10 Recettes de Mousse Low Carb
La mousse est l'un des desserts les plus faciles à préparer et est parfaite à consommer pendant les journées chaudes. Pour vous suivre un régime paléo ou faible en glucides, il peut être un plat qui devrait être évité. Cependant, il existe des variations de recettes de mousse à faible teneur en glucides que vous pouvez préparer et manger sans culpabilité.
Qu'en est-il de préparer votre version de mousse à faible teneur en glucides à la maison? Il y a des choix de fruits ainsi que du chocolat et de la noix de coco. Évitez d'utiliser du sucre ou du miel, qui contiennent de grandes quantités de glucides. Essayez de l'utiliser avec de la crème sure ou du yogourt sans ajouter de sucre aussi dans la préparation.
Le secret d'une bonne mousse est de savoir comment ajouter les ingrédients à chacun à la fois et de les battre suffisamment pour obtenir une consistance crémeuse et aérée. Le temps du réfrigérateur est également important pour donner la consistance désirée. Vérifiez ci-dessous les recettes que nous séparons et un bon appétit!
1. Recette pour une mousse au chocolat faible en glucides
Ingrédients
- 1 crème sans lactosérum;
- 4 clair;
- 200 grammes de chocolat 70% de cacao en morceaux;
- 1/2 cuillère à café d'essence de vanille;
- 15 gouttes d'édulcorant stévia;
- 50 grammes de panais haché.
Méthode de préparation:
Placez la boîte de crème sure au congélateur pendant 15 minutes avant de retirer le lactosérum. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Puis mélanger la crème sans le babeurre avec le chocolat fondu jusqu'à bien incorporé. Battre les blancs d'oeufs sur les sommets enneigés. Mélanger les blancs fouettés dans le mélange de chocolat avec de la crème sure. Ajouter l'essence de vanille et l'édulcorant et mélanger. Réfrigérer pendant 4 heures. Servir avec les noix hachées.
2. Recette de mousse de fruit de la passion faible en glucides
Ingrédients
- 1/2 tasse de jus de fruit de la passion;
- 1 enveloppe de gélatine non aromatisée;
- 200g de crème;
- 1/2 tasse d'eau filtrée.
Méthode de préparation:
Préparez le jus de fruit de la passion et si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la quantité désirée ci-dessus. Réservez-le. Séparez quelques graines de la pulpe pour garnir. Dissoudre la gélatine non aromatisée dans 5 cuillères à soupe d'eau froide. Attendez pour 5 minutes d'hydratation et placez dans une casserole pour réchauffer et mettre de côté. Si vous préférez, prenez-le au micro-ondes rapidement.
Battre au mixeur le jus de fruit de la passion, la gélatine non aromatisée et la crème. Si vous devez utiliser du sucre, utilisez du stévia. Mettez dans un bol en verre et prenez pour refroidir pendant 3 heures. Servir avec les graines sur le dessus.
3. Recette de mousse sicilienne au citron et à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 boîte de crème sans lait;
- 1 pot de yogourt grec sans sucre;
- 1 citron sicilien;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 10 gouttes d'édulcorant au sucralose.
Méthode de préparation:
Séparer le zeste de zeste de citron. Mélanger la crème sans le babeurre, le yaourt, l'édulcorant, le jus de citron, l'essence de vanille et la moitié des raspinhas. Battre 2 minutes sur le batteur jusqu'à consistance lisse. Verser dans des bols et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Servir avec les copeaux restants.
4. Recette de mousse de fraise à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 400g de fraises;
- 120 g d'érythritol;
- 400ml de crème fraîche;
- 120 ml d'eau;
- 8 petites feuilles de gélatine incolore.
Méthode de préparation:
Mélanger l'eau et l'édulcorant dans une casserole et porter au chaud jusqu'à fusion et incorporé. Pendant ce temps, laver les fraises et bien les couper. Ajouter dans la casserole et porter à ébullition.
Hydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant deux minutes. Retirer l'eau et ajouter la gélatine à la préparation avec les fraises en remuant bien jusqu'à dissolution. Éteignez le feu, attendez-vous à fondre. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et incorporer les fraises. Verser dans des bols individuels et réfrigérer jusqu'à consistance lisse. Servir
5. Recette de mousse à faible teneur en glucides avec du cacao et de la cannelle
Ingrédients
- 4 carrés de chocolat amer 85% de cacao;
- 1 cuillère à soupe rasa poudre de cacao;
- édulcorant culinaire au goût;
- 1 boîte de crème sure;
- 2 blancs d'oeufs;
- 1/2 paquet de poudre de gélatine non aromatisée;
- cannelle au goût;
- vanille au goût.
Méthode de préparation:
Faire fondre le chocolat. Chauffer la moitié de la crème et dissoudre la poudre de cacao. Mélangez tout et ajoutez le reste de la crème. Incorporer la gélatine et mélanger délicatement avec les blancs d'œufs. Assaisonner avec de la cannelle et de la vanille au goût. Verser dans des bols et porter à ébullition jusqu'à consistance ferme. Servir!
6. Recette pour une mousse de coco faible en glucides
Ingrédients
- 200 ml de lait de coco;
- 1 enveloppe de gélatine non aromatisée;
- 200g de crème;
- 1/2 tasse d'eau filtrée.
Méthode de préparation:
Dissoudre la gélatine non aromatisée dans 5 cuillères à soupe d'eau froide. Attendez pour 5 minutes d'hydratation et placez dans une casserole pour réchauffer et mettre de côté. Si vous préférez, prenez-le au micro-ondes rapidement.
Battre le lait de coco, la gélatine non aromatisée et la crème dans le mélangeur. Si vous devez utiliser du sucre, utilisez du stévia. Mettez dans un bol en verre et prenez pour refroidir pendant 3 heures. Servir!
8. Recette pour mousse à faible teneur en glucides cupuaçu
Ingrédients
- 1 boîte de crème sans lait;
- 1 pot de yogourt grec sans sucre;
- 1 tasse de pulpe de cupuaçu;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 10 gouttes d'édulcorant au sucralose.
Méthode de préparation:
Mélangez la crème sans lait, le yaourt, l'édulcorant, la pulpe de cupuaçu, l'essence de vanille. Battre 2 minutes sur le batteur jusqu'à consistance lisse. Verser dans des bols et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Servir ensuite.
9. Recette de mousse de fruits rouges à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 400g de fruits rouges;
- 120 g d'érythritol;
- 400ml de crème fraîche;
- 120 ml d'eau;
- 8 petites feuilles de gélatine incolore.
Méthode de préparation:
Mélanger l'eau et l'édulcorant dans une casserole et porter au chaud jusqu'à fusion et incorporé. Pendant ce temps, laver les fruits rouges et bien hacher. Ajouter dans la casserole et porter à ébullition.
Hydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant deux minutes. Retirer l'eau et ajouter la gélatine à la préparation avec le fruit en remuant bien jusqu'à dissolution. Éteignez le feu, attendez-vous à fondre. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et incorporer les fruits. Verser dans des bols individuels et réfrigérer jusqu'à consistance lisse. Servir
10. Recette de mousse chocolat blanc à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1/2 tasse de mangue coupée en dés;
- 1 tasse de yogourt grec non sucré;
- 1/2 tasse de menthe hachée;
- 3 clair;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 1 paquet de poudre de gélatine non aromatisée;
- 5 cuillères à soupe d'eau.
Méthode de préparation:
Dans le mélangeur battre la mangue avec le yogourt et la menthe. Mélanger la gélatine dissoute dans l'eau et porter au micro-ondes pendant 15 secondes. Mélanger la gélatine avec la crème de mangue battue. Fouetter les blancs d'œufs dans la neige et ajouter l'édulcorant. Incorporer les blancs. Verser dans des bols et réfrigérer.
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