de lait écrémé;
  • 1/2 tasse d'huile de tournesol;
  • 1 kg de blé;
  • 1 et 1/2 cuillère de levure de boulangerie;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1 tasse d'avoine finement hachée;
  • 2 grosses tranches de citrouille cuites et égouttées.

Méthode de préparation:

D'abord cuire la citrouille sans la peau de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle. Égoutter. Prenez cette citrouille au mélangeur avec les oeufs, le lait, le sel, le sucre et l'huile. Transférer dans un bol et ajouter la levure biologique. Réservez pendant 20 minutes. Quand il pousse, ajouter le blé et mélanger jusqu'à donner le point de pain. Laisser reposer pendant 1 heure. Ensuite, ajouter cette pâte en petites portions sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 minutes dans un four puis 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un four moyen. Servir

3. Recette légère de pain à la citrouille avec de la crème de soja

Ingrédients

  • 3 comprimés de levure biologique;
  • 2 tasses de thé à la citrouille cuit;
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1 verre de crème sure;
  • 2 tasses de flocons d'avoine;
  • sésame à décorer;
  • 1 jaune pour le brossage;
  • beurre à tartiner;
  • farine de blé à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Battre la citrouille cuite avec le beurre, le sel et la crème sure. Versez cette crème dans un bol et incorporez la levure. Ajouter ensuite la farine et l'avoine, en mélangeant jusqu'à former une masse homogène. Cuire la pâte sur une surface lisse et farinée. Verser la pâte dans un plat de cuisson graissé et fariné. Badigeonner de jaune d'oeuf pour ajouter plus de couleur et saupoudrer de sésame. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer pendant une demi-heure. Puis cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

4. Recette légère et simple de pain de citrouille

Ingrédients

Levure

  • 1/2 tasse d'eau tiède;
  • 1 cuillère de levure;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de sucre demerara.

* Mélanger tous les ingrédients.

Pain

  • 1/2 kg de farine de blé;
  • 1 tasse de citrouille cuite et pétrie;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients du pain, ajouter le mélange de levure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Puis cuire dans une plaque à pâtisserie graissée et saupoudré pendant 45 minutes. Si vous voulez vous pouvez congeler la pâte dans un sac en plastique sans air à consommer plus tard.

5. Recette de pain à la citrouille légère avec du sucre brun

Ingrédients

  • 400 grammes de citrouille;
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 cuillère à café de cassonade;
  • 2 tasses de flocons d'avoine;
  • 6 tasses de farine de blé;
  • 50 millilitres de lait écrémé;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 20 grammes de levure biologique sèche.

Méthode de préparation:

Cuire la citrouille dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter. Jetez la pelure et pétrissez la pulpe. Ajouter la levure dissoute dans le lait chaud puis le sucre. Mélangez bien. Incorporer ensuite la farine, l'avoine, l'œuf, le sel et la purée. Mettez l'huile d'olive à lier. Travailler la pâte sur un comptoir saupoudré de farine. Lorsqu'il est lisse, diviser en deux parties. Disposer dans un plat allant au four graissé et saupoudré et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à doubler de volume. Allumez le four à 200 degrés pendant 15 minutes. Mettez le pain de cuisson pendant 30 minutes. Attendez-vous à mélanger et servir avec de la gelée de régime.

6. Recette de pain de citrouille léger sans lactose et sans gluten

Ingrédients

Pain

  • 2 1/2 tasse de farine préparée (recette ci-dessous);
  • 1 cuillère à soupe de sucre demerara;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
  • 4 cuillères à soupe d'huile de canola;
  • 140 ml d'eau;
  • 1 tasse de citrouille cabotiá bouillie et pétrie.

Farine préparée

  • 3 tasses de farine de riz;
  • 1 tasse de pépites sucrées;
  • 1/2 tasse de farine de maïs;
  • 1/2 tasse de fécule de pomme de terre;
  • 3 cuillères à soupe d'épaississant.

Méthode de préparation:

Commencez par mélanger tous les ingrédients dans la farine préparée. Ensuite, dans un mélangeur électrique, ajouter tous les ingrédients secs, ouvrir un trou au milieu, ajouter le liquide et la citrouille déjà cuits et pétris. Allumez le mélangeur et mélanger le tout pendant environ 5 minutes. Graisser un plat allant au four, placer la pâte de façon homogène et laisser reposer pendant 20 minutes. Allumez ensuite le four à 180 degrés et faites cuire le pain pendant 30 minutes. En refroidissant, servez.

7. Recette de pain à la citrouille légère avec des graines de lin

Ingrédients

  • 2 tasses de thé à la citrouille cuites et pétries;
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 2 tablettes de levure pour le pain;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 200 grammes de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de romarin;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin.

Méthode de préparation:

Séparer un bol et dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Ajouter la graine de lin, le romarin et ensuite la citrouille cuite et pétrie, le sel et la farine jusqu'à la pointe. Séparer une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée et disposer cette pâte entière en un pain ou diviser en petits pains de la taille désirée. Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. Recette de pain à la citrouille légère avec de la cannelle

Ingrédients

  • 2 tasses de thé à la citrouille;
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de thé lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de margarine légère;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 30 g de levure fraîche;
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • farine de blé à alliage;
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à café de cannelle.

Méthode de préparation:

Couper la citrouille en gros cubes, éplucher et cuire dans une plaque recouverte de papier beurré jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Presser la citrouille, mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine jusqu'à la masse libre des mains. Séparez de petites portions de la pâte, faites de petits pains, pincez le jaune et laissez-le monter jusqu'à doubler de volume. Porter au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit bruni pendant environ 20 minutes. Servir

9. Légère recette de pain à la citrouille avec fines herbes

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau tiède;
  • 1 tasse de citrouille japonaise grillée et pétrie;
  • Levure sèche de 15g;
  • 3 cuillères à soupe de sucre demerara;
  • 1/2 cuillère à soupe de sel;
  • 1/3 tasse d'huile de maïs;
  • 500 grammes de farine;
  • fines herbes au goût.

Méthode de préparation:

Tout d'abord, prenez la citrouille japonaise à cuire au four avec un peu d'huile d'olive, du sel et un romarin. Faire cuire au four moyen jusqu'à tendreté. Pétrir et laisser refroidir. Dans le processeur placez l'eau chaude, la levure, le sucre, l'huile, la purée de citrouille, les fines herbes, le sel et 1 tasse de farine. Traiter et ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte commence à décoller le bol. Verser une surface lisse et verser la pâte. Cuire au four et ajouter la farine jusqu'à consistance lisse. Graisser une miche de pain, diviser la pâte en deux et disposer en forme. Laisser reposer jusqu'à ce que le double. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que doré.

10. Recette de pain à la citrouille légère avec du fromage

Ingrédients

  • 1 comprimé de levure fraîche;
  • 1 tasse de lait écrémé chaud au lait;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1/4 tasse de lait de coco léger;
  • 1 tasse de thé à la citrouille cuit et pétri;
  • 4 tasses de farine de blé;
  • 1 tasse de fromage haché émincé;
  • 1 oeuf pour le brossage.

Méthode de préparation:

D'abord battre la levure, le lait, l'édulcorant et le sel dans le mélangeur. Ajoutez ensuite le lait de coco et la courge déjà écrasés et cuits. Transférer la pâte dans un bol et ajouter progressivement la farine jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes. Diviser la pâte en portions et façonner les pains, les farcir avec du fromage en cubes. Mettez les pains dans un plat allant au four graissé et fariné et laissez reposer encore 30 minutes. Badigeonner l'œuf pour donner plus de couleur et faire cuire au four moyen préchauffé pendant environ 20 minutes.


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